La ロシア風サラダ これは、の最も優れた傑出した料理のXNUMXつです。 ペルーの食文化。 新鮮な調理法で、暑い日や夏の日に最適です。 その準備の方法は非常に簡単で迅速であり、最も 実用的で健康的 栄養価の高い家族の食事のために。
素材の多様性は、地域やゲストの好みに応じて多くの種類を生み出します。 ビートまたはビート、ビタミンAとCが豊富です。これは、料理の風味を犠牲にすることなく免疫システムを促進する健康的な方法です。
その起源はにあります ロシア その名前が示すように、それはシェフのルシアンオリバーがモスクワにあるエルミタージュレストランで1860年にこの素晴らしいサラダを作成したという物語を物語っています。 現在のレシピとは異なり、その時のために 酢と鹿肉、料理の進化とともに排除された食材。
何年にもわたって、レシピは人気のレベルを上げ、国境を越えて到達しました ウクライナ そこから、古くて高価な鹿肉をより手頃な価格の鶏肉に置き換えることに加えて、ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆などの材料を追加し始めました。
En ペルー、 ロシア風サラダ 地元の市場で時代を超えて発見されているため、一年中いつでも消費されますが、特にクリスマスディナーで主役を演じる休暇中に消費されます。 通常、七面鳥とマッシュポテトが添えられています。
ロシアのサラダレシピ
材料
- 2ビートまたはビート
- 2ジャガイモまたは大きなジャガイモ
- にんじん2本
- エンドウ豆1カップまたは代わりにエンドウ豆
- 固ゆで卵3個。
- ひも豆またはいんげん200g
- 味わうパセリ
- 飾るレタスの葉
自家製マヨネーズ用
- 1エッグ
- マスタード大さじ1
- ½レモンジュース
- 塩こしょう
- 200mlオイル
材料と道具
- Cuchillo
- まな板
- ブレンダー
- オラ
- コンテナ
Preparación
- 私たちは主に 自家製マヨネーズを用意する、より本格的な味のために; ブレンダーに塩、コショウ、卵一杯を加えます。 液化
- オイルの統合を開始します 糸のようにそして徐々に。 このステップは、マヨネーズの一貫性を決定するために超越的であり、したがって クリーミーな結果を得る
- 続いて レモン汁を加える 調味料を味わってください。 必要な一貫性が得られたら、マスタードを追加する準備が整います。 冷蔵庫で予約
- まずサラダを入れます じゃがいもを茹でる またはジャガイモ、ビート、皮をむいていないニンジンは約25〜30分。 通常、ニンジンはより長い調理時間のために残されるべきです
- 完全に調理されたとき ミョウバンから取り出して放置します 冷やす
- 野菜の皮をむいてみじん切りにする ミディアムキューブ
- 別の鍋にインゲンとエンドウ豆を入れます。 柔らかくなるまで茹でる
- 一方で 卵を約10分間焼きます。 そして最後に、休ませてください
- ボウルに、立方体の野菜、インゲン、エンドウ豆、さいの目に切った卵を入れます。 すべて削除する マヨネーズ、塩、こしょうと一緒に味わう
- 冷やしてからお召し上がりください プレゼンテーションに新鮮さを加えるためにレタスの葉を数枚添えて
ヒントと推奨事項
La ロシア風サラダ そのすべての品種で非常にです 実行が簡単、そしてそれは本当に判明しました ベーシックディッシュ のテーブルで ペルー人、したがって、レシピと実装を知ることが不可欠です。
だからあなたはどうすればいいのかわからずに滞在することはできません 風味と栄養素の吸収を高める 彼女をテーブルのスターにするいくつかのトリックで。
- よくきれいにする 野菜 それらに見つかった細菌を排除するためにそれらを沸騰させる前に
- 用意したマヨネーズがお好みなら 自家製の代わりにそれを追加することができます、追加のフレーバーとしてあなたはユニークなフレーバーのためにマスタードの大さじを追加することができます
- よく休ませる 水分を完全に取り除くために調理した後の野菜
- 野菜を調理するときは、注意が必要です 非常に柔らかい質感はありません 残りの材料と混ぜても形が崩れないように
- 素晴らしい伴奏です 鶏肉を鍋または家禽肉に入れます。
- 食堂の好みに応じて お好みの野菜を追加できます または調味料としていくつかの異なるフレーバー
- 良いオプションもあります 冷凍野菜に変える 慎重な超凍結プロセスのおかげで、可能な限り最大限のビタミン、繊維、栄養素を提供します。 さらに、このようにしてあなたはすることができます 鮮度を保つ サラダの
- それが重要です サラダは冷蔵庫に保管してくださいサーブするときにその魅力的な新鮮さを保つように
栄養素の貢献
このレシピは 健康的で栄養価の高い料理 それは、その準備の容易さで、それをペルー人にとって毎日理想的な選択肢にします。 多くの場合、より完全な料理にするために、より多くの種類の野菜が追加されます。
この料理のエンドウ豆 エネルギーとタンパク質を提供する 食べ物であることに加えて 浄化と再石灰化。 それらは神経系に有益であると考えられています ミネラル源また、それは食べ物です。 心臓の健康。 一方、ニンジンは助けます 変性疾患のリスクを減らす ベータカロチンやビタミンEなどの抗酸化物質のおかげです。
ビートルートは豊富な食品です 葉酸とビタミンC 吸収することができます イエロ その 免疫システム、歯、骨を強化します. カリウム それは筋肉活動の完璧な機能を助けるその最大のミネラルです。
同時に、それはの一部のために要約されます ロシア風サラダ100gr、受信します:
- カロリー： 77 Kcal
- タンパク質： 1,7グラム
- 脂肪： 0.2グラム
- 炭水化物： 16グラム
- グリセミック指数： 65
- 炭水化物： 完全に29％
便利
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- この料理は 単にロシア語、新年の典型であり、1860年に生まれました
- 多くの国でそれは知られています ロシア風サラダ しかし、それらのすべてにおいて、それは異なるまたは追加の成分を持っています
- スペインでは ロシア風サラダ それはそれ自身を持っています 展望台。 これはODER、天文台と呼ばれています ロシア風サラダ この料理の本質的な価値を維持するために生まれました
- 次に、 ロシア風サラダ 独自の国際デーがあり、14月XNUMX日に対応します。 世界ロシアサラダデー、その作成者であるLucienOliverの命日と一致する日付。
