キノアとマグロのサラダ

誰が空想しませんか？ 濃厚でヘルシーで栄養価の高いサラダ？ もしそうなら、今日私たちに参加して、そのうちのXNUMXつの準備を発見してください：ペルーで特別に作られた珍味、 美食の遺産の土地 それは、反駁できない味で、シンプルで簡単なレシピを喜ばせ、明らかにします。

残りの文章でお話しするこのサラダは人気があります キノアとマグロのサラダ、 老いも若きも、速くて美味しくてとても充実した料理です。 その材料は安くて簡単にアクセスできます同様に、それらはとてもカラフルで癒しがあるので、あなたはそれらを消費することを躊躇しません。

今、あなたの道具をつかんで、材料を準備して、 このレシピが私たちに提供する味と食感を発見し始めましょう.

キノアとツナサラダのレシピ

材料

• キノア1カップ
• 水の2カップ
• 1ツナ缶
• 1リモン
• 熟したアボカド1個
• ゆで卵2個、殻付き
• ミニトマト3個
• エビ100グラム
• オリーブオイル
• ミントとバジルの葉
• 塩こしょう

材料または器具

• オラ
• フライパン
• 木製スプーン
• ストレーナー
• ボル
• まな板
• Cuchillo
• 平板
• 小さな丸型

Preparación

1. 鍋を取り、XNUMXカップの水とXNUMXつまみの塩と一緒にキノアを注ぎます。 火をつけて 10分間調理する場所。
2. 時間が経過している間に、加熱する鍋を見つけます。 大さじXNUMX杯の油、できればオリーブオイルとエビを加えます。 2〜5分炒めます。 涼しい場所で予約してください。
3. キノアが調理されたら、 火から下ろし、ザルで水気を切る。 水なしで入手したら、ボウルまたは耐火物に持っていきます。
4. ゆで卵を細かく切ったり、正方形にしたりします。。 まな板と鋭いナイフで自分を助けてください。 同じやり方で、 アボカドの皮をむく、種を取り除き、正方形に切ります。
5. トマトを洗って切る 部屋で そして忘れないでください 種を取り除きます。
6. マグロの缶を開けて カップに入れて空にします。
7. 前のステップで切り刻んだすべての材料に加えて、マグロをキノアと一緒に耐火物に入れます。 また、 油大さじXNUMX、塩とコショウのピンチを追加します。
8. 準備をかき混ぜる パレット または 木製スプーン、各成分が完全に他の成分と混合されるように。
9. レモンを半分に切り、 サラダにジュースを加える。 もう一度かき混ぜ、塩をチェックし、必要に応じて少し加えます。
10. 仕上げには、平板に載せて、 丸いカビの助けを借りて、サラダを形作ります。 上にエビを数個加え、ミントの葉または新鮮なバジルで飾り付けを終えます。

ヒントと推奨事項

• 調理する前に キノアは すすいだ さまざまな海域で 液体が透明になるまで。 これは、穀物をよくきれいにし、後でレシピに付着する可能性のある物質を摂取しないようにするためです。
• 一般的に、マグロには少量の油が含まれているため、缶の中で食べ物がしっとりと新鮮に保たれます。 それにもかかわらず, この準備のために このオイルを追加する必要はありません、 間もなく大さじ数杯のオリーブオイルを準備に加えます。 同様に、マグロの油を入れたい場合はできますが、 別の脂肪性液体を含めることは避けてください。
• 少しスパイシーで酸味のあるサラダを食べたいなら, 千切りに刻んだ赤玉ねぎを加えることができます。 また、あなたは置くことができます 大さじ酢、あなたの好みに応じて。
• 代わりに、あなたが望むものが より滑らかで甘い味、レシピにいくつか追加します スイートコーンまたは調理済みコーンの穀物。
• サラダはお勧めしません。 久しぶりに準備して、アボカドが酸化して色が変化し、暗くなり、斑点ができるためです。

栄養成分

の一部 マグロのキノアサラダ 388〜390Kcalが含まれています、それはそれを素晴らしい自然のエネルギー源にします。 合わせて、11グラムの脂肪、52グラムの炭水化物、41グラムのタンパク質が含まれています。 同様に、それは次のような他の栄養素を誇っています：

• ナトリウム 892ミリグラム
• 繊維 8.3グラム
• 砂糖 6.1グラム
• 脂質 22グラム

順番に、その主成分、 キノア, すべての必須アミノ酸を提供します、そのタンパク質の品質をミルクの品質と同等にします。 アミノ酸の中で、 リジン脳の発達に重要であり アルギニンとヒスチジン子供の頃の人間開発の基本。 また、それは豊富です メチオニンとシスチン、などのミネラルで イエロ, カルシウム、リン、ビタミンAおよびC。

さらに、 その穀物は非常に栄養価が高いです、小麦、トウモロコシ、米、オーツ麦などの生物学的価値、栄養的および機能的品質の伝統的な穀物を上回っています。 それにもかかわらず、 キノアのすべての品種がグルテンフリーであるわけではありません.

キノアとは何ですか？

キノアは、ヒユ科のChenopodiodeae亜科に属するハーブです。 技術的にはシードですが、として知られ、分類されます 全粒穀物。

アンデスの高地に自生しています アルゼンチン、ボリビア、チリ、ペルーが共有 そして、植物を家畜化して栽培し、今日までその遺産を保存したのは、ヒスパニック以前の文化でした。

現在、その消費は一般的であり、その生産は、米国、コロンビア、ペルーから、ヨーロッパやアジアのさまざまな国にまで及びます。 水の使用における耐性、耐性、効率的な植物, 並外れた適応性、-4ºCから38ªCの温度に耐え、40％から70％の相対湿度で成長することができます。

キノアについての楽しい事実

• キノアの国際年： 国連総会 2013年をキノアの国際年として宣言、自然と調和して生きる知識と実践を通じて、現在および将来の世代のための食糧として穀物を保存してきたアンデスの人々の先祖の慣習を認めて。 これの目的は 生産国と消費国の食料と栄養の安全保障におけるキノアの役割に世界の注目を集める。
• キノアの最大の生産国としてのペルー： ペルーは、世界最大のキノアの生産国および輸出国として2016年連続で存続しています。 XNUMX年、 ペルーは79.300トンのキノアを登録しましたミナグリの農業灌漑省によると、これは世界の体積の53,3％を占めています。