Limeño吸う

ペルーは料理の豊かさで際立っている国であり、すべてを試すのに最適な多種多様な絶妙な料理がありますが、それは非常に幅広い範囲であるため、今日は最も人気のあるもののXNUMXつを試すことに専念します有名な、呼ばれる limeñoを吸う.

南アメリカのいくつかの国、特にペルーでは、これらのいわゆるシチューの素晴らしい伝統がありました 吸う、最もよく知られているのはリマです。 白身魚とエビ。 これらのシチューの特別な特徴は、スパイシーで、ジャガイモ、唐辛子、トウモロコシなどのアンデス以前の伝統的な食材と、チーズ、米、無糖練乳などのヨーロッパの食材の混合物を使用していることです。

文化と食材のこの素晴らしい組み合わせは、 素晴らしい料理の伝統、今日は、おいしいリマチュープなど、その素晴らしい指数のXNUMXつを準備する方法を学びます。

ChupeLimeñoレシピ

材料

LimeñoChupeの準備

油を熱し、玉ねぎのみじん切りとにんにくを塩とオレガノで炒める。

揚げたら、皮をむいて切ったじゃがいもを水、ご飯、エビに加えます。 じゃがいもを調理した後、チュペが厚すぎる場合は、乾いたトーストした唐辛子を加えます。 提供する前に数分間放置してください。

かつおを骨の少ない小片などで炒め、揚げた魚を深皿にのせ、チュペで覆う。

おいしいLimeñoChupeを作るためのヒント

常に新鮮な食材を使用することをお勧めします、 冷凍エビ それらは料理の最終的な風味に悪影響を与える可能性があります。

通常、ソールやメルルーサなどの白身魚が使用されますが、骨がないことが重要です。

準備をしたくない場合 スパイシーこの材料は省略できますが、味を増すために別々に提供することもできます。

リマチュープの食品特性

この料理は非常に多様な成分を持っており、それぞれが私たちの健康に非常に有益なさまざまな栄養補助食品を提供しています。 たんぱく質と炭水化物を提供するその多数の成分のために、chupeは多くのカロリーを持っています。

• 魚はオメガ3などのタンパク質や脂肪酸の重要な供給源を提供します。特に白身魚ではカロリー摂取量が少なく、3％でビタミンB1、B2、B3、B12、E、A、Dも豊富です。ナトリウム、リン、マグネシウム、ヨウ素、亜鉛などの重要なミネラルが含まれています。

• エビはカロリーが低く、鉄、リン、マグネシウム、亜鉛、B12ビタミンなどのミネラルが豊富で、抗酸化物質の優れた供給源でもあります。
• トマトは食物繊維を提供し、ビタミンA、C、E、Kの優れた供給源であり、鉄、亜鉛、カリウム、リンなどのミネラルも含んでいます。
• タマネギはビタミンA、B、C、Eが豊富で、ミネラルやマグネシウム、塩素、コバルト、銅、鉄、ヨウ素、リン、カリウム、亜鉛などの微量元素も豊富です。
• 唐辛子は、その豊かな風味に加えて、ビタミンC、繊維、カルシウムや鉄などのミネラルに貢献しています。
• 米は、ビタミンD、チアミン、リボフラビン、カルシウムや鉄などのミネラルが豊富な炭水化物の優れた供給源です。
• ジャガイモは鉄分とビタミンB1、B3、B6、C、カリウム、リン、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、炭水化物も提供します。
• ミルクはカルシウムとビタミンDの優れた供給源であり、タンパク質も含まれています。
• エンドウ豆は、カリウム、カルシウム、リン、鉄、繊維、ビタミンAなどのミネラルに加えて、タンパク質と炭水化物の寄与を示します。
• とうもろこしやとうもろこしは抗酸化物質の優れた供給源であり、繊維と炭水化物が豊富で、葉酸、リン、ビタミンB1も含まれています。