エビのスープ

シーフード愛好家のために、私たちはあなたがきっと愛するおいしい料理を持っています、それは エビのスープ。 この料理はメインコースやスターターとして簡単に使用できます。

これはからのオリジナルレシピです ペルー そしてそれはその伝統的な料理の重要な部分であり、それは他のアンデス諸国にも広がっているので、いくつかの国でそれ自身のものとして同化されています。

このスープは、世界では少し珍しい組み合わせで作られています。エビと卵、米と無糖練乳、ジャガイモとトウモロコシのかけらなど、いくつかのタンパク質を使用しています。 ペルーでは絶賛されている珍味なので、これを準備して味わう方法を学ぶ価値があります おいしいプラに。

エビのチュペレシピ

材料

エビチュープの準備

1. エビをたっぷりの水でよく洗い、別のストレーナーで水気を切ります。 同じことがコジノバの頭でも行われ、沸騰したら2リットルとXNUMX/XNUMXリットルの水を入れた鍋に入れ、頭を取り外して押しつぶし、とげや鱗を避けるためにブロスに負担をかけます。
2. さらに、ドレッシングはにんにく、コショウ、クミン、オレガノ、塩で準備され、3杯の油でよく揚げられます。このドレッシングが適切に揚げられたら、スープ、皮をむいて半分にした黄色いジャガイモ、そして豆を加えます、エンドウ豆とご飯を5分間茹で、材料の調理とスープの調味料を時々確認し、洗ったエビをもう一度加え、さらに5分間茹でます。
3. そして最後に、8分割したコジノバの切り身を加え、エビと魚の調理状態を確認します。 ミルク、コリアンダー、塩を加えるには、新しい沸騰を待ち、調味料と知識をテストし、鍋を火から下ろし、しばらく休ませてから提供します。

おいしいエビチュープを作るためのヒント

レシピを始める前に、エビのスープを用意するのが最善です。準備に使用するのと同じエビの頭と皮を使用してそれを行うことができます。

もうXNUMXつのさらに簡単な方法は、スーパーマーケットで見つけることができるパッケージ化されたシーフードブロスを使用することです。

オリジナルのレシピには、スープに密猟された卵が含まれています。この材料は、必要に応じて不要にすることができます。

他のラテンアメリカ諸国では、白いチーズキューブが追加されています。この材料を追加して、同じ料理の他の外国版を試すことができます。

スパイシーは、レシピから省略したり、テーブルに分けて置いたりして味わうことができる材料です。

エビの塊の食品特性

エビのチュープは、さまざまな成分を含む多くの栄養特性を備えたシチューであり、体に多くの利点をもたらします。

エビは、フリーラジカルと戦うセレンを提供し、脂肪と低カロリーのタンパク質が少ないです。 それらはまたビタミンD、B12を提供し、オメガ3の優れた供給源です。卵はタンパク質、ビタミンA、D、E、K、およびリン、鉄、セレン、亜鉛などのミネラルの優れた供給源です。

米の場合、穀物はプレート上に存在し、炭水化物、繊維、およびE、K、B複合体などのビタミンを提供します。

エンドウ豆はまた、リジンなどのアミノ酸とともに炭水化物やタンパク質の供給源でもあります。

無糖練乳やチーズなどの乳製品は、カルシウムなどの重要なミネラルを提供します。