セビチェ

発明された最も豊かな料理のXNUMXつについて話す場合は、おいしいものについて言及する必要があります ペルーの魚のセビチェ間違いなく、自分を料理の愛好家だと思っている人には必見です。

この料理は、ラテンアメリカ料理で最も有名な料理のXNUMXつとして登場しており、特にそれが生まれた国を表しています。 ペルー。 すでに世界中で知られているセビチェまたはセビチェは、私たち全員が準備の仕方を学びたいと思っている料理のXNUMXつです。

と同じくらい完璧に動作します スターターまたはメインコース仲間、そして機会に関係なく、いつでも珍味を歓迎しますので、ペルーの魚のセビチェがどのように準備されているかを知りたい場合は、レシピを教えてくれるので、私たちと一緒に続けてください。

セビチェレシピ

材料

の準備

1. 最初のステップとして、赤玉ねぎを細く切ります。風味を和らげるには、水に数分間浸す必要があります。
2. 黄色いコショウを取り、それを薄いストリップにカットします。最も強く刺す部分を避けるために、すべての種子と静脈を取り除く必要があります。
3. 魚を約1,5センチの立方体に切ります。
4. コリアンダーを細かく刻みます。
5. 添え物はさつまいもを取り、皮をむいて煮て、やわらかくなるまで煮込みます。
6. これらの最初のステップの準備ができたら、セビチェの適切な組み立てに進みます。
7. ボウルに魚、玉ねぎ、唐辛子、コリアンダーを入れ、塩を入れて混ぜます。
8. 大きなレモンを絞り、絞り、ジュースを加え、材料をかき混ぜて、ジュースがよく浸透するようにします。
9. セビチェを出すのに10分待つべきではありません。ジュースは魚をそれほど調理するべきではありません。
10. 次に、サツマイモを輪に切った皿にセビチェを添えます。片側にセビチェを置き、反対側にトウモロコシを置きます。
11. ポテトチップス、バナナチップス、コーンチップスを添えることもできます。

美味しいセビチェ作りのコツ

エビやタコなどの肉でセビチェを作ることもできますが、魚を作るときは、ソールとハタが望ましいですが、骨がなければスズキやメルルーサも使えます。

重要です 魚が新鮮であること 長時間着用しているので香りがありません。

魚は残しておくべきだといつも言われています 10分の調理 レモンジュースでは、元のレシピに最も正確で忠実であるため、それは間違いです。 5分 そしてそれは消費されます。

ペルーの黄ピーマンはこの料理に欠かせない材料です。辛くないように白い静脈と種を取り除く必要があります。

材料を混ぜた容器の底には、白っぽい液体が残っています。 「タイガーミルク」 それを捨てることさえ考えないでください！ それはとても美味しく、多くの人がそれを「ショット」と見なします。

セビチェの栄養特性

この料理は、 美味しい味、新鮮な消費状態のためにすべての栄養素を正しく保存するいくつかの成分は、健康に非常に有益です。

白身魚はagですたんぱく質の供給源を走らせた、リン、銅、カルシウム、鉄、ヨウ素などのビタミンB群とミネラルが豊富です。

この準備の野菜は繊維の良い源です、レモンジュースは豊富です ビタミンC、含むことに加えて 酸化防止剤.

油で調理せずに食べる料理なので、体に有害な脂肪を与えません。