La リメーニャを引き起こす これは、ペルーで非常に人気のあるXNUMXつの食材、ジャガイモと唐辛子の出会いです。 これらのXNUMXつの材料は、XNUMX世紀の古い料理本にすでに登場していますが、今日私たちが知っているレシピとは大きく異なります。実際、最初の原因は、充填が不足しているだけでなく、レモンも含まれていませんでした。代わりに、サワーオレンジは使用された、セビチェを準備するためにその時に使用されたのと同じ柑橘類。 この機会に、CausaLimeñaのレシピを次のスタイルで紹介します。 MyPeruvian Food。 キッチンに手を！
CausaLimeñaレシピ
材料
- 黄色いジャガイモ1キロ
- 植物油
- マヨネーズ
- 4つの大きなレモン
- 液化した黄色い唐辛子のカップの3/4
- マグロの缶詰2缶
- 2アボカド
- フレッシュトマト2個
- 2調理済み卵
CausaLimeñaの準備
- このレシピは、リマから4キロの黄色いジャガイモを皮で完全に火が通るまで茹でることから始めました。 それから私達はそれらをはがし、まだ熱いうちにポテトプレスを通過します。 次に、塩と大さじXNUMX杯の植物油を加えます。 捏ねて冷まします。
- 大きなレモンまたはXNUMXつの小さなレモンのジュースを追加します。 次に、液化した黄ピーマンのXNUMX分のXNUMXカップを追加し、きれいな手で非常に柔らかくもう一度こねます。
- それをXNUMXつの部分に分け、前半をXNUMX階のような型に入れ、クラシックなマヨネーズの層を追加し、刻んだトマトをその上に細かく刻んだマグロまたは調理して細かく刻んだ鶏の胸肉の上に置きます。 その上にアボカドのスライス、ゆで卵のスライスがあり、最後にマサ生地の残りの半分で覆います。
- 刻んだ卵とマヨネーズのドットをフアンカイナソースで覆い、好きなように飾ります。 そして準備ができました！ 楽しむ時間！
おいしいCausaLimeñaを作るためのヒント
知ってますか…？
El 黄唐辛子 それは私たちの美食の主成分であるため、ペルーで最も商業化されているコショウのXNUMXつです。 その主成分は、カプサイシンのスパイシーなフレーバー含有量であり、皮膚と免疫系に有益なビタミンCとベータカロチンの寄与があります。
