カウカウデコジノバ

この新しい日、私たちは美しいペルーの喜びに戻ります。料理の多様性のために、他の海事の特産品とともに、魚が非常に重要な主役を務める多種多様なレシピを目にします。今日はおいしいものを共有する カウカウデコジノバ。

カウカウのレシピにはかなり独特な起源があり、一部の著者によると、その起源自体に関連するいくつかの仮説があります。 アフリカの奴隷スペイン人は牛肉をベースに料理を作り、奴隷が消費するために使用した動物の内臓を投げ、ハーブ、野菜、黄ピーマンを加えたと言われています。 もともとはアンデス料理だとも言われています。 音素Caucauを使用して細かく刻まなければならないものを参照したChineseCulíesの移行について。

さて、元のレシピでは牛のお腹をベースに使っていますが、これを作ります Cojinovaの絶妙でシンプルな料理、その支配的で繊細な風味が特徴の魚である私たちは、この神聖な繊細さが味覚に心地よいことを知っています。

この料理をお勧めします 美味しいランチ、また家族の再会やあなたの友人との場合、それは非常にシンプルであなたの予算に適応できることに注意する必要があります、私たちは願っています この海の珍味を味わって、 そして、私たちの典型的な料理のXNUMXつであるために、あなたは私たちの国のルーツを感じることができます。

カウカウデコジノバレシピ

材料

カウカウデコジノバの準備

私たちのCauCauから始めるために、私たちは次のことを行います。

まず、魚を小さな四角に切り、塩こしょうで味を調え、にんにくを加えてから、鍋（大きさを確認）に2/XNUMXの植物油を加えて炒めます。金色に見えますが、約XNUMX分かかります。 

一方、黄ピーマン6個をすりつぶし、玉ねぎを細かく刻み、にんにく3個と上質な草を、お好みで丸ごとそのままにして、鍋に入れます。みじん切りにした材料を鍋に入れるために、植物油またはオリーブのXNUMX/XNUMX（どちらか好きな方）を油が熱くなった後、味わいたい塩、ピーマン、クミンで味付けし、炒め、かき混ぜますあなたがそれが非常に金色に見えるまで、中火で継続的に。

次に、じゃがいもを皮をむき、立方体の形に細かく刻み、シチューに加えます。また、沸騰したお湯を5杯加えます。必要に応じて、塩とコショウをもう少し加えます。好み。 じゃがいもが中火になるまでXNUMX分ほど煮ます。必ずしも完全に火が通っているとは限りません。 次に、魚を追加し、さらにXNUMX分間そのままにします。

すべての準備が整いました。おいしいカウカウデコジノバを盛り付け、ご飯（お好みの量）を添えて提供します。

そして、すべてが終わったら、私たちはあなたが良い利益を得ることを願っています、そしてあなたの友人とこのレシピを共有することを忘れないでください。

おいしいカウカウデコジノバを作るためのヒント

ほとんどの場合に推奨するように、食品、特に魚の鮮度がより強烈でジューシーな味になることの重要性を覚えておいてください。

揚げる前に小麦粉をまぶして、サクサクして美味しくすることができます。

シチューを準備するときは、おいしいハーブの茎を追加することができます。これにより、美味しくて新鮮な風味が得られ、シチューからそれらを取り除くことができます。

魚はたくさんの液体を吸収するので、魚を追加する前に、シチューがジューシーであることを確認してください。

私たちはあなたにおいしい食事を願っています、あなたがそれを楽しんでくれることを願っています、そしてもっと重要なことにそれは次回の友人まで私たちの国からのクレオール料理であることを覚えておいてください。

栄養価

コジノバは、カリウムやリン、カルシウム、鉄、亜鉛、セレン、ナトリウムなどのミネラルが豊富に含まれているため、私たちの体にとって優れた食品ですが、含有量は少なくなっています。 この魚には、視力の改善とカルシウム吸収の促進に役立つビタミンAやDなどのさまざまなビタミンも含まれていますが、ビタミンB9やB3も含まれています。 大事なことを言い忘れましたが、コジノバには心血管疾患の予防、血中のコレステロールとトリグリセリドの減少に役立つオメガ3脂肪酸が含まれています。また、妊娠中の女性にとって非常に重要な葉酸も含まれています。

   ビタミンAの寄与は、優れた抗酸化物質であることに加えて、通常、視力、成長、生殖、細胞分裂、免疫にとって非常に重要な栄養素であることに注意する必要があります。 一方、ビタミンDは骨にカルシウムを吸収するための主要な栄養素です。 また、神経系に抗炎症、抗酸化、保護効果があり、健康な免疫システムをサポートするため、他の体の機能を調節することもできます。 このビタミンを活性化する事実とXNUMXつの方法は、日光を使用することです。

一方、唐辛子は、あなたが読んでいるように、それが私たちの食事に与える豊かなスパイシーな風味のために通常それを使用する場合、あなたの健康に大きな利益をもたらします。 しかし、私はあなたにその利点を示します：

一部の医師によると、唐辛子に含まれるビタミンAとCは心臓の筋肉壁に力を与え、健康な心臓血管系につながります。また、強い香料であっても、過剰な塩の使用を避けるのに役立ちます。高血圧に苦しむ人々に大きな利益をもたらす食事。

それは媚薬であるという機能を果たします。

減量に役立つだけでなく、毎日の食事に唐辛子を加えることで新陳代謝を改善するのに役立つだけでなく、熱発生効果のためにカプサイシンと呼ばれる化合物が含まれており、摂取後数分で体がカロリーを燃焼することができます。

ストレス解消！ そうです、それはセロトニンのような健康ホルモンを刺激し、うつ病と戦い、ストレスを和らげるのを助けます。

そして最後に、それは癌の予防に大きな利益をもたらします。 カプサイシンは、前立腺癌を強調して癌を攻撃することができ、この病気を攻撃する薬と同様の効果があります。

すばらしい！ 私たちの日常生活の中で健康的な食品を食べることのすべての利点。