El הודו ממולא בענבים, גרסה טעימה למתכון הטורקיה של חג המולד, היא מנה מושלמת להכנה בימים מיוחדים כאלה של מפגש משפחתי או חג המולד. יתר על כן, זה כן פשוט מאוד לביצוע ואם יש לך את החברה של החברים או המשפחה שלך, הכל יהפוך קל ומהנה יותר בהכנה.
המילוי של זה מתכון הודו ממולא בענבים ניתן להכין עם מרכיבים שונים. האמת היא סגנון וטעם מאוד מסוימים, שכן יש לקחת בחשבון את טעמם של האורחים. בהזדמנות זו מילאתי אותו בענבים ירוקים, אבל אם גם אתם אוהבים אגוזי מלך, שקדים וצימוקים כמוני, תוכלו לקבל טעים הודו ממולא באגוזים.
אז אתה יודע שאתה יכול להתנסות איך שאתה מעדיף. שימו לב ולמדו ב-MiComidaPeruana איך להכין טורקיה ממולאת בענבים לחג המולד, הבה נתחיל!
מתכון הודו ממולא בענבים
מצרכים
- 1 הודו בינוני
- 1 קילו ענבים ירוקים
- 2 תפוחים ירוקים
- 100 גרם חמאה
- 1/2 ליטר מיץ ענבים
- מיץ של שני לימונים
- 25 גרם ג'לטין ללא טעם
- חסה
- פטרוזיליה
- מלח ופלפל
- סוכר לטעום
למיונז עם שנטילי
- 200 גרם במיונז
- מיץ לימון
- 100 גרם קרם חלב
הכנת הודו במילוי ענבים
- מכינים מראש את תרנגול ההודו כך שיהיה נקי ויבש ביום ההכנה.
- מוציאים את הענבים מהצרור ושומרים את תשעת הענבים הגדולים ביותר לקישוט הסופי.
- רחצו בעדינות את תרנגול ההודו במלח ופלפל, ואז מלאו אותו בענבים וברבעי תפוחים. לתפור עם פתיל, להכניס את הכנפיים מתחת לגוף ולקשור רגליים עם הזנב.
- הגיע הזמן למרוח את תרנגול ההודו בחמאה המעורבבת עם מיץ הלימון ואז לשים אותו בתבנית צלייה משומנת עמוקה. אופים בהתאם למשקל ההודו (חצי שעה לכל קילו, בתוספת חצי שעה נוספת) כל רבע שעה מברישים בתערובת החמאה והלימון ובסיום משתמשים בתחתית הבישול (אם היא משחימה יותר מדי, מכסים עם נייר פרגמנט אלומיניום).
- מדללים את הג'לטין ללא הטעם במחצית ממיץ הענבים ומוסיפים סוכר לפי הטעם, יוצקים את יתרת מיץ הענבים, מסננים ונותנים לו להתקרר.
- כשההודו מוכן, תנו לו להתקרר ומקררים אותו. ברגע שנוודא שהוא מוצק, נעשה כמה חתכים בשד אבל אם, בלי לנתק אותו.
- כעת שמים את ההודו בקערה עם ריבת הענבים ונותנים לו להתקרר שוב. ברגע ההגשה, מקשטים בענבים גדולים וקפואים שנשמרו בשלב 1, מוסיפים עלי חסה וענפי פטרוזיליה לכיסוי החור בו נתפר החזה.
- לבסוף, להצגה וטעם טובים יותר, מערבבים את המיונז עם מיץ הלימון והשמנת הטרופה קלות ומקררים עד שהגיע הזמן ללכת לשולחן. תהנה!
טיפ להודו טעים במילוי ענבים
לגבי הענבים, אני ממליץ לשטוף אותם היטב ולחטא אותם בזהירות רבה, זה ימנע כל סיכון של זיהום בהכנת הטורקיה שלנו.
מחפש עוד מתכונים לחג המולד ושנה חדשה? אתה מגיע בזמן, מקבל השראה במהלך החגים האלה עם ההמלצות הבאות:
אם אהבתם את המתכון עבור הודו ממולא בענבים, אז לא תוכל לעמוד בפני הקסם והטעם הפרואני של טורקיה ממולא באגוזים ומתכונים רבים וטעימים אחרים בחלק שלנו של ארוחות חג המולד. קראנו במתכון הבא. ברכה ורווח טוב! 🙂
