עבור רבים, טורקיה זה שם נרדף לחג המולד, של איחוד וחגיגה משפחתית. וזה לא פחות, כי כשמגישים הודו טעים לשולחן, המשפחה נהנית עד ללקק את האצבעות! בהזדמנות זו, אני רוצה ללמד אותך איך להכין מעודן ואותנטי הודו של חג המולד, עם המגע והסגנון הייחודיים שיש לנו תמיד ב-micomidaperuana.com. בואו נתחיל!
מתכון לטורקיה לחג המולד
מצרכים
- 1 הודו חווה
- 20 בצל צרפתי
- 20 תאנים מיובשות
- 250 גרם כבד
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס שמן זית
- 1/2 ליטר מרק בשר
- 1/2 ליטר יין לבן
- 2 בצל גדול
- 4 שיני שום
- 2 פרוסות בייקון
- זכוכית 1 של חלב
- 2 כפות פירורי לחם
- ענף פטרוזיליה אחד
- מלח ופלפל
הכנת טורקיה לחג המולד
- נתחיל בהכנת המילוי, חותכים את הכבד לארבעה חלקים. קוצצים את הבצל, השום, חותכים את הבייקון לרצועות ומטגנים הכל במחבת עם שמן זית. מערבבים את הרוטב הזה עם חלב, פטרוזיליה ולחם.
- ממלאים את תרנגול ההודו ותפור אותו עם פתיל כדי שהמלית לא תנסה לעלות על גדותיה. מדביקים חתיכות חמאה בין העור לבשר ההודו מעורבב בעשבי תיבול.
- שמים חמאה או שמן במחבת צלייה ומשחימים מעט מההודו, במיוחד על הירכיים, נותנים לו להתבשל במשך שעה.
- כעת מוסיפים את הבצל הצרפתי הקלוף ומבשלים עוד שעה, כשהודו רך מורידים אותו מהאש יחד עם הבצל, מצמצמים את הרוטב עם מרק הבשר והתאנים המרוסקות דק כך שיסמיך.
- זה הזמן להגיש את ההודו! במגש מניחים את תרנגול ההודו מוקף בבצל וברוטב לבחירתכם. אני ממליץ לך ללוות אותו עם עשיר רוטב אוקופה. טָעִים מְאוֹד. תהנה!
טיפ לבישול להכנת הודו טעים לחג המולד
- כדי להשיג הודו טעים לחג המולד, אני אוהב להשרות את התאנים בקערה עם היין הלבן עד שתים עשרה שעות. מומלץ לעשות זאת יום אחד לפני ה-24 בערב חג המולד.
תכונות תזונתיות של בשר הודו
- לבשר הודו יש תכולה קלורית נמוכה ביחס לבשרים אחרים בשל ריכוז נמוך יותר של שומן תוך שרירי.
מחפש עוד מתכונים לחג המולד ושנה חדשה? אתה מגיע בזמן, מקבל השראה במהלך החגים האלה עם ההמלצות הבאות:
אם אהבתם את המתכון שלי הודו של חג המולד, אז לא תוכל לעמוד בפני הקסם והטעם הפרואני של מתכונים טעימים יותר בחלק שלנו של מתכונים לחג המולד.
