El מונדונגיטו האיטלקיזהו אחד המתכונים הטעימים ביותר בקריאול האיטלקי-פרואני השני בספר הבישול שלי. הצטרפו אליי להרפתקה קולינרית זו בהכנת המנה המשובחת הזו צעד אחר צעד. בואו נתחיל!
מתכון מונדונגיטו איטלקי
El מונדונגיטו איטלקי הוא עשוי מתפוחי אדמה (תפוחי אדמה) מטוגנים בצורת מקלות, מכוסה ברוטב של רוטב בצל וכתוספת מנת המסורתית. אורז לבן. תשאר MyPeruvianFood.com ובואו נכין יחד את המנה הטעימה הזו. בשלב הבא אציג בפניכם את המרכיבים הדרושים לנו. לקחת הערה! 🙂
מצרכים
- 1/2 כוס שמן
- 1 כפית שום טחון
- 1 בצל אדום
- 2 כפות אג'י מירסול
- 2 כפות אג'י פנקה
- 2 tomates
- 3 תפוחי אדמה גדולים
- 1 כף רסק עגבניות
- קורט 1 אורגנו
- 1 עלה דפנה
- 2 פטריות מיובשות
- 2 פלפלים צהובים
- 2 כוסות טריפ מבושל
- 1/2 כוס גזר מבושל
- 1/2 כוס אפונה מבושלת
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה של Mondonguito האיטלקית
- שמים סילון שמן בתבשיל, ואז נוסיף כפית שום טחון ובצל קצוץ דק מאוד, נוסיף שתי כפות אג'י מיראסול ועוד שתיים של אג'י פנקה, שניהם מעורבבים.
- מתבלים כמה דקות ומוסיפים שתי עגבניות קצוצות דק מאוד, כף רסק עגבניות, קורט אורגנו, 1 עלה דפנה, 2 פטריות מיובשות מושרות ומערבבים.
- כעת מוסיפים 2 פלפלים צהובים ובצל אדום חתוך לרצועות דקות ושתי כוסות טריפ מבושל עד שהוא רך, גם חתוך לרצועות.
- מוסיפים מעט מרק, טועמים את המלח והפלפל ומניחים להכל לרתוח 5 דקות עד שהטעמים מתערבבים.
- כעת מוסיפים חצי כוס גזר מבושל חתוך למקלות וחצי כוס אפונה מבושלת. לאחר מכן נוסיף פטרוזיליה קצוצה ותפוחי אדמה חתוכים למקלות מטוגנים קודם לכן. אנחנו מסיימים בהוספת חופן פרמזן מגורר והואילה! לשרת!
טיפים וסודות להכנת מונדונגוויטו איטלקי טעים
- אני ממליץ לך להוסיף לצלחת חתיכת נקניק הואצ'ו ועוד של מילוי, כאילו כדי לצאת מהשגרה, אבל אל תתעללו.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו להיכנס לקטע שלנו של שניות קריאוליות. איפה תמצאו מתכונים פרואניים נוספים.
