El לומו סלטדו זו מנה מאוד מסורתית שלנו מזון פרואני. למרות שמדובר במנה היפרקלורית, המרכיב העיקרי שלה הוא דווקא בשר, שיספק לנו כמות ואיכות גדולה של חלבונים. חלבונים אלו חשובים מאוד מכיוון שהם יעודדו צמיחה ויחזקו את מערכת החיסון שלנו, הם גם מספקים לנו כמות גדולה של ברזל שעוזרת לנו למנוע בדיוק את אנמיה. אז אני ממליץ להנות ממנו עם שמן זית טוב או קנולה.
מתכון לומו סלטאדו
Mi מתכון לומו סלטדו כדי שהוא ידמה למשהו שאנחנו מוצאים בדרך כלל במסעדות ושהוא מתאים בצורה מושלמת לבית, הוא פשוט מאוד להכנה. אנחנו דורשים שלושה תנאים, הראשון הוא מחבת עם תחתית דקה המאפשרת לטמפרטורה לעלות בקלות, השני הוא שכל המצרכים יהיו מוכנים, כדי שהאש לא תנצח אותנו והפעם האחרונה היא שמקפיצים אותנו לאט לאט, אז אנחנו תמיד שומרים על האש גבוה כדי לקפוץ.
מצרכים
- 1 קילו שקדי בקר או סטייק משובח
- 1 קילו אורז לבן
- 1 קילו תפוחי אדמה
- 2 בצלים אדומים גדולים
- 4 עגבניות קטנות
- 1 פלפל צהוב
- 8 גבעולי כוסברה
- 4 גבעולי בצל סיני
- 1 כף שום טחון
- 8 כפות חומץ
- 4 כפות רוטב סויה.
- 1/2 כוס שמן צמחי
הכנת לומו סלטאדו
- התחלנו להכין את הלומו סלטדו הטעים הזה, חתכנו שני בצלים אדומים גדולים וארבע עגבניות קטנות לרצועות עבות, פלפל צהוב לרצועות דקות, 4 גבעולים של בצל סיני, כף שום טחון.
- חותכים את שקדי הבקר או הסטייק לרצועות עבות.
- אנחנו קורעים את העלים של 8 גבעולי כוסברה.
- מערבבים 8 כפות חומץ טוב יחד עם 4 כפות רוטב סויה.
- לפני שמתחילים להכין את השקד, אנחנו מוודאים שכבר יש לנו את האורז הלבן שלנו מוכן לליווי ושכל ההורים שלנו כבר מטוגנים ופריכים.
- לאחר שהכל מוכן, אנו יוצקים שמן צמחי למחבת גדולה ודקה. מיד מעלים את האש למקסימום וכשהעשן הראשון מתחיל להשתחרר מוסיפים חצי מהבשר שתובל קודם במלח ופלפל
- נוסיף קורט מתערובת רוטב הסויה והחומץ, נחמם אותה שוב ועכשיו נוסיף חצי מהבצל וכעבור דקה נוסיף חצי מהעגבנייה. שתי דקות ואנחנו נסוגים. נוסיף את החצי השני, נסוג וזהו! השגנו טעם שכעת צריך להגיע לשיאו ולעגל אותו על ידי איחוד הכל.
- עכשיו אנחנו מוסיפים שמן שוב ונותנים לו להתחמם. ואז השום הטחון. אנחנו מתבוננים בכל הבשר עם כל המיץ ששחרר את כל הבצל ושארית רוטב הסויה והחומץ ומוסיפים את העגבנייה, מוסיפים את הפלפל הצהוב ומתבלים כמה דקות.
- נוסיף את הבצל הסיני ואת עלי הכוסברה.
- אנחנו טועמים כמו זה עם מלח והואילה. להנות!
טיפים וטריקים להכנת לומו סלטדו טעים
- מערבבים חצי מתפוחי האדמה בסוף ומשאירים את החצי השני לא מעורבב על ידי שפיכתם מלמעלה, כך יהיו לנו שני מרקמים, חלקם שמצצים מיץ ואחרים מערבבים לפי הטעם.
- הקפצת בשר מורכבת מבישול מזון על אש גבוהה תוך שהוא נשמר בתנועה מתמדת. זה יאפשר לכם לטעום מאכלים שזהובים מבחוץ אבל עסיסיים מבפנים.
