El חזרזיר או מוצץ חלב חג המולד זהו אחד הנשפים הטובים ביותר לערב חג המולד. המתכון הזה מ חזיר חלב פרואני, מוכן עם מרכיבים מסורתיים מאוד של המטבח הפרואני, כמו המגע הטעים של צ'ילי צהוב, החומציות של מיץ התפוזים וריח הרוזמרין שאין לטעות בו. הפה שלנו עושה לנו מים בפה... בואו נתחיל בהכנה מיד. ידיים למטבח!
מתכון מוצץ חלב לחג המולד
מצרכים
- 1 חזרזיר או מוצץ חלב קטן
- מיץ משני תפוזים ולימון אחד
- 1/2 כוס צ'ילי צהוב טחון
- 5 שיני שום
- ענף רוזמרין אחד
- 1 כף קמח
- 1 כוס שמן
- 1 כוס מים
- כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנת שואב חלב לחג המולד
- נתחיל בשיכוך חזיר החלב או החזיר היונק במיץ הדרים למשך כמה שעות.
- עכשיו קולים את השום עם הכמון ואז מערבבים או מועכים אותם במכתש. מוסיפים את הצ'ילי, הפלפל, המלח לפי הטעם ומוסיפים שמן עד לקבלת עיסה נוחה למריחה.
- מכסים את מוצץ החלב לחלוטין עם העיסה הזו ונותנים לה להתקרר למשך הלילה.
- למחרת, מניחים את החזיר בתבנית אפייה, מוסיפים את ענף הרוזמרין, כוס מים ומעבירים אותו לתנור שחומם קודם לכן ל-180 מעלות צלזיוס, למשך שלוש שעות או 3 וחצי שעות לפחות עד שהוא מזהיב. ופריך למגע.
- לאחר הזמן הזה, מוציאים אותו מהתנור, מזגגים את תחתית הבישול ומסמיכים אותה בקמח וסיימת! הגיע הזמן להגיש את חזיר החלב הרך והטעים הזה על שולחן חג המולד.
למשתה טוב יותר ואותנטי ליד השולחן, לווה אותו ברטבים של Okopa Arequipeña o רוטב Huancaina. המשפחה שלך תעריך את זה ותהנה מזה מאוד.
טיפים להכנת מוצץ חלב טעים לחג המולד
אני אוהב להשרות את חזיר החלב לפחות 3 שעות עם מיץ התפוזים והלימון, מכיוון שזהו הזמן הממוצע בו הבשר סופג היטב את הנוזל, כדי לקבל סוף סוף חזיר חלב עם טעם חומצי ומרקם עסיסי מאוד. . נסה את זה, ותראה שזה יהיה קסם על החך.
מחפש עוד מתכונים לחג המולד ושנה חדשה? אתה מגיע בזמן, מקבל השראה במהלך החגים האלה עם ההמלצות הבאות:
אם אהבתם את המתכון עבור מוצץ חלב חג המולד, אנו מציעים לך להיכנס לקטגוריה שלנו מתכונים לחג המולד.
