אם אתה רוצה להכין מנה שעובדת טוב מאוד לאירועים גדולים, אבל גם קלה להכנה, אז סרטנים בגריל זה בדיוק מה שאתה מחפשס. הכנה זו פשוטה ואינה אורכת זמן רב.
מה אם יש צורך, זה שיש לשים לב לאיכות וטריות המרכיבים, שכן זה יהיה גורם חשוב בטעם הסופי של המנה. להכנה זו אנו ממליצים לך לחפש סרטנים טרייםהימנעו ממזונות קפואים בכל מחיר, שכן הטעם לא יהיה זהה.
אז אם לוקחים את זה בחשבון, ניגש ישר לעניין ונכין את הסרטנים הצלויים.
מתכון לסרטנים בגריל
מצרכים
- 12 סרטנים טריים
- 2 שיני שום
- ½ פלפל צ'ילי
- 1 כף חמאה
- ½ כוס יין לבן יבש
- 2 ענפי פטרוזיליה
- מלח ים לפי הטעם
הכנת סרטנים בגריל
- כשלב ראשון, נתחיל בקילוף שתי שיני השום לקצוץ דק.
- ניקח את פלפל הצ'ילי, נשטוף ונקצוץ דק, אם רוצים פחות חריף אפשר להוציא את הגרעינים.
- גם את הפטרוזיליה נשטוף היטב, ננקז אותה ונקצוץ רק את העלים שלה.
- ניקח מחבת פסים, או אפילו מחבת, נחמם אותה על אש נמוכה ונמרח את כף החמאה. החמאה לא אמורה להישרף ולכן עלינו לוודא שהחום נמוך.
- לאחר שהחמאה נמסה, נשים את השום הטחון וניתן לו להתבשל כמה דקות. מערבבים כך שהטעם יתפשט בכל החמאה.
- לאחר מכן, נוכל להוסיף את פלפל הצ'ילי יחד עם הפטרוזיליה, ונשלב אותו היטב.
- ניתן למרכיבים הללו להתבשל במשך דקה ואז נוכל להוסיף את הסרטנים המנוקים. אנחנו חייבים לגרום להם להתרחץ היטב עם החמאה ושאר המרכיבים, אנחנו גם צריכים לתת לכולם להיות במגע עם פני הרשת או המחבת, ללא חפיפה.
- לאחר מכן נוכל להגביר לאש בינונית ונמשיך להוסיף את היין הלבן היבש, כך שיתבשל יחד עם הסרטנים עוד דקה, ולאחר מכן נהפוך את הסרטנים כך שיתבשלו בצד השני.
- לאחר הפיכתם, ניתן להם להתבשל עוד דקה, צבעם בטח כבר השתנה מאפור לצבע אדום-כתום.
- ברגע שהצבע האפור כבר לא נראה באף אחד מהסרטנים, נוכל להגיש אותם בצלחת ולאחר מכן למרוח מלח ים לפי הטעם.
טיפים וטיפים לבישול להכנת סרטנים בגריל
להכנה זו מומלץ להשתמש בסרטני פסים, יפנים או נמר. במקרה שאתה לא כל כך אוהב חריף, אתה יכול להשתמש רק ב-¼ מפלפל הצ'ילי, או פשוט לא להשתמש בו.
אם אין לכם יין לבן יבש, אפשר להשתמש גם במיץ לימון, אך אל תוסיפו לבישול, אלא יש לשפוך על הסרטנים שכבר הוגשו. ואם רוצים לתת לזה טעם הרבה יותר חזק, אפשר להשתמש בקוניאק או ברנדי במקום היין.
תכונות מזון של סרטנים בגריל
לסרטנים יש חלבונים רבים, שימושיים לפיתוח מערכת השרירים, הם דלים בשומן ובפחמימות. אבל הוא עשיר באומגה 3, וזה די מועיל למערכת הדם.
סרטנים הם גם מקור טוב למינרלים כמו ברזל, זרחן וסידן, אידיאליים לחיזוק הגוף מפני אנמיה ומערכת עצם חזקה יותר. עם זאת, לשרימפס יש כולסטרול וחומצת שתן, ולכן יש להקפיד על צריכתם בעודף.
