La מתכון Chanfainita אני שמח להציג אותך היום, זה יעצור את נשימתך. אז תתכוננו ותנו לעצמכם להיות מוקסמים מהמתכון הפרואני הנדיב הזה שיגרום לכם לסערה של תחושות טעימות, בסגנון היחיד שאין לטעות בו. אוכל פרואני . ידיים למטבח!
מתכון Chanfainita
מצרכים
- 1 קילו של ריאות בקר
- 4 תפוחי אדמה לבנים
- 2 ענפי מנטה
- שמן 100 מ"ל
- 2 בצלים אדומים קצוצים דק
- 1 פלפל חריף
- 1 כף שום טחון
- 2 כפות אג'י מירסול
- 1 כוס אג'י פנקה נוזלית
- 1 קמצוץ של מלח
- 1 קורט אבקת אורגנו
- קורט כמון אחד
- קורט פלפל אחד
הכנה חנפאיני
- אנחנו שוטפים קילו של ריאות בקר היטב.
- בסיר עם הרבה מים מבשלים אותו על אש בינונית במשך 10 דקות עם שני ענפי נענע טריים טובים.
- לאחר 10 דקות, אנו מסירים אותו, קוצצים אותו לקוביות ושומרים את המרק.
- מכינים רוטב עם שפריץ שמן, 2 בצלים אדומים קצוצים דק וכף טוב שום טחון. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות.
- הוסף כוס אג'י פנקה נוזלית ו-2 כפות אג'י מירסול. אנחנו מבשלים עוד 10 דקות. ואז נוסיף את הריאה הקצוצה. מבשלים דקה אחת ומוסיפים ארבעה תפוחי אדמה לבנים חתוכים לקוביות השווה לריאה.
- אנחנו מכסים הכל במעט מהמרק השמור. אנו מוסיפים קורט מלח, קורט 1 אבקת אורגנו, נאכל ופלפל. אנחנו מבשלים עד שתפוח האדמה מבושל.
- מוסיפים שני ענפי נענע ושתי פרוסות פלפל חריף. ואנחנו נותנים להכל לנוח 5 דקות. (אפשר להוסיף חופן בצל סיני קצוץ דק).
לליווי, מניחים מסביב את פלפל הצ'ילי, קרם הואקטאי, קנצ'ה, מוטה, אורז לבן, מה שאתם הכי אוהבים.
סוד להכנת Chanfainita טעים
האם ידעת…?
ה-bofe או בשר הבקר ב-chanfainita, מספקים כמות טובה מאוד של חלבון. הוא גם מקור מצוין לברזל, פי שלושה מבשר בקר וקל במיוחד להטמעה. אני ממליץ ללוות אותם במזונות עשירים בויטמין C כמו פלפלים, עגבניות, תפוז או קאמו קאמו.
