להכין טעים פג'רי סביצ'המה שחשוב הוא לחפש כסף סייד עם רעננות מקסימלית. האמת היא שלמרות שזו צריכה להיות משימה קלה, היא לא. קורה שלא פעם, חלק מהמוכרים מוסיפים לו מלח כדי שזה יחזיק מעמד מעט זמן וזה משנה לחלוטין את כל הקסם של המתכון. המרקם והטעם הטריים שלו הם תענוג אפילו לחיך התובעני ביותר. כעת עיפרון ונייר מוכנים שנתחיל למנות את המרכיבים של המתכון הפרואני הקל הזה.
מתכון של פג'רי סביצ'ה
מצרכים
- 500 גרם דג סילבר
- 4 בצלים אדומים
- 2 קורטות שום טחון
- 2 גבעולי כוסברה
- 2 כפות רוקוטו נוזלי
- 2 פלפל צ'ילי
- 16 לימונים
הכנה של סביצ'ה דה פג'רי
- אנחנו מתחילים לפילה את ה-silverside ולהסיר את הקוצים.
- לקערה נוסיף חתיכות בצל אדום קצוץ, 1 קורט שום טחון, גבעולים ועלי כוסברה, 2 כפות רוקוטו או לימוזינה נוזלית, חתיכות אג'י לימוזינה קצוצות, חתיכות סלרי קצוץ, מלח, פלפל, קורט של קיון, מיץ מ-4 לימונים לכל מנת סביצ'ה ולכתוש הכל עם הצד החיצוני של כף עץ. מה שאנחנו מחפשים הוא שהמיץ של כל אלמנט נותן חיים לחלב נמר טעים. אנחנו מתגנבים פנימה.
- בקערה אחרת נוסיף את הכסף, נוסיף מלח, נערבב.
- מוסיפים לרצועות את הלימוזינה האג'י הקצוצה, הכוסברה הקצוצה והבצל. לאחר מכן אנו מוסיפים את חלב הנמר ונותנים לו לנוח 2 דקות. אנחנו מערבבים והולכים! תיהנו מפז'רי סביצ'ה טעים! יתרון!.
עצות וטיפים לבישול להכנת פז'רי סביצ'ה טעים
האם ידעת…?
- סילברסייד הוא אחד מהדגים שיש להם מינון גדול של חלבון עם כמעט 20 גרם בכל 100 גרם בשר, הוא גם מכיל כמות גדולה של סידן ויש לו מעט מאוד שומן.
- לצ'ה דה טיגר הוא המיץ או הרוטב שנותן חיים לסביצ'ה הפרואני. באופן עקרוני, זהו המיץ הנובע מהסביצ'ה שהומר עם הזמן למאכל או משקה משקם. כיום מפורסם בכל העולם, חלב נמר גורם לכמה תיירים להאמין שנמרים מצויים בשפע בפרו. 🙂
