El זָהִיר זהו תבשיל פופולרי מאוד במטבח הפרואני. תן לעצמך להתענג על המתכון המעולה הזה, אתה רוצה לנסות את המיץ הצהוב הקטן של הטריפה ... טעים!. שימו לב שלמטה אחלוק אתכם את המתכון שלי יחד עם הסודות הקטנים הטובים ביותר שלי. ידיים למטבח!
Cau Cau מתכון
La מתכון Cau Cau הוא מוכן על בסיס המרכיב העיקרי שלו, שהוא טריפ. ה מונדונגו כמו רבים מהמצחייה, יש לו למעשה כמעט אותה כמות חלבון כמו כל בשר אחר ויש לו גם היירו, אז אנחנו חייבים תמיד לכלול את זה בתפריט ולשכוח שזה יכול להעלות את הכולסטרול או להזיק לבריאות, להיפך, זה חלק מתזונה בריאה.
מצרכים
- 1 1/2 ק"ג טריפ
- 2 תפוחי אדמה לבנים גדולים
- 1 כף שום טחון
- 1 כוס בצל אדום קצוץ
- 1 כוס פלפל צ'ילי צהוב נוזלי
- 1 ענף מנטה
- 1 קמצוץ של מלח
- קורט פלפל לבן
- כמון לפי הטעם
- קיסם לפי הטעם
הכנת Cau Cau
- מתחילים בהרתחה של המים ומוסיפים קילו וחצי טריפ למשך 15 דקות לפחות. אנו נראה שהוא מוכן כאשר אתה יכול לחתוך אותו עם הידיים בקלות.
- אחר כך אנחנו מכינים רוטב עם כף שום טחון, כוס בצל אדום קצוץ, כוס פלפל צהוב מעורב, מלח, פלפל לבן, כמון וקיסם לפי הטעם.
- אנחנו נותנים לארומה של הרוטב הזה לחלחל לסביבה במשך 15 דקות ואז נוסיף את הטריפ הקצוץ עם סילון של מרק הבישול שלו.
- נותנים לבשל עוד כמה דקות כדי שהרוטב והטריפה יתערבבו היטב.
- אנחנו מוסיפים שני תפוחי אדמה לבנים גדולים או ארבעה בינוניים חתוכים לקוביות, בתוספת נענע טרייה קצוצה.
- כשתפוח האדמה מבושל, טועמים מהמלח, מוסיפים שוב נענע קצוצה ונותנים לה להתחמם עוד קצת כדי שהכל יקבל טעם. אנחנו מגישים עם האורז הלבן שלו וזהו! תהנה!
טיפים וסודות להכנת Cau Cau טעים
- כאשר קונים את מונדונגויש לוודא שהוא קריר ולא מריח חזק במיוחד, צבעו צריך להיות לבן ובהיר. זכרו שבישול טוב אפשרי רק עם מרכיבים טובים 🙂
- כשמסיימים את ההכנה מוסיפים 2 כפות פלפל צהוב גולמי נוזלי עם פרוסת לימוזינה אג'י וטיפת לימון, טעים!
אם אהבתם את המתכון שלי זָהִיר אל תשכח לספר לנו איך היה לך וגם ספר לי מה הסוד שלך לטעים הזה קריאולי שני. שתפו את המתכון הזה עם החברים והמשפחה שלכם 🙂 קראנו במתכון הבא. תודה!
