La cultura delle città si sfuma di aspetti che le trasferisce l'identità del luogo corrispondente. Uno degli aspetti identificativi sono le usanze culinarie, in particolare in Messico, uno di questi aspetti è il piacere di coccolare il palato con uno spuntino al di fuori dei pasti più importanti.
In Messico si chiama spuntino, che in altri paesi si chiama pasa palos, tapa o bocadillo. IL spuntino con gamberetti essiccati viene utilizzato per allontanare la fame prima del pasto principale previsto per un particolare incontro. Per condire i gamberi essiccati viene comunemente utilizzata una salsa chiamata batanera.
Gli snack con il loro piccante e salato un po' esagerato venivano usati dai baristi per indurre le persone a ordinare più bevande per rinfrescare la bocca e la gola. Sicuramente faceva parte di quegli snack, tra questi c'era il spuntino con gamberetti essiccati con la sua salsa piccante.
I gamberetti essiccati vengono solitamente essiccati al sole e nel processo di essiccazione i sapori dei gamberetti vengono concentrati. Vengono utilizzati negli spuntini friggendoli in salsa con i condimenti preferiti di chi li prepara e vengono utilizzati anche per preparare altri squisiti piatti.
Storia dello snack con gamberetti essiccati
Si afferma che la parola botana era originariamente usata per riferirsi al tappo utilizzato negli stivali di cuoio che venivano usati per contenere il vino. Poi arrivò l'abitudine di mettere una fetta di salsiccia o di pane sopra il bicchiere di una bevanda, tra le altre cose, finché finalmente gli snack che si consumano bevendo si chiamano snack.
In Messico erano comunemente usati gli snack, tra cui il spuntino con gamberetti essiccati, per alleviare la fame nei parrucchieri e nelle mense di una volta. Adesso vengono consumati nei ristoranti e a casa per degustare un vino, una tequila o un'altra bevanda.
Fin dall'antichità, in Messico e in altre culture, snack, uvetta, bastoncini, panini o come si voglia chiamarli, sono stati utilizzati per aprire la bocca. In questo modo si evita che la bevanda faccia effetto anticipatamente, in attesa del pasto principale della celebrazione corrispondente. Tra gli snack utilizzati a questo scopo c'è spesso l' spuntino con gamberetti essiccati per il suo sapore particolare molto apprezzato dai messicani.
Indubbiamente anche i conquistatori spagnoli contribuirono alla diffusione degli snack in Messico. In Spagna si afferma che l'usanza di utilizzare le “tapas” sia nata in Andalusia. Sono menzionati nell'opera Don Chisciotte della Mancia di Cervantes. Negli stabilimenti dei conquistatori spagnoli, spesso da loro frequentati, sorsero come centri di ritrovo per gli uomini dell'epoca, dove si degustavano spuntini.
Ricetta snack con gamberetti secchi
Ingredienti
1 kg di gamberetti essiccati
2 peperoncini rossi secchi
Mezzo chilo di cipolla
1 kg di pomodoro
2 cucchiai di salsa Worcestershire
Mezzo litro di olio
Come prepararlo
- Pulite con cura i peperoncini, eliminando i filamenti ed i semi, lasciateli in acqua calda finché non si saranno ammorbiditi. Infine filtrateli.
- Tritare la cipolla, friggerla e lasciarla assumere un colore dorato scuro.
- Arrostire il pomodoro su una griglia o al forno.
- Ai gamberetti secchi vengono eliminate le zampe e la testa, lasciando la coda per afferrarli con essa, né vengono sbucciati. Riserva.
- Frullare le cipolle, il pomodoro arrostito e i peperoncini rossi, condire e cuocere a fuoco basso. Friggere e poi aggiungere i gamberetti essiccati messi da parte. Continuare a friggere a fuoco basso.
- Infine lasciarli riposare in modo che i sapori si integrino ancora di più.
- Pronti, non resta che servirli e gustarli.
- Potete accompagnarli con un contenitore con la vostra salsa preferita per intingere i gamberi al momento del consumo.
Altre idee per utilizzare i gamberetti essiccati
Oltre a preparare un ottimo spuntino con gamberetti essiccati Come quello che vi abbiamo presentato sopra, potete anche utilizzare i gamberi essiccati per preparare deliziose zuppe, aggiungendo gli ingredienti che più vi piacciono, o stufati, tra gli altri piatti.
In Cina, i gamberetti essiccati vengono utilizzati in diversi ripieni in piatti a base di riso, come il sushi, e vengono utilizzati anche negli stufati e nelle zuppe. Ogni paese incorpora i gamberetti essiccati nei suoi piatti principali, secondo i suoi gusti particolari.
Lo sapevate….?
Le proteine fornite dai gamberetti che costituiscono il spuntino con gamberetti essiccati Apporta grandi benefici all’organismo perché, tra gli altri aspetti, rafforza il sistema immunitario e aiuta a costruire i muscoli.
I gamberetti essiccati forniscono anche vitamine come: la B12 che, tra le altre cose, mantiene sani i neuroni del cervello e aiuta la produzione di DNA nelle cellule del corpo, la B6 che, tra le altre funzioni, aiuta a garantire che un'ossigenazione sufficiente raggiunga le cellule del corpo. rimanere in salute.
I gamberetti essiccati sono ricchi di Omega 3 e beta-carotene, che si ritiene abbiano proprietà antitumorali. Sono ricchi di minerali, ciascuno dei quali fornisce il corrispondente beneficio all'organismo, tra cui spiccano: ferro, potassio, fosforo, calcio, selenio, magnesio, rame, manganese, zinco e sodio.
Sono anche ricchi di vitamina A, che aiuta a mantenere sana la vista, oltre a contribuire alla divisione cellulare e alla protezione del sistema immunitario. E la vitamina E fa bene alla vista, alla pelle, al cervello e al sangue.
Sì al spuntino con gamberetti essiccati Si consuma con una salsa al peperoncino, il valore nutrizionale dello snack viene esaltato dall'apporto nutritivo fornito dai peperoncini. Contengono, tra le altre cose, proteine, vitamine: A, C e B6.
Il peperoncino contiene anche la “capsaicina”, che oltre a produrre il caratteristico prurito, provoca la secrezione di endorfine nel cervello di chi consuma peperoncino. Queste sostanze creano un effetto di benessere nella persona e, inoltre, vengono loro attribuiti benefici antimicrobici e fungicidi.
Il messicano ama sperimentare nuovi sapori e modificarli in base ai sapori speziati che gli piacciono. Adattano e trasformano piatti preparati in altri paesi, aggiungendo sempre sapore al piatto.
