Aguadito di pesce

Oggi vi portiamo una ricetta direttamente dalla costa, un piatto molto popolare in Perù, e piacevole al gusto oltre che alla vista. Questo è come lo vedi, si tratta di aguadito di pesce, una ricetta ricca caratterizzata dall'aspetto verde, dovuto all'aggiunta di coriandolo liquefatto, e da una consistenza abbastanza densa grazie al riso aggiunto. Vediamo che l'aguadito ha tanti modi di prepararsi, ma oggi lo faremo con a pesce come snook, caratterizzato dall'essere a basso budget, vale a dire economico, e dalla consistenza soda, poiché cotto non cambia forma, e mantiene un sapore delicato e morbido.

Normalmente è l'ideale per qualsiasi tipo di occasione, sia essa colazione, pranzo o cena, va notato che tutto ha a che fare con il tuo gusto e preferenza, cioè ciò che di solito mangi, in ciascuno di quei pasti. È una ricetta facile da preparare, non ha nessun tipo di ingrediente difficile da trovare e potresti presentarla in un incontro speciale, soprattutto se hai amici che amano il cibo costiero, detto tutto ciò che vogliamo aiutarti la preparazione di questo ottimo piatto.

Resta fino alla fine e assapora con noi le meraviglie che il mare ci offre, per la preparazione di deliziosi piatti ispirati per te.

Ricetta Aguadito Di Pesce

Ingredienti

Preparazione dell'Aguadito di pesce

Carissimi amici, la prima cosa che faremo sarà preparare in modo adeguato il luogo dove andremo a lavorare, e cominceremo a spiegarvi questa deliziosa ricetta, come al solito, attraverso semplici passaggi:

1. Per prima cosa vi servirà l'aiuto di una pentola, alla quale si aggiungeranno acqua e sale in una buona quantità adeguata, poiché in quest'acqua aggiungeremo 1 grossa testa di branzino, lasciatela finché non sarà ben cotta, cioè circa 30 minuti
2. Trascorso il tempo di cottura della testa, la toglierai dalla pentola e la macinerai, finché non si sarà sciolta. Fatto ciò, lo rimetterai nella pentola con la stessa acqua e lo lascerai bollire per 20 minuti a fuoco medio.
3.  Trascorso il tempo di bollitura, togliete la pentola dal fuoco e filtrate il brodo, per eliminare i resti della testa, cioè spine e branchie.
4. Quindi al brodo aggiungerete 3 litri d'acqua, un po' di sale a piacere e fate bollire per qualche minuto.
5. A parte in una padella andremo a preparare uno stufato, ½ bicchiere d'olio lo facciamo scaldare e aggiungeremo 1 grossa cipolla tritata finemente a quadretti, 4 spicchi d'aglio macinati, 1 cucchiaio di paprika macinata, 2 peperoni verdi macinati, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e sale e pepe a piacere, aspettate che si friggano e si dorino.
6. Una volta che lo spezzatino sarà pronto, lo aggiungeremo al brodo che sta bollendo, e contemporaneamente aggiungeremo ¼ kg di piselli, facendo attenzione che siano puliti, ¼ kg di patate gialle ben pelate e tritatele due, allo stesso modo ¼ kg di pomodori rossi tagliati in due e ¼ kg di riso ben lavato, e condirlo a piacere.
7. Poi lo mettete a bollire e quando sarà a metà cottura da 6 a 8 porzioni di filetti di branzino affettati, lo dovete portare a bollore a fuoco medio, evitando così che l'acqua evapori, e infine andrete ad aggiungere ¼ di coriandolo sbriciolato oppure potete liquefarlo con un po' d'acqua.
8. E infine, prove come questa per il condimento e ricorda che dovrebbe essere più liquido che secco, dato che è da lì che deriva il nome aguadito e basta.

Suggerimenti per preparare un delizioso aguadito di pesce.

Come consiglio molto importante, è quello di assicurarsi che il branzino sia fresco, poiché useremo la sua testa e da lì il suo sapore risiederà molto.

Puoi preparare l'aguadito con un altro tipo di proteine, che si tratti di pollo, manzo e persino maiale. Perché la sua elaborazione non si limita solo al pesce.

Puoi anche usare qualsiasi tipo di pesce, poiché si adatta alla varietà di pesci e crostacei che ci sono.

Puoi anche aggiungere le verdure che desideri, aggiungere più spezie di quelle consigliate e, se lo desideri, anche un po' di mais andrà bene.

Normalmente l'aguadito non si serve con un po' di accompagnamento, ma si può comunque aggiungere un po' di salsa di peperoncino giallo.

Anche se questa ricetta è abbastanza tradizionale e quindi piacerà a tutti. Sappiamo che tutti abbiamo i nostri trucchi o segreti in cucina che aggiungeranno un grande sapore, senza più dire che hai un buon profitto.

Contributo nutrizionale

  E come previsto, ti mostreremo i benefici di alcuni cibi che abbiamo preparato oggi, poiché ci darà un'idea di quanto possa essere salutare includerli nei nostri pasti quotidiani.

Partiamo dai benefici del branzino, e dal suo consumo in zuppa, poiché per la zuppa usiamo la testa del pesce.

Il suo consumo genera un elevato apporto nutritivo in termini di minerali come potassio, fosforo, magnesio, ferro e sodio.

Il potassio è essenziale per il normale funzionamento dell'organismo. E allo stesso tempo è una specie di elettrolita.

E anche il fosforo è importante poiché aiuta l'organismo, nell'utilizzo di grassi e carboidrati. Aiuta anche il tuo corpo nella produzione di proteine, per la crescita, la riparazione e la conservazione di cellule e tessuti.

E il ferro, d'altra parte, è responsabile della generazione dell'emoglobina, che è il trasporto di ossigeno dai polmoni a tutte le cellule.

Fonte di vitamina B12 è fondamentale affinché il tuo corpo segua un ritmo adeguato, mantenendolo attivo.

 Contiene anche vitamina A e C

La vitamina A è solitamente un nutriente molto importante per la vista, la crescita, la riproduzione, la divisione cellulare e l'immunità e, soprattutto, è un buon antiossidante.