Riso È un alimento base nella dieta di ecuadoriani e da altre località latine, che raccontano la loro storia gastronomica con variegate preparazioni a base di riso. Questa varietà di ricette dal sapore squisito, sono il risultato della sapiente miscelazione di vari ingredienti, accompagnati da procedimenti, al momento della preparazione, che ne esaltano i sapori, ottenendo risultati degni dei palati più esigenti.
riso con gamberi È un esempio dell'eccellente cucina latinoamericana, è un piatto delizioso che fa parte della cucina tipica dei paesi latinoamericani e viene consumato in modo molto particolare e frequente nelle sue zone costiere.
In questa occasione ci occupiamo del tipico riso con gamberi dell'Ecuador.
Il riso con gamberi viene preparato anche in altri paesi delle Americhe.
Ogni paese presenta qualche variazione in termini di ingredienti e/o procedimento nella sua preparazione; evidenziando in questo modo alcune particolarità attorno a questo piatto tipico.
El riso con gamberi è un piatto di facile preparazione, che unisce il popolare riso già cotto, con il nutriente e delizioso brodo di gamberi, un rimaneggiamento con ingredienti diversi, come cipolla, pomodoro, prezzemolo, pepe, senza dimenticare il cumino e l'achiote, (achiote è il nome con cui è conosciuto onoto in Ecuador e in altri paesi)
Un po' di brodo in più serve per evitare che il riso si asciughi troppo, però un tocco di brodo vino bianco È l'ingrediente ideale per aumentare leggermente l'umidità di questo riso.
Nonostante che el riso con gamberi Di solito è buonissimo, pochissime persone lo fanno in casa perché la preparazione può sembrare difficile (anche se non lo è). Per questo motivo abbiamo voluto regalarvi tutto ricetta riso con gamberi quindi puoi farlo e goderti un buon piatto principale (pranzo) con la tua famiglia e i tuoi amici.
DATI DA PRENDERE CONTO:
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI.
- TEMPO DI COTTURA: 35 MINUTI.
- TEMPO TOTALE STIMATO: 50 MINUTI.
- DIFFICOLTA' DI PREPARAZIONE: FACILE.
- RESA: 6 PORZIONI.
- TIPO DI CUCINA: ECUADORIANA.
Ingredienti per fare il riso con gamberetti
a preparare i gamberetti Avrai bisogno di 2 libbre di gamberetti lavati e sgusciati (non sbucciati) 1 cucchiaino di cumino macinato (5 grammi) 1 cucchiaino di annatto macinato (5 grammi) 4 spicchi d'aglio schiacciati e 2 cucchiai di olio (circa 30 grammi).
Poi a preparare il riso vi serviranno 3 cucchiai di burro (45-50 grammi) 2 cucchiai di cipolla bianca tritata (50 grammi) 2 tazze di riso crudo e 2.5 tazze di brodo o brodo di frutti di mare/gamberetti nel caso in cui i gamberetti non siano bolliti.
a il fritto è l'ingrediente più necessario, ma sono semplici. Fondamentalmente vi serviranno 1-2 cucchiai di olio o burro (20-40 grammi) 1 cipolla rossa tagliata a dadini, 1 peperone dolce (verde o rosso) tagliato a dadini, 3 pomodori (pelati e senza semi) tagliati a dadini o grattugiati/schiacciati, 1 cucchiaino cumino macinato (5 grammi) 1 cucchiaino di annatto macinato (5 grammi) 3 cucchiai di prezzemolo tritato finemente (20 grammi) 4 spicchi d'aglio (tritati) 1/2 cucchiaino di annatto macinato (3 grammi) 1/2 tazza di vino bianco (10 grammi) Sale e pepe a piacere).
Per finire, ti servirà solo prendi dei platani fritti, peperoncino criollo e avocado per servire. Tuttavia, puoi anche scegliere di aggiungere la concia di cipolla e pomodoro.
Preparazione del riso con gamberi passo dopo passo – SPIEGATO BEN
Dopo aver preparato gli ingredienti, procederemo rendere il vostro preparazione nel seguente modo:
CONDIRE I GAMBERI (STEP 1)
Dovrai condire i gamberi con sale, pepe, cumino, peperoncino e poi; aggiungere circa 2 grammi di achiote. Successivamente lasciare mezz'ora in frigo a raffreddare. Una volta pronto, scaldate semplicemente l'olio in una padella capiente e aggiungete i gamberi. Li farete cuocere per qualche minuto a fuoco vivace. Quindi, li rimuove, li mette in una tazza e li conserva mentre vengono eseguiti i passaggi successivi. È importante non buttare via l'olio con cui sono stati fritti questi gamberetti (verrà utilizzato per la rifrittura).
PREPARARE IL RISO (PASSO 2)
Trova una pentola e scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fate cuocere per circa 100/120 secondi. Aggiungere poi il riso e 2 tazze di acqua o brodo di mare. Lasciarli cuocere a fuoco basso per 20 minuti e togliere.
FAI IL REFREAT (PASSO 3)
Utilizzare la padella con l'olio rimasto dal passaggio 1 e aggiungere la cipolla, il peperone, i pomodori, il prezzemolo, l'achiote, il sale e il pepe. Iniziare a mescolare per 15 minuti e aggiungere il vino bianco. Successivamente, aggiungere il riso precedentemente preparato e mescolare bene per qualche minuto. Quindi aggiungere i gamberetti, aggiustare di sale e servire (mettere i platani maturi da un lato accanto all'avocado e al peperoncino).
OPZIONE BRODO DI GAMBERI (FASE 4 – FACOLTATIVO)
Questo passaggio è facoltativo solo per coloro che vogliono avere il proprio brodo o vogliono far bollire i gamberetti. Basta trovare una pentola, mettere abbastanza acqua, aggiungere sale e i gamberi precedentemente conservati nel passaggio 1. Lasciarli bollire per 3 minuti e togliere i gamberi. Tenete da parte l'acqua e sgusciate i gamberi (se preferite potete lasciarne alcuni con la buccia).
Infine, come puoi vedere, non è così difficile. preparare una ricetta per il riso con gamberi. Basta avere gli ingredienti giusti e procedere alla preparazione passo dopo passo. Ti consigliamo di farlo il prima possibile! È un'ottima opzione per coloro che vogliono godersi un buon pasto con la famiglia o gli amici.
Informazioni nutrizionali per riso con gamberi
Valore nutrizionale per ogni porzione da 100 grammi
Calorie: 156
Grassi: 5.44 grammi.
Carboidrati: 19.58 grammi
Proteine: 6.46 grammi.
Colesterolo: 37 milligrammi
Sodio: 277 milligrammi.
Zucchero: 0.16 grammi.
Fibra: 0.4 grammi
Benefici che consumare riso apporta all'organismo.
Il riso, oltre ad essere un ingrediente primario nella preparazione di diversi piatti, è uno degli accompagnamenti più utilizzati nel servire il cibo.
Il consumo di riso offre grandi benefici per la salute.
Alcuni benefici che otteniamo dal consumo di riso:
- Energia. Il suo contenuto di amido lo rende un'ottima fonte
- Ricco di complesso vitaminico B.
- Fibra. Il riso integrale fornisce soprattutto fibre, favorendo il funzionamento del sistema digestivo.
- La capacità di assorbire acqua durante la sua preparazione, gli permette di idratare l'organismo dopo essere stato consumato.
- ferro. Ha alti livelli di ferro, quindi può prevenire l’anemia.
Vantaggi del consumo di gamberetti
- Hanno basso contenuto calorico.
- Rafforza il sistema immunitario
- Aiuto in costruzione delle fibre muscolari.
- I gamberetti lo sono fonte di vitamina B12, Aiuta a mantenere i neuroni. Vitamina B6, favorisce la formazione dei globuli rossi. Vitamina E, importante per il mantenimento della salute visiva. La vitamina A è anche coinvolta nel rafforzamento della salute visiva e della divisione cellulare.
- fonte minerale come selenio, zinco, sodio, manganese, magnesio, ferro, potassio, fosforo, rame, calcio.
Gamberetti ricchi di Omega 3
acidi grassi Omega 3 regali nei gamberetti Possono agire sull'organismo, alleviando, curando o prevenendo la presenza dei sintomi di alcune patologie:
- Allevia i sintomi causati dalla sindrome premestruale.
- Agisce nella prevenzione dell'artrite reumatoide.
- Può rallentare la crescita dei tumori.
- agire nel prevenzione della formazione di coaguli di sangue.
