Nell'elenco di piatti più gustosi della Cucina ecuadoriana, È pollo secco, Chiamato anche pollo creolo secco, questo perché originariamente veniva preparato con carne di pollo.
Questo piatto, come lascia intuire il nome, ha come ingrediente principale carne di pollo. Il pollo secco è un piatto tipico della regione andina dall'Ecuador, anche se ha vinto popolarità in tutto il paese ecuadoriano.
Se quello che stai cercando è un piatto tipico ecuadoriano, ovviamente appetibile, soddisfa la voglia di mangiare, che sia fresco, che suggerisca compagni facilmente digeribili, ed è anche di alto pregio nutriente, un'ottima opzione che soddisfa tutte queste caratteristiche, è senza dubbio il pollo essiccato o pollo creolo.
Ciò che caratterizza questo piatto è il schiacciato nella birra, che può anche essere fatto jora shisha, questa chicha era l'ingrediente con cui veniva originariamente macerata. Alcune ricette attuali propongono il sidro di mele in alternativa al macerato, oltre alla birra o alla chicha de jora.
L'uso di succo d'arancia, arancia o frutto della passione, conferiscono alla preparazione sapori e odori che lo rendono un piatto di stimolo sensoriale per chi lo gusta.
Ricetta pollo o pollo secco.
Vuoi mangiare un piatto delizioso, nutriente ed economico? Lui pollo o gallina essiccati è quello perfetto per te! Offre ottime proprietà nutrizionali, è facile da preparare e ha un'incredibile combinazione di sapori per deliziare il tuo palato e quello della tua famiglia o dei tuoi amici. Conosci a fondo la ricetta!
Ingredienti per pollo secco o pollo
a preparare il pollo essiccato dovrai ottenere:
- 2 chili di pollo o gallina (con prede diverse).
- 50 ml di olio.
- 400 ml di birra (non molto scura).
- 200 ml di naranjilla lulo o succo di frutto della passione.
- 10 grammi di cumino macinato.
- 10 grammi di annatto macinato.
- 10 grammi di peperoni verdi/rossi.
- 10 grammi di coriandolo.
- 10 grammi di prezzemolo.
- 10 grammi di origano secco.
- 1 cipolla
- 8 spicchi d'aglio
- 6 pomodori
- Sale e pepe a piacere.
NOTA: Dovrai prendere in considerazione i compagni (riso, platani maturi, fette di avocado, patate, manioca e/o insalata).
Preparazione del pollo secco o del pollo spiegato bene - 4 SEMPLICI PASSI
Dopo aver ottenuto gli ingredienti non vi resta che proseguire 4 semplici passaggi per preparare il pollo secco o il pollo. Questi sono:
- Mettete i pezzi di pollo in una tazza capiente e cospargeteli con cumino, sale annatto e pepe.
- Poi fate rosolare la preda con i condimenti o se volete potete fare una salsa di cipolla e aggiungerla.
- Frullare la birra, con il succo, il pomodoro, la cipolla, l'aglio, i peperoni, il coriandolo, il peperoncino, il prezzemolo e l'origano fino ad ottenere un composto abbastanza denso.
- Successivamente, mettere i pezzi di pollo in una pentola con olio caldo e aggiungere detto composto. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 45-60 minuti o fino a quando la carne di pollo sarà molto tenera. Da notare che, se le dighe sono pronte ma il sugo non vi risulta comodissimo, potete toglierle e lasciare cuocere solo il sugo ancora per qualche minuto.
Infine, dopo questi 4 semplici passaggi, potrete servire e accompagnare queste prede con riso, platani fritti, fette di avocado e un'insalata. Vi assicuriamo che sarà il piatto perfetto per voi e per i vostri cari! Che cosa stai aspettando preparare il pollo essiccato?
Informazioni nutrizionali sul pollo secco
Per ogni tazza di pollo secco
Calorie 200
Carboidrati: 2,69 grammi.
Fibra: 0.7 grammi
Zucchero: 0.64 grammi
Grasso: 10.1 grammi.
Grassi saturi: 1,477 grammi
Grassi polinsaturi: 0,907 grammi
Grassi monoinsaturi: 7,076 grammi
Proteine: 23,08 grammi.
Colesterolo: 62 milligrammi
Sodio: 1000 milligrammi
Potassio: 266 milligrammi
Seco de pollo è arrivato in Ecuador per restarci
Ecuador, è un paese sudamericano con a gastronomia q, prodotto della mescolanza di culture diverse.
Il meticciato è presente nella cucina ecuadoriana, è evidente nei suoi ingredienti, che sono di origini diverse, il meticciato si osserva chiaramente nella creatività e versatilità nelle miscele di questi ingredienti, nelle procedure utilizzate nella preparazione dei loro piatti. , trovando procedure utilizzato dalle popolazioni native alle procedure adottate dalla cultura europea.
Dal vecchio continente venne il pollo secco, portati dai colonizzatori, entrarono nelle terre ecuadoriane per rimanervi.
Tra l' Piatti tipici ecuadoriani è il pollo secco
È l'Ecuador un paese in cui tre grandi regioni gastronomiche:
- La regione costiera
- la regione andina e
- La regione amazzonica.
Ognuna delle regioni gastronomiche ha caratteristiche che fanno la differenza nei diversi piatti tipici di ciascuna regione. Allo stesso modo, l'Ecuador ha piatti caratteristici a livello nazionale che, pur appartenendo a una delle regioni, sono diventati popolari in tutto il paese.
il pollo secco è un piatto tipico dall'Ecuador, uno dei più popolari nel regione andinoCome indica il nome, l'ingrediente principale è il pollo, anche questo piatto viene preparato con il pollo.
il pollo secco o il pollo è a Platone originale dalla Spagna, che è riuscito a diventare un piatto popolare, tipico dell'Ecuador.
I conquistatori spagnoli portarono nelle terre di questo continente il pollame ormai conosciuto, che costituisce un ingrediente di molti piatti ecuadoriani, tra cui il pollo essiccato che è ampiamente accettato tra gli ecuadoriani.
Originariamente veniva preparato con pollo, motivo per cui questo piatto è conosciuto anche come pollo secco alla creola. Questa carne, molto dura, veniva cotta in pentole di terracotta per renderla tenera. Nel tempo venne utilizzato anche il pollo. Questo piatto popolare è conosciuto in Ecuador come seco de pollo o seco de gallina criolla.
