Anatra con arachidi

Questa ricetta di Anatra con arachidi È un delizioso stufato della mia cucina peruviana. È un piatto molto facile y pratico da fare, è perfetto da preparare in casa per ogni occasione sia per sorprendere gli ospiti che da condividere con la famiglia e gli amici. Rimanere in Il mio cibo peruviano e impara a preparare passo dopo passo la ricetta del piede di arachidi che ti insegneremo. Ma prima di assaporare questa deliziosa ricetta, vi invito a conoscere l'incredibile storia che custodisce la Patita con arachidi.

Storia della Patita con le arachidi

La zampa con arachidi è una di quelle preparazioni della nostra Cucina peruviana che parla di speranza e opportunità di fronte alle avversità. È una ricetta che nasce dall'antico repertorio culinario di Lima che conserva la memoria di quei tempi in cui giorno dopo giorno, I peruviani sono stati maltrattati y schiavizzato da altri peruviani che si credevano superiori a loro, peruviani oppressi che dovevano riuscire a trovare nelle loro deficienze uno spiraglio di gioia, e fu così, cercando tra resti e ceneri, che quegli altri rifiutarono l'opportunità di fare un piatto gustoso, che riempirebbe non solo i loro stomaci, ma anche i loro cuori. Il risultato è tutta quella serie di Stufati creoli che oggi i pranzi riempiono di gioia in tutte le case del paese, stufati come stai nobile? Anatra con arachidi, dove si cucina una coscia con tutto ciò che gli altri non hanno visto e valorizzato, finché non diventa pura gelatina d'amore.

Patita con arachidi ricetta

La ricetta per la patita con arachidi peruviane È fatto con la coscia di manzo, che è l'ingrediente principale di questo pasto. Il coscia di manzo Può essere acquistato precotto e macinato nei mercati, oppure si può anche ottenere un grosso cosciotto di manzo che cucineremo a casa fino a quando la carne non si staccherà dall'osso. Ecco gli altri ingredienti che ci serviranno per preparare questa deliziosa ricetta e il passo passo della sua preparazione. Adesso cominciamo... Mani in cucina!

Ingredienti

Preparazione della Patita con le arachidi

1. Iniziamo questa ricetta preparando il condimento in una pentola dal fondo piatto, versandoci l'olio e facendolo scaldare bene. Aggiungere una tazza di cipolla rossa e due cucchiai di aglio macinato, cuocere per 10 minuti e aggiungere mezza tazza di peperoncino macinato, un pizzico di pepe, un pizzico di cumino e un pizzico di menta piperita tritata. Cuocere per altri 10 minuti.
2. Quindi aggiungere una manciata di arachidi tostate e macinate, aggiungere il sale, la coscia tritata e l'acqua (preferibilmente una tazza di brodo di coscia).
3. Lasciare che copra leggermente la preparazione, lasciarla cuocere fino a quando la coscia è molto morbida e il succo comincia a prendere il suo punto.
4. Ora aggiungi due tazze di patate bianche a cubetti e due cucchiai aggiuntivi di arachidi tostate macinate. Fate cuocere le patate ancora per qualche minuto.
5. Aggiungi una fetta di peperoncino piccante per dargli un tocco piccante, un rametto di menta per un ultimo bollore e voilà! Ora puoi assaggiare questa ricca ricetta peruviana per la patita con arachidi e servirla come piatto principale.

Il miglior accompagnamento a questa deliziosa Patita con le arachidi è preparare una salsa chalaca separata con abbondante cipolla, peperoncino, coriandolo, menta e limone. L'acidità del limone e la gelatina della coscia di manzo in bocca sono opposti, che all'assaggio si uniscono magicamente. Delizioso!

Proprietà alimentari dell'anatra alle arachidi

La gelatina di piede di manzo è una sostanza semisolida e incolore che è proprio collagene proveniente dai tessuti animali e ci aiuterà a riparare la parete intestinale e, soprattutto, a proteggere ossa e articolazioni, prevenendo così l'osteoporosi. È una preziosa fonte di proteine ​​che ci aiuta a migliorare l'aspetto di unghie, pelle e capelli. Si consiglia di accompagnarlo con bevande ricche di vitamina C, questo ci farà sfruttare molto di più questo collagene.