Le palle huancaína È un antipasto della mia cucina peruviana. A causa del nome che porta, è normale che assomigli alla ricetta della patata Huancaína, ma è totalmente diversa e te ne accorgerai quando la prepariamo e menzioneremo gli ingredienti in seguito. Per ora, divertiti a leggere questa squisita ricetta che ti portiamo da MiComidaPeruana.com. Ideale da gustare in un pranzo domenicale in famiglia.
Bolitas a la huancaína ricetta
Le palle a la huancaína sono a ricetta dal mio Cibo peruviano, a base di yucca e purè di patate di forma sferica, da cui il nome "palle". Oltre alla patata dolce e alla manioca, può essere accompagnato da lattuga fresca e Crema Huancaina, È il complemento perfetto per un ingresso di queste dimensioni. Vediamo passo passo per preparare una favolosa Bolita a la Huancaína. Fallo!
Ingredienti
- 1/2 kg di patata dolce
- 1/2 kg di manioca cruda grattugiata
- Cannella o qualche chicco di anice.
Preparazione di Bolitas a la huancaína
- Stiamo per preparare deliziose Bolitas a la Huancaína con ingredienti freschi e convenienti: laviamo bene le patate dolci e le mettiamo a bollire in una pentola fresca. A bollore completo aggiungete la cannella oi semi di anice.
- Quando la patata dolce è scottata, in un recipiente a parte sbucciamo la buccia e la schiacciamo con lo schiacciapatate o anche con le mani. Includiamo la manioca grattugiata, per formare poi delle palline con l'impasto risultante.
- In una padella a fuoco medio, versare l'olio e lasciarlo scaldare bene per circa 5 minuti. Quindi introdurre le palline di pasta. Friggerli finché non avranno un aspetto dorato.
- Per servire, aggiungere nel piatto miele, gelatina in polvere o zucchero macinato.
