Hai il coraggio di preparare un delizioso oggi Caigua riempito? Non diciamo altro e prepariamo insieme questa incredibile ricetta per il caigua, a base di un ortaggio autoctono del nostro Perù, che ci fornisce anche molti benefici per la salute. Prendi nota degli ingredienti perché stiamo già iniziando a prepararlo. Mani in cucina!
Ricetta Caigua Rellena
Ingredienti
- 8 caigua
- Sale e pepe a piacere
- 1 tazza di cipolla, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 tazza di ají panca liquefatto
- 200 grammi di arachidi
- 300 grammi di uvetta
- 1 uovo crudo
- 1 uovo sodo
- 4 olive nere tritate
Preparazione della Caigua Rellena
- Cuociamo mezzo chilo di caiguas in una pentola con abbondante acqua per un tempo di circa 10-20 minuti, fino a completa cottura. Vengono quindi rapidamente raffreddati in acqua ghiacciata.
- Prepariamo il ripieno con quella carne di manzo, che non viene macinata, ma viene tritata al coltello e stufata in un condimento fatto lentamente con tanta cipolla, poco aglio, un po' di peperoncino panca liquefatto e finiamo con la sua punta di arachidi.
- Poi riempiamo la Caigua con quello spezzatino fatto in precedenza, che, condito con sale, pepe e cumino, è pronto per aggiungere la sua uvetta, le sue uova e le sue olive.
- Adesso prepariamo i caiguas da stufare di nuovo in 15 minuti a fuoco lento e il gioco è fatto!
- Per servire, possiamo accompagnare il caigua con il suo riso bianco o delle patate lesse.
Suggerimenti per preparare una deliziosa Caigua Rellena
Al termine della preparazione dello spezzatino, aggiungo un po' di latte evaporato, mescolo bene, porto a bollore e la salsa al caiguas è pronta.
Lo sapevate…?
La caigua Il peruviano è un ortaggio che ci fornisce molte fibre ed è apprezzato come alimento funzionale perché regola il metabolismo dei grassi, riducendo il colesterolo cattivo e aumentando il colesterolo buono. Questo ortaggio è un perfetto antinfiammatorio perché aiuta a ridurre la pressione sanguigna nelle persone anziane. Tra le sue proprietà, aiuta a mantenerci sani e al peso ideale, soprattutto se consumato con le insalate.
