Branzino in salsa di cozze

Per gli amanti del buon gusto e dei frutti di mare, oggi vi proponiamo una deliziosa ricetta ispirata a voi appassionati delle prelibatezze del mare e della cucina peruviana. Ti sei mai chiesto come inserire il pesce in una ricetta elegante, golosa e salutare, per un momento speciale?

Se vuoi accontentare i tuoi amici, la famiglia e i più piccoli di casa con un pasto imponente, ma allo stesso tempo semplice, dove condividere la tua passione per i frutti di mare, questa ricetta è l'ideale per te.

La  Branzino in salsa di cozze È un'ottima ricetta per preparare una deliziosa cena o anche per un delizioso pranzo, oltre ad essere estremamente nutriente. Si tratta invece di una ricetta molto semplice e facile da preparare con la quale potrete sperimentare sapori esotici e marinari che riempiranno il vostro palato di squisite sensazioni grazie al sapore delicato che le darà il sugo di cozze unito al sapore mediterraneo di il branzino.

Ci concentriamo sull'aiutarti a come un pesce sofisticato come la Corvina, può essere realizzato in modo semplice, con ingredienti comuni nella nostra cucina, abbinato al sapore della salsa choros, presto. Ci auguriamo che questa ricetta possa piacervi e condividerla con i vostri amici.

Ricetta Corvina in salsa di cozze

Ingredienti

Per la salsa

• 3 cucchiai di burro
• 16 cozze grandi
• 4 cucchiai di formaggio grattugiato
• ½ chilo di pomodori
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d'aglio
• 3 uova sode, affettate
• 1 foglia di alloro
• 1 peperoncino verde
• Prezzemolo, origano

Preparazione della Corvina in salsa di cozze

Potete prendere la Corvina a filetti, al supermercato o in pescheria che preferite, per vostra comodità.

 Per prima cosa condiamo i filetti di Corvina con sale, pepe e lo spicchio d'aglio ben macinato, poi uniamo una teglia con il vostro olio alimentare preferito (verdura, oliva, burro) e iniziamo a disporre i filetti, già conditi, in maniera ordinata.

Quindi estraiamo il succo dal limone e lo cospargiamo sui nostri filetti, poi mettiamo il burro a pezzetti in modo uniforme e aggiungiamo il formaggio grattugiato.

Preriscaldiamo il forno per circa 5 minuti, ad una temperatura di 180°C e inforniamo i filetti per 20 minuti, dobbiamo andare a controllare la Corvina, in modo che sia tenera e succosa, che è il punto che cerchiamo.

Per la salsa choros:

In una padella metteremo i 3 cucchiai di burro e aggiungeremo la cipolla e l'aglio, tritati finemente a pezzetti, insieme al pepe; Mescoliamo in modo che si dorino uniformemente durante la frittura. Quando saranno ben rosolati, aggiungete il pomodoro con il peperoncino tritato finemente e conditelo con sale, pepe, origano e prezzemolo tritato a piacere, mettetelo a fuoco basso e lasciate cuocere, per circa 10 o 15 minuti

Intanto in una pentola con acqua bollente mettiamo le cozze, finché non vediamo che si aprono e sono pronte (3-5 minuti), le togliamo dal guscio e le tritiamo finemente, per aggiungerle al sugo già fatto, si Se necessario e secondo il vostro gusto potete aggiungere un po' di brodo di lana.

 Le corvine e il sugo di lana sono pronti, iniziamo a impiattare disponendo le corvine nella quantità desiderata, quindi stendiamo sopra la salsa. Per decorare tagliamo a fettine 1 o 2 uova sode e le disponiamo intorno al piatto, finendo con l'alloro, sopra la nostra salsa lanosa e siamo pronti da servire.

Consigli per preparare una buonissima Corvina in salsa di cozze

Prima di tutto, assicurati che il pesce sia il più cool possibile, per un gusto migliore.

Quando si acquistano le cozze assicurarsi che il guscio non appaia rotto o sporco, deve avere un aspetto lucido e umido e deve essere ben chiuso, altrimenti va scartato.

Quando cuoci il pesce dovresti essere consapevole della temperatura, poiché non tutti i forni riscaldano allo stesso modo, e se il tuo forno si scalda abbastanza, la Corvina potrebbe bruciare o non essere succosa, come previsto.

Quando si prepara la salsa è importante utilizzare un buon padella antiaderente, in modo che gli ingredienti non si attacchino o brucino.

Potete preparare le cozze prima della salsa e cuocerla con un po' di brodo di lana, darà più sapore al vostro piatto.

E ricorda di mantenere la tua cucina il più ordinata possibile, per evitare qualsiasi tipo di contaminazione nel tuo cibo, soprattutto assicurati che il tuo pesce è ben cotto.

Contributo nutrizionale

La la corvina è ricca di minerali come il fosforo, che è un elemento che aiuta nella formazione di ossa e denti, oltre ad aiutare a preservare e riparare cellule e tessuti; Ha anche buone quantità di potassio che è responsabile del buon funzionamento dei reni e del cuore. D'altra parte, ha elevate quantità di vitamina B3 che aiuta a mantenere la pelle fresca e liscia.

Le cozze sono ricche di Vitamina AUna tazza di essi contiene il 10% della dose giornaliera raccomandata. Sono un'ottima fonte di proteine, 15 cozze forniscono 170g di carne magra.

Contengono anche Vitamina C che è importante per guarire e formare tessuto cicatriziale, e anche per la formazione di una proteina importante per poter produrre pelle, tendini, legamenti e vasi sanguigni, è un ottimo antiossidante e aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario

Woolly possiede una grande quantità di acidi grassi omega 3, e ancor più di ogni altro pesce e carne, quindi ha proprietà antinfiammatorie e quindi cucinare con aglio e pomodoro ci fornisce altri benefici come:

• Il pomodoro aiuta a migliorare la circolazione sanguigna e contiene ferro, un minerale importante nel sangue, nonché vitamina K che aiuta nella coagulazione del sangue.

E l'aglio, oltre ad essere un antibiotico naturale, è l'ideale per combattere i virus, riduce la pressione sanguigna e il colesterolo cattivo, oltre a molti altri benefici che ha, ci dà un ottimo sapore nei nostri pasti