La ricetta di Bistecca con patate Che ti presenterò oggi, ti toglierà il fiato. Allora preparatevi e lasciatevi incantare da questo generoso manzo che vi regalerà una tempesta di deliziose sensazioni, nell'unico stile inconfondibile di cibo peruviano. Mani in cucina!
Bistecca con patate ricetta
Ingredienti
- 1 kg di patate bianche o gialle
- 1 kg di bistecca di manzo
- Aglio tritato
- Sale a piacere
- 1 pizzico di cumino
- Prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato o macinato
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 bicchiere di pisco
- 1 bicchiere di vino rosso
Preparazione della bistecca con patate
- La prima cosa da fare è tagliare le patate bianche o gialle a bastoncini lunghi e sottili.
- Lessateli in acqua bollente per un minuto e scolateli. Successivamente asciugiamo le patate e le lasciamo su un canovaccio in frigorifero finché non saranno ben fredde.
- Nel frattempo, tagliamo delle bistecche che possono essere preferibilmente lombo spesso o coscia sottile
- Lo condiamo con aglio macinato, sale, cumino e abbondante pepe nero tritato o macinato.
- Scaldiamo due padelle con un filo d'olio.
- Mettiamo le bistecche a fuoco molto alto e facciamo cuocere per 2 minuti e giriamo
- Aggiungiamo una spruzzata di pisco, un'altra di vino rosso, prezzemolo tritato. Se vi piace più succo, aggiungete alla fine una spruzzata di brodo e un bel pezzo di burro per dare consistenza alla salsa.
- Nell'altra padella aggiungiamo abbondante olio e facciamo scaldare al massimo.
- Aggiungere le patate e friggere finché non sono croccanti e dorate.
- Infine serviamo la bistecca con le sue patate salate per intingerle nel sugo.
Suggerimenti per preparare una deliziosa bistecca con le patate
Preparare un brodo concentrato con le ossa di manzo, che poi congeliamo nella vaschetta del ghiaccio. In questo piatto di bistecca, aggiungi un ghiaccio di quel brodo e vedrai che gli darà un ottimo sapore.
Proprietà alimentari della bistecca
La carne di manzo è un alimento molto importante per la crescita, in quanto fonte proteica essenziale per i presuntuosi di casa e soprattutto per chi svolge attività sportiva. Il suo apporto in vitamina B12 aiuta il corretto funzionamento del sistema nervoso. La presenza di ferro nelle carni rosse è fondamentale anche per combattere l'anemia.
