Steikt yucca

La yuca hefur lengi verið einn mikilvægasti varningurinn sem upphaflega fólkið í Ameríku ræktaði síðan þetta hnýði ber ábyrgð á að útvega bæði heilsufarslegan ávinning, lyflækningar, hráefni til framleiðslu á öðrum vörum til einka- og viðskiptanota, sem og margar uppskriftir byggðar á notkun þeirra.

Við munum tala um hið síðarnefnda í dag, þar sem fyrir utan að vera hluti af frumlegri notkun, er yuca það er líka a innihaldsefni Það er notað til að undirbúa ríka og jafnvel sérvitringa rétti á ströndum og fjöllum þar sem plantan hennar er að fæðast.

Einn af þessum réttum er sá sem uppskriftin mun sýna hér að neðan, þar sem léttleika og sætleika þetta eru bara tvö algeng orð sem munu lýsa því hversu áhugaverður undirbúningurinn er. Þetta er kallað Steikt yucca, unun og lostæti fyrir alla, og eftirsótt svæði á stórum og litlum veitingastöðum um allan heim.

Steikt Yuca Uppskrift

Hráefni

• 2 yucca eða kassava
• Salt eftir smekk
• 500 ml olía

Aukaáhöld

• Skurðarbretti
• Djúpur pottur
• Steikarpönnu eða katli
• Viskustykki
• Gripper
• Hnífur
• Grunnur eða djúpur diskur
• Gleypandi pappír eða servíettur
• Sigti eða sigti

Undirbúningur

1. Taktu yucca rætur og þvoðu þau með miklu vatni þar til húðin er hrein og laus við óhreinindi
2. Þurrkaðu þá með klút og fjarlægðu annan óhreinindi að vatnið hafi ekki horfið
3. Vertu tilbúinn til afhýða þær, þar sem húð þess hefur ekkert matarfræðilegt gildi og hefur ákveðin eituráhrif
4. Einu sinni skrældar halda áfram að skera yucca. Til þess skaltu taka beittan hníf við hliðina á skurðarbrettinu. Skerið fyrst í gegnum helming hráefnisins og skerið síðan bita frá hliðum þess á bilinu 6 til 7 cm á lengd og 2 á breidd. Gakktu úr skugga um að yfirgefa ekki trefjaríkur hluti kassava innan afskurðanna sem á að nota, þar sem þessi hluti er mjög óþægilegur að melta og tyggja
5. Að vera stunginn, þvoðu hvert stykki aftur og ef einhver miðstrengur af yucca hefur verið eftir skaltu fjarlægja hann með höndum þínum
6. Settu hvert stykki inni pott með nægu vatni þannig að það hylji innihaldsefnið. Við háan hita setjið þær til að elda og bætið við salti, þetta er til þess að þær mýkist áður en þær eru steiktar. Látið elda í 25 mínútur
7. Stingið bitana með hníf og þegar ykkur finnst þeir mjúkir kveikið þá á hitanum, takið pottinn af og tæma þær inni í sigti strax. Vertu meðvituð um að kassavan er ekki saumuð eða veik því það eykur erfiðleikastigið við steikingu hvers stykkis eða það mun einfaldlega ekki þjóna til að halda uppskriftinni áfram.
8. Í pönnu, bætið við nóg af olíu og látið hitna í meðalhita.
9. Þegar það er mjög eldheitt skaltu bæta varlega við ræma fyrir ræma af yucca og steikið í 5 til 10 mínútur. Færðu þær stöðugt þannig að þær brúnast um allt andlitið
10. Eins og hvert stykki hefur verið gyllt tæma þær á disk og gleypið pappír til að fjarlægja olíuna sem eftir er
11. Leyfðu þeim flott smá og berið fram með osti eða með sósum að eigin vali. Að auki er hægt að samþætta þær sem meðlæti við aðalrétt eða sem skraut

Ráð og tillögur

Það er ekki flókið verkefni að útbúa þennan rétt þar sem hráefni hans og matreiðsluaðferðir eru einföld, hagnýt og ná allt saman í sköpun ríkulegt og næringarríkt snakk eða meðlæti.

Hins vegar megum við ekki láta bugast af lúmskum undirbúningi þess að missa af einhverju mikilvæg atriði í útfærslu þess, eins og að þvo og skola hnýðina vel þar til hvernig og vígslu við að saxa hvern bita, sem eru smáatriði en bæta velgengni og bragði við réttinn.

Í ljósi þessa, svo að þú gleymir ekki smáatriðum til að fylgja, kynnum við röð af tillögur og tillögur þannig að, auk þess að vera uppfærður með hverja hreyfingu, ert þú túlkandi bestu uppskriftarinnar sem byggir á þessari vöru. Sum þeirra eru:

• Þegar þú kaupir kassava skaltu alltaf velja þann sem er ekki "grænn" þetta þýðir sá sem er nógu þroskaður eða að það hafi lokið fullri vaxtarlotu. Vertu líka meðvituð um hvort yucca hefur mikla rót inni og ef svo er skaltu leita að annarri sem finnst að lágmarki paluda
• Þegar þú ferð að afhýða yucca skaltu gæta þess að fjarlægja alla skelina, hún inniheldur ytra lag af lit brúnn eða bleikur og annað þykkara lag hvítur sem krefst styrks og nákvæmni til að fjarlægja
• Skerið í bita langur og þykkur þannig að þær sundrist ekki alveg þegar þær eru soðnar
• Ekki elda yuca of lengi þar sem það mun ofgera því í mildi. Ef það nær þessum veikleika, mun það ekki virka fyrir uppskriftina. Með 20 á 25 mínútur láttu yucca sjóða, það verður fullkomið
• Þegar bitarnir eru steiktir, vertu viss um að ekki dreypa vatni eða að þeir séu það mjög raktþar sem það getur látið nokkra dropa af heitri olíu fljúga út um allt
• Notaðu sólblómaolía eða ólífuolía fyrir lægra hlutfall af kaloríum sem það leggur til
• Ef það er ekki hægt að finna kassava innan lands þíns skaltu nota kassava fjölskyldurætur sem eru trefjar. Ekki nota kartöflur eða safa með þessari uppskrift, þar sem undirbúningurinn og skrefin sem fylgja eru mismunandi eftir rótinni sem á að vinna með
• Fylgdu steiktum yucca með köldum sósum, maís, hakkaðri pylsu eða kjöti. Einnig dreifa þeim sem forréttur eða forréttur fyrir aðalrétt eða sem meðlæti

Næringarframlag

Þessi réttur inniheldur aðeins eitt innihaldsefni sem veitir og dreifir einstökum fjölda hráefna um líkamann. íhlutir og steinefni sem stuðla að viðhaldi og myndun vöðva sem og beina og brjósks.

Í sama skilningi veitir kassava C og B vítamín flókið fyrir ónæmiskerfið, það hefur trefjar sem dregur úr matarlyst, gagnast meltingarfærum, vinnur gegn hægðatregðu, veitir glútenlaus möndla og það er ríkt af öðrum vítamínum eins og K, B1 B2 og B5, sem og næringarhjálp á eftirfarandi hátt:

• Orka 160 kcal
• Prótein 3.2 gr
• Fita 0.4 gr
• Kolvetni 26.9 gr

Saga

La yuca er runni-gerð planta tilheyrir fjölskyldunni af euphorbiaceae Víða ræktað í Ameríku, Afríku og Eyjaálfu fyrir rætur sínar með sterkju með hátt matargildi.

Þetta er mat fyrst uppgötvað meira en 4000 ár í Suður-Ameríku. Þetta sýni er einnig kallað maníok, aipim, guacamote, lumu, casaba eða vísindalega sem manihot esculenta, samkvæmt landfræðilegri staðsetningu og telst óháð nafni þess sem hnýði.

Einnig er þetta rót sem hefur náð miklum vinsældum um allan heim vegna þess næringareiginleikar svipað og kartöfluna og margvíslega virkni hennar í eldhúsinu og í matargerð ýmissa landa, sérstaklega Perú.