Fiskur Tiradito

Að þessu sinni kynni ég þér a Fiskur Tiradito mjög auðvelt að útbúa heima. Þó að það sé engin nákvæm útgáfa af uppruna tiradito í okkar landi, eins og perúískir matreiðslufræðingar benda á; Sumir líta á það sem afbrigði af ceviche sem myndi koma úr norðri eða sem myndi hafa japönsk áhrif og fyrir aðra að það myndi koma fram í Puerto del Callao með nærveru Ítala. Sannleikurinn er sá að hver réttur er afrakstur allra þeirra sem gera tilraunir í eldhúsinu og fiskurinn tiradito hefur þegar unnið sér sess.

Fiskur Tiradito Uppskrift

Hráefni

Undirbúningur Fish Tiradito

1. Skerið hálft kíló af völdum fiskflökum í smá flök, ekki of þunn og ekki of þykk. Við kryddum það með salti (Þetta gefur kjötinu stinnleika og bragð). Við geymum þær í kæliskápnum í 5 mínútur.
2. Við blandum saman paprikunum okkar án bláæða eða fræja. Tvær paprikur eru stórar, 4 ef þær eru litlar, með fiskbitum úr endum flaksins, kóríanderstöngli, klípa af hvítlauk, klípa af sellerí, klípa af kion, safa úr 15 sítrónum, salti og pipar .
3. Við síum blönduna, fjarlægjum. Við smakkum saltið og sítrónuna. Við skulum sjá hvort það sé kryddað og frískandi sítruskeim.
4. Við hellum smá ís svo hann sé kaldur og böðum yfir fiskinn okkar sem við munum hafa raðað á disk áður.
5. Berið fram með skurnuðum maís, soðnum gulum eða fjólubláum sætum kartöflum fyrir hvern rétt og það er allt.

Ráð til að búa til dýrindis Fish Tiradito

Vissir þú…?

Sítróna (undirstöðuefni í þessari uppskrift er sítrusávöxtur með súru bragði með miklu magni af C-vítamíni sem stuðlar að upptöku járns og kalsíums. Hann hefur hreinsandi eiginleika og hjálpar til við að bæta meltingu og matarlyst. Samsetning C, E-vítamíns og hópur B með steinefnum eins og kalíum, magnesíum, fosfór, kalsíum, járni og sinki sem eru í sítrónu, stuðla að því að styrkja ónæmiskerfið.