Heimur sósanna er mjög umfangsmikill, það eru mismunandi bragðtegundir, litir og þykktir, svo þær eru fullkomnar til að fylgja með eða baða annan undirbúning. Í dag ætlum við að gefa einni af þessum safaríku sósum gaum.
La Carbonara sósa upprunalega er byggt á ítölsku uppskriftinni sem notar eggjarauða. En almennt er eggið skipt út fyrir rjómann, á þennan hátt væri það a carbonara með rjóma en án eggs. Í ljós kemur að hún heldur enn nafni sínu, þó að hún hafi mikinn mun frá upprunalegu sósunni.
Þessi sósa er sérstök til að fylgja með spaghetti eða hvaða pasta sem er að eigin vali. Haltu áfram með okkur ef þú vilt læra uppskriftina að ríkulega carbonara sósan með rjóma.
Carbonara sósuuppskrift með rjóma
Hráefni
- 200 grömm af rjóma eða rjóma til eldunar.
- 100 grömm af beikoni eða beikoni.
- 100 grömm af rifnum osti.
- ½ laukur.
- Ólífuolía
- 200 grömm af pasta að eigin vali.
- Salt og pipar.
Undirbúningur carbonara sósunnar með rjóma
- Við ætlum að setja hægeldað beikon á pönnu til að elda við háan hita í nokkrar mínútur. Það er óþarfi að bæta við olíu því beikonið losar sína eigin olíu.
- Eftir um það bil þrjár mínútur, beikonið er stökkt, en án þess að brenna, munum við taka það af pönnunni og geymum það á disk, við munum skilja beikonfituna eftir í pönnunni.
- Næst munum við bæta smá ólífuolíu á sömu pönnu, eftir það munum við bæta við og elda fínt saxaða laukinn. Við munum bæta við salti og pipar eftir smekk og elda það í nokkrar mínútur við lágan hita.
- Á meðan laukurinn heldur áfram að eldast munum við nota pott til að bæta við rifnum osti (helst einum með miklu bragði eins og Parmesan eða Manchego) og rjómanum. Við byrjum að elda við lágan hita og hrærum til að brenna ekki.
- Síðan munum við bæta við pottinn þar sem við höfum ostinn og rjómann, beikonið og laukinn til að sameina þau mjög vel. Einnig má bæta smá af soðinu sem við eldum pastað í til að auka sósuna aðeins meira. Mundu að athuga magn saltsins.
- Við ætlum að bera soðið pastað fram á disk og á það setjum við nokkrar matskeiðar af carbonara sósunni með rjóma og að lokum bætum við smá nýmöluðum svörtum pipar stráð yfir.
Ábendingar og matreiðsluráð til að útbúa carbonara sósuna með rjóma
Carbonara sósuna með rjóma má líka nota mjög vel til að fylgja kjúklingauppskrift.
Fylgstu með fitumagninu sem beikonið losar, þannig að þegar þú bætir ólífuolíunni við bætirðu ekki meira við en nauðsynlegt er.
Ítalska uppskriftin er upprunalega, hún inniheldur ekki rjóma og eggjarauða er notuð við undirbúning hennar, við mælum líka með að útbúa þessa útgáfu af carbonara sósunni.
Næringareiginleikar carbonara sósu með rjóma
Beikon er fæða úr dýraríkinu, sem inniheldur prótein og fitu, hvort tveggja er nauðsynlegt fyrir líkamann, það inniheldur einnig K, B3, B7 og B9 vítamín og inniheldur engan sykur. En ef það hefur hátt kaloríuinnihald, sem þýðir að það er ekki svo þægilegt að borða það í svo miklu magni ef þú ert í megrun til að léttast.
Kremið eða þunga kremið inniheldur A, D-vítamín, kalíum og kalsíum. Þó það sé meiri fitugjafi miðað við aðrar mjólkurvörur.
Parmesanostur hefur mikið næringargildi, hann inniheldur prótein, amínósýrur, kalk og A-vítamín. Þessi ostur hentar jafnvel þeim sem eru með laktósaóþol.
Að lokum, carbonara sósan með rjóma er unun, hún er einföld í undirbúningi og tekur ekki mikinn tíma, við hvetjum okkar kæru lesendur til að útbúa hana og strjúka gómunum með svo dásamlegri uppskrift.
