El Einstakur Arequipeno hefur mjög daðrandi og fjörugt nafn sem vísar til dæmigert salat frá suðurhluta Perú, sem er einn af uppáhalds eigin og gestum til að uppfylla kröfuna um að vera kaloríulítið og nógu sterkt til að gera okkur sátt og samviskulaus þegar við borðum meira af þessum bragðgóða undirbúningi.
Á sama hátt, við skiljum af Solterito Arequipeño að ódýr og safaríkur réttur, sem sameinar soðið og ferskt hráefni sem inniheldur maís, baunir, lauk, tómata, ólífur og auðvitað ríkulega ferskan ost með miðlungs salti.
Þú komst þó ekki hingað bara til að lesa hversu dásamlegur þessi réttur getur verið, heldur þarftu að vita það hvernig það verður undirbúið og hvernig þú getur neytt það. Þess vegna bjóðum við þér að kafa ofan í þessa ljúffengu uppskrift og uppgötva sjálfur upplifunina af bragði sem þessi réttur mun skilja eftir þig.
Solterito Arequipeño Uppskrift
Hráefni
- 500 gr af ferskum osti skorinn í teninga
- 300 gr af svörtum ólífum án fræja
- 500 gr af grænum baunum
- 3 stór korn korn soðin og afhýdd
- 1 stór laukur
- 4 þroskaðir rauðir tómatar án húðar eða fræja
- 1 meðal heit paprika án fræja
- 3 greinar af kóríander smátt saxaðar
- ¼ bolli ólífuolía
- 6 msk hvít edik
- Saltið og piprið eftir smekk
Efni eða áhöld
- Miðlungs pottur
- Eldhústuskur eða dúkar
- Sil
- Source
- miðlungs bolli
- Salatskál
Undirbúningur
- Ef þú átt ferskar baunir í eldhúsinu þínu, fjarlægðu belginn og þvoðu þær.
- Taktu meðalstóran pott og fylltu hann með vatni upp að yfirborðinu, blandaðu hreinsuðu baununum með smá salti. Setjið pottinn á eldinn og Látið vöruna elda í um 35 mínútur.
- einu sinni tilbúið (slétt og rjómalöguð), tæmdu þá í sigti og leyfðu þeim að anda og kólna.
- Þegar það er heitt eða við stofuhita, fjarlægðu skelina eða skelina. Panta í gosbrunni.
- Gríptu nú skurðbrettið og hníf og búðu þig við skera laukinn, tómatana og piparinn í litla ferninga, passa að fræjum og æðum þeirra síðarnefndu sé ekki bætt við teningana. Sömuleiðis, skera ólífurnar í sneiðar.
- Í bolla undirbúið dressinguna með því að blanda ólífuolíunni saman við hvíta edikið, kryddið með smá salti og pipar.
- Blandaðu grænmetinu í dressinguna og leyfðu þeim að hvíla í 5 mínútur.
- Að lokum skaltu setja allt sem eftir er af hráefninu í salatskál og kryddaðu með dressingunni og grænmetinu, ljúktu við að prófa saltmagnið og ef þú vilt, bæta við nokkrum dropum af sítrónu.
Ábendingar og ráðleggingar
- fyrir fólk sem líkar við borða lítið salt, þeir geta notað ferskan ost, léttan ost eða lítið salt.
- Kornið kemur bragðbetra út ef þú bætir því við vatnið þar sem það er soðið matskeið af sykri og nokkur anískorn.
- Til þjónustu reiðubúinn þú getur skreytt með botni af salati Og ef við erum ekki í megrun, geturðu bætt við litlum skammti af kartöflum, parboiled yucca eða brauði.
Einstök fríðindi
Ef þú veltir því fyrir þér Til hvers er Solterito Arequipeño gott og hvaða kosti hefur það miðað við innihaldsefni þess? Hér að neðan muntu uppgötva svarið við öllum þessum spurningum sem enduróma í huga þínum á lúmskan og einfaldasta hátt sem við getum útskýrt það. Að auki munt þú geta metið og verið undrandi yfir næringargildi að hvert og eitt af innihaldsefnunum sem Solterito hefur, hönd í hönd með neyslukostum sínum:
- Laukur: Þetta hráefni berjast gegn öndunarerfiðleikum eins og flensu, berkjubólgu, kokbólgu. Það styrkir einnig meltingarkerfið, kemur í veg fyrir myndun blóðtappa.
- Steinselja: Kemur í veg fyrir nýrnasteina, hjálpar til við að léttast, stjórnar blóðþrýstingi, meðal annarra fríðinda.
- Sítrónusafi: Hvorki meira né minna Þessi vökvi hefur andoxunar- og þvagræsandi eiginleika., hreinsar blóðið, hjálpar til við að draga úr fitu í líkamanum, hugsar um heilsu húðar og hárs.
- Breiðar baunir: Þessir litlu eru a góð uppspretta próteina og kolvetna. einnig, þau eru rík af járni, sem gerir þetta að matvælum sem berjast gegn blóðleysi. Einnig, Það veitir kalíum sem stuðlar að eðlilegri starfsemi taugakerfisins.
- Queso: Ostur er a frábær uppspretta kalsíums, sem hjálpar til við vöxt og viðhald beina. Á sama tíma, inniheldur natríum, sem er bandamaður taugakerfisins og smá sink, nauðsynlegt steinefni fyrir líkamann.
- Ólífur: Hver skammtur af ólífum Inniheldur umtalsvert magn af A og E vítamíni, sem er mjög mælt með fyrir ónæmiskerfið og fyrir að hafa gott magn af andoxunarefnum, í sömu röð.
- Korn: Korn eða choclo er a frábær uppspretta andoxunarefna. Á pari, það er ríkt af trefjum og kolvetnum, sem gerir það að seðjandi mat, sem stjórnar matarlyst okkar.
- Kóríander: Hvert af kóríanderblöðunum koma í veg fyrir blóðleysi, verndar gegn meltingarfærasjúkdómum, bætir meltingarvegi, stjórnar sykurmagni og hjálpar til við að stjórna hungri.
Saga Single Arequipeño
Uppruni Einstakur Arequipeno er mjög umdeilt, vegna þess einhver krafa sem er frá tímum fyrir Inka og aðrir segja frá sem er réttur sem fæddist á tímum landvinninga. Þessi síðasta fullyrðing byggir á því að ólífur hafi ekki verið þekktar í Perú fyrr en Spánverjar komu á landsvæði Perú og því notkun þess í máltíðum myndi byrja frá þessari stundu.
Hins vegar, Í dag munum við deila útgáfunni sem afkomandi frá Arequipa sagði, sem tjáir sig um að þessi réttur hafi verið í uppáhaldi hjá einhleypingum til að varðveita mynd sína og fá þannig maka, úr þessu sambandi er nafnið á undirbúningnum upprunnið.
Á hinn bóginn urðu vinsældir þess þegar árlega, í febrúarmánuði, tímabil þar sem hátíðum Virgen de la Candelaria var fagnað, safnaðist allur bærinn saman á torginu til að skiptast á vörum við kaupmenn sem komu frá öðrum stöðum. landsins og einhleypar stúlkur nýttu sér tækifærið og Þau buðu ungum einhleypum sem komu í heimsókn til að ná í kærasta þennan plokkfisk.
Skemmtilegar staðreyndir
- El Solterito eða einn, er kaldur réttur, dæmigerður fyrir Arequipa, svæði þekkt sem "Hvíta borgin" suður af Perú.
- Fyrir að vera talinn einn af réttunum sem tilheyra matararfleifð Arequipa, annan hvern sunnudag í febrúar er „dagur Solterito de Queso“ haldinn hátíðlegur í Arequipa, sem tengist hátíðum "Virgen de la Candelaria" í Cayma og Characato.
- þessi undirskál borinn fram sem forréttur og hefur ost sem eitt af aðal innihaldsefnum sínum, þess vegna er hann líka vel þekktur undir nafninu "Ostur Single".
- Osturinn ásamt baununum, lauknum og ólífunum gefðu réttinum smá áberandi litir og mjög skemmtilegt bragð, þar sem margir lýsa því sem lostæti með ferskum og léttum bragði.
- Hvað varðar uppruna nafnsins er sagt að það hafi verið neytt í fjölskyldu gistihúsum í Arequipa sveitinni. fyrir einhleypa karla og konur sem vildi ekki þyngjast, til þess að líta aðlaðandi út og fá maka til að giftast.
- El Einstakur Arequipeno se neyta hvenær sem er ársinsÞað er mjög hressandi á heitum árstíðum og helstu innihaldsefni þess eru mjög fulltrúa á Andes svæðinu.
- Rétturinn er mikill hápunktur innan tilboðsins matargerðarlist á súrsuðu.
