Los Steikt ravíólí sem ég mun kynna þér að þessu sinni, það mun draga andann úr þér. Svo vertu tilbúinn og láttu þig töfra þig af hveitimjölinu sem mun valda þér stormi dýrindis tilfinninga, í hinum eina ótvíræða stíl sem MyPeruvian Food. Hendur í eldhúsið!
Grillað Ravioli Uppskrift
Í þetta ravioli uppskrift, aðalgrunnurinn er aðallega hveiti og egg. Vertu með mér til að undirbúa þetta skref fyrir skref uppskrift. Taktu eftir eftirfarandi hráefni sem við þurfum í eldhúsinu og farðu að vinna!
Hráefni
- 1/2 kíló af óundirbúnu hveiti
- 1 bolli ricotta ostur
- 1/2 bolli af parmesanosti
- 3 egg
- 300 grömm af smjöri
- 200 grömm af salti
- 200 ml af ólífuolíu
Undirbúningur steiktu ravioli
- Byrjum á því að útbúa deigið, með hálfu kílói af óundirbúnu hveiti, þremur eggjum, salti og skvettu af ólífuolíu. Næst setjum við egg, salt og olíu í miðju eldfjalls af hveiti.
- Við blandum olíunni og eggjunum saman og byrjum að draga hveitið að miðjunni. Við hnoðum og hnoðum. Við myndum kúlu, hyljum, hvílum okkur í hálftíma og teygjumst eins og það veldur okkur. Þetta deig má nota í ravioli, cannelloni eða lasagna.
- Til að útbúa fyllinguna búum við til plokkfisk, það sem þér líkar best, Taktu þá uppskrift sem þú kýst. Við skiljum kjötið frá sósunni og saxum það smátt.
- Við blandum því saman í skál og bætum við bolla af ricotta osti og hálfum bolla af parmesanosti.
- Við hnoðum allt vel og fyllum ravíólíið sem við höfum teygt áður með kökukefli eða með pastavélinni.
- Við lokum vel með öðru lagi af deigi, merkjum með eggi áður utan um fyllinguna.
- Þrýstið aftur vel utan um fyllinguna með mótinu að eigin vali (ef þið eigið ekki mót, gerðu það með fingrunum)
- Stráið hveiti ofan á þegar 2 lögin eru lokuð.
- Við eldum ravíólíið í miklu söltu vatni á meðan við hitum sósuna af soðinu sem við bætum góðu smjörbita út í.
- Við tæmum ravíólíið og bætum við ögn af ólífuolíu. Síðan setjum við þær í skál og þvoðum þær með sósunni. Ofan nóg af rifnum osti.
Matreiðsluráð og brellur til að búa til dýrindis Steikt Ravioli
Stundum er grænmeti í soðið sem ég nota fyrir þetta ravioli. Engar áhyggjur, ég saxaði grænmetið, blandaði því saman við kjötið, með ostinum og málið leyst.
Vissir þú…?
Hveiti er matvæli sem tilheyrir flokki korns og er mikilvæg uppspretta kolvetna. Þetta gefur orku fyrir bæði líkamlega áreynslu og andlega virkni. Við gerð þess er það auðgað með B-vítamínum auk járns og, ólíkt heilhveiti, gefur það hærra hlutfall trefja. Eitthvað mjög mikilvægt, fólk með glútenóþol ætti að forðast hveiti.
