El Kalkúnn fylltur með vínberjum, ljúffeng útgáfa af jólakalkúnauppskriftinni, hann er fullkominn réttur til að útbúa á svona sérstökum dögum ættarmóts eða jólanna. Ennfremur er það mjög einfalt að gera Og ef þú hefur félagsskap vina þinna eða fjölskyldu, verður allt auðveldara og skemmtilegra að undirbúa.
Fyllingin á þessu Kalkúnn fylltur með vínber uppskrift það er hægt að útbúa með mismunandi hráefnum. Sannleikurinn er mjög sérstakur stíll og smekkvísi, þar sem taka verður tillit til smekks gesta. Af þessu tilefni hef ég fyllt hann með grænum vínberjum, en ef þú elskar líka valhnetur, möndlur og rúsínur eins og ég þá geturðu fengið dýrindis Kalkúnn fylltur með hnetum.
Svo þú veist að þú getur gert tilraunir eins og þú vilt. Gefðu gaum og lærðu á MiComidaPeruana hvernig á að gera Tyrkland fyllt með vínberjum fyrir jólin, við skulum byrja!
Kalkúnn fylltur með vínber uppskrift
Hráefni
- 1 meðalstór kalkúnn
- 1 kíló af grænum vínberjum
- 2 græn epli
- 100 grömm af smjöri
- 1/2 lítri af þrúgusafa
- Safi úr tveimur sítrónum
- 25 grömm af óbragðbætt gelatíni
- Salat
- Steinselja
- Salt og pipar
- Sykur eftir smekk
Fyrir majónesið með Chantilly
- 200 grömm í majónesi
- Sítrónusafi
- 100 grömm af mjólkurrjóma
Undirbúningur af Tyrklandi fyllt með vínberjum
- Undirbúið kalkúninn þannig að hann sé hreinn og þurr á undirbúningsdegi.
- Fjarlægðu vínberin úr klasanum og geymdu níu stærstu vínberin til lokaskreytingarinnar.
- Þvoðu kalkúninn varlega með salti og pipar, fylltu hann síðan með vínberjum og fjórðungum eplum. Saumið með wick, stingið vængjunum undir búkinn og bindið fæturna við skottið.
- Tími til kominn að dreifa kalkúnnum með smjörinu sem blandað er við sítrónusafann og setja hann svo í djúpsmurða steikarpönnu. Bakið eftir þyngd kalkúnsins (hálftími fyrir hvert kíló, auk hálftíma til viðbótar) á fimmtán mínútna fresti, penslið með smjör- og sítrónublöndunni og þegar því er lokið notið eldunarbotninn (ef hann brúnast of mikið, hyljið með pergament pappír ál).
- Þynnið óbragðbætt gelatínið með helmingnum af þrúgusafanum og bætið sykri út í eftir smekk, hellið restinni af þrúgusafanum yfir, sigtið og látið kólna.
- Þegar kalkúninn er tilbúinn, láttu hann kólna og kæla. Þegar við höfum sannreynt að það sé stíft munum við skera nokkra skurði á brjóstið en það ef, án þess að losa það.
- Settu nú kalkúninn í skál með vínberjahlaupinu og láttu hann aftur kólna í kæli. Þegar borið er fram, skreytið með stórum, frosnum vínberjum sem voru frátekin í skrefi 1, bætið við salatlaufum og steinseljukvistum til að hylja gatið þar sem bringan var saumuð.
- Að lokum, til að fá betri framsetningu og bragð, blandið majónesi saman við sítrónusafann og léttþeytta rjómann og geymið í kæli þar til það er kominn tími til að fara á borðið. Njóttu!
Ábending fyrir dýrindis kalkún fylltan með vínberjum
Varðandi þrúgurnar þá mæli ég með því að þvo þær vel og sótthreinsa þær mjög vandlega, þetta mun koma í veg fyrir hættu á mengun við undirbúning Tyrklands okkar.
Ertu að leita að meira uppskriftir fyrir jólin og áramót? Þú mætir á réttum tíma, færð innblástur á þessum hátíðum með þessum ráðleggingum:
Ef þér líkaði uppskriftin að Kalkúnn fylltur með vínberjum, þá muntu ekki standast perúska sjarmann og bragðið af Tyrklandi fylltum hnetum og mörgum öðrum dýrindis uppskriftum í hlutanum okkar Jólamatarboð. Við lesum í eftirfarandi uppskrift. Kveðja og góður ávinningur! 🙂
