Fyrir marga, Tyrkland það er samheiti yfir jólin, sambands- og fjölskylduhátíð. Og það er ekki fyrir minna því þegar dýrindis kalkún er borinn fram á borðið nýtur fjölskyldan hans þar til hún sleikir fingurna! Í þessu tækifæri vil ég kenna þér hvernig á að undirbúa stórkostlega og ekta Jóla kalkúnn, með einstaka snertingu og stíl sem við höfum alltaf á micomidaperuana.com. Byrjum!
Jóla Tyrkland Uppskrift
Hráefni
- 1 bæ kalkúnn
- 20 franskir laukar
- 20 þurrkaðar fíkjur
- 250 grömm af lifur
- 150 grömm af smjöri
- 1 bolli ólífuolía
- 1/2 lítra af kjötsoði
- 1/2 lítri af hvítvíni
- 2 stór laukur
- 4 hvítlauksgeirar
- 2 sneiðar af beikoni
- 1 glas af mjólk
- 2 matskeiðar af brauðmylsnu
- 1 grein af steinselju
- Salt og pipar
Jólaundirbúningur í Tyrklandi
- Byrjum á að undirbúa fyllinguna, skera lifrina í fjóra bita. Saxið laukinn, hvítlaukinn, skerið beikonið í strimla og steikið allt á pönnu með ólífuolíu. Blandið þessari sósu saman við mjólk, steinselju og brauð.
- Fylltu kalkúninn og saumaðu hann með wick svo fyllingin reyni ekki að flæða yfir. Stingdu smjörbita á milli skinnsins og kalkúnakjötsins blandað með kryddjurtum.
- Setjið smjör eða olíu í steikarpönnu og brúnið aðeins af kalkúnnum, sérstaklega á lærin, látið malla í klukkutíma.
- Bætið nú skrælda frönsku lauknum út í og steikið í klukkutíma í viðbót, þegar kalkúnninn er mjúkur takið hann af hellunni ásamt lauknum, dregur úr sósunni með kjötsoðinu og fínt muldum fíkjum þannig að það þykknar.
- Það er kominn tími til að bera kalkúninn fram! Settu kalkúninn á fat, umkringdan lauknum og sósu að eigin vali. Ég mæli með að þú fylgir því með ríkum Ocopa sósa. Ljúffengur. Njóttu!
Matreiðsluráð til að búa til dýrindis jólakalkún
- Til að fá dýrindis jólakalkún langar mig að marinera fíkjurnar með hvítvíninu í skál í allt að tólf tíma. Mælt er með því að gera það einum degi fyrir 24. aðfangadagskvöld.
Næringareiginleikar kalkúnakjöts
- Kalkúnakjöt hefur lágt kaloríuinnihald miðað við annað kjöt vegna lægri styrks fitu í vöðva.
Ertu að leita að meira uppskriftir fyrir jólin og áramót? Þú mætir á réttum tíma, færð innblástur á þessum hátíðum með þessum ráðleggingum:
Ef þér líkaði uppskriftin mín af Jóla kalkúnn, þá muntu ekki geta staðist perúska sjarmann og bragðið af dýrindis uppskriftum í hlutanum okkar Jólauppskriftir.
