Með þessari uppskrift frá Andaconfit með hnetum og perum og allir heima geta gætt sér á algjörlega byltingarkenndum rétti á fjölskylduborðinu í jóla- og áramótaboðunum. Því hjá MiComidaPeruana viljum við að það sé uppskrift sem er öðruvísi en hinar og þess vegna höfum við í þetta skiptið útbúið dýrindis jólaönd sem er mjög auðvelt að útbúa og vel skreytt.
Haltu áfram að lesa og uppgötvaðu frá hendi MiComidaPeruana Hvernig á að gera Duck confit með hnetum og perum fyrir jólin, Það kemur þér á óvart hversu auðveld uppskriftin er!
Andaconfit uppskrift með hnetum og perum
Hráefni
- 4 andalæri
- 200 grömm af þurrkuðum plómum
- 100 grömm af þurrkuðum apríkósum
- 60 grömm af furuhnetum
- 4 perur
- 2 kartöflur
- 1 bolli af chicha
- 1/4 bolli af brennivíni
- 2 matskeiðar ediki minnkun
- Kjúklingasúpa
- Extra virgin ólífuolía
- Timjan og rósmarín
- 2 msk sykur
- Salt og pipar
Undirbúningur andaconfit með hnetum og perum
- Við undirbúum öndina fyrir undirbúning þess, fjarlægjum umfram fitu. Við hyljum það með salti, pipar og stráum yfir rósmarín og timjan.
- Hitið olíuna á pönnu og raðið lærunum við húðina. Brúnið þær á báðum hliðum, bætið chicha og rifnum trufflum út í. Slökkvið á hitanum, setjið öndina á bökunarplötuna með safanum úr pönnunni, passið að ekkert festist (ef það er eftir, bætið við smá vatni, hitið svo að það losnar og bætið því á bökunarplötuna).
- Það er kominn tími til að þvo perurnar og setja þær á bakka, bæta við furuhnetunum og fara í ofninn sem áður var hitaður í 200 ° C í klukkutíma.
- Nú á pönnu, látið plómurnar og apríkósurnar malla með brennivíninu, fjarlægðu þær þegar þær bólgna og geyma.
- Takið perurnar úr ofninum og bætið afhýddum kartöflum, krydduðum og með ögn af ólífuolíu, penslið lærin með edikslækkuninni, passið að bakkinn verði ekki uppiskroppa með sósu og bætið af og til við smá soði, eldið í klukkutíma í viðbót þar til kartöflurnar eru orðnar meyrar, aðeins áður en slökkt er á ofninum, bætið plómunum og apríkósunum á bakkann, setjið perurnar á litla bakka, stráið sykrinum yfir og setjið í ofninn á stað þar sem ekki brenna, þegar confit öndin og ávextirnir eru tilbúnir, takið þá úr ofninum og berið fram á bakka eða á einstaka diska.
Næringareiginleikar Duck confit með hnetum og perum
- Í andakjöti finnum við B-vítamín flókið og steinefni eins og járn, sink og fosfór.
- Hnetur veita gott magn af trefjum sem þarf í daglegu mataræði.
Ertu að leita að meira uppskriftir fyrir jólin og áramót? Þú mætir á réttum tíma, færð innblástur á þessum hátíðum með þessum ráðleggingum:
Ef þér líkaði uppskriftin að Andaconfit með hnetum og perum, við mælum með að þú sláir inn flokkinn okkar af Jólauppskriftir. Við lesum í eftirfarandi perúskri uppskrift. Njóttu!
