El grís eða jólamjólkursog Það er ein besta veislan fyrir aðfangadagskvöld. Þessi uppskrift frá Perúskt mjólkursvínHann er útbúinn með mjög hefðbundnu hráefni úr perúskri matargerð, svo sem dýrindis snertingu af gulu chili, sýrustigi appelsínusafa og ótvíræð lykt af rósmaríni. Munninn okkar fær vatn í munninn... byrjum strax á undirbúningnum. Hendur í eldhúsið!
Jólamjólkursósuuppskrift
Hráefni
- 1 gríslingur eða lítill mjólkursúgur
- Safi úr tveimur appelsínum og einni sítrónu
- 1/2 bolli af möluðum gulum pipar
- 5 hvítlauksgeirar
- 1 kvist af rósmaríni
- 1 msk af hveiti
- 1 bolli af olíu
- 1 bolli af vatni
- Kúmen
- Saltið og piprið eftir smekk
Jólamjólkursugur undirbúningur
- Við byrjum á því að blanda svíninu eða mjólkursoginu í sítrussafann í nokkra klukkutíma.
- Ristaðu nú hvítlaukinn með kúmeninu og blandaðu þeim síðan saman eða stappuðu í mortéli. Bætið chili, pipar, salti eftir smekk og bætið við olíu þar til þú færð mauk sem auðvelt er að dreifa.
- Hyljið mjólkursogið alveg með þessu deigi og látið standa í kæli yfir nótt.
- Næsta dag skaltu setja svínið í eldfast mót, bæta við rósmaríngreininni, bolla af vatni og fara með það í ofninn sem áður var hitinn í 180 ° C, í þrjár klukkustundir eða 3 og hálfa klukkustund að minnsta kosti þar til það er gullið. og stökkt viðkomu.
- Eftir þann tíma skaltu taka það úr ofninum, gljáa botninn og þykkja hann með hveiti og þú ert búinn! Það er kominn tími til að bera þennan ljúffenga mjúka mjólkurgrís fram á jólaborðið.
Fyrir betri og ekta veislu við borðið, fylgdu henni með sósum af Ocopa Arequipa o Huancaina sósa. Fjölskyldan þín mun meta það og njóta þess mikið.
Ráð til að búa til dýrindis jólamjólkursog
Mér finnst gott að marinera mjólkurgrísinn í að minnsta kosti 3 klukkustundir með appelsínu- og sítrónusafanum, þar sem það er meðaltíminn sem kjötið dregur mjög vel í sig vökvann, til að loksins fáist mjólkurgrís með súru bragði og mjög sérstakri safaríkri áferð. . Prófaðu það og þú munt sjá að það verður galdur á bragðið.
Ertu að leita að meira uppskriftir fyrir jólin og áramót? Þú mætir á réttum tíma, færð innblástur á þessum hátíðum með þessum ráðleggingum:
Ef þér líkaði uppskriftin að Jólamjólkursugur, við mælum með að þú farir inn í flokkinn okkar Jólauppskriftir.
