El Bakað svín eða mjólkursvín Þetta er ein besta veislan fyrir mjög sérstakan dag, tilvalið fyrir fjölskyldusamkomu. Þessi uppskrift frá Bakaður gríslingur Peruvian, er útbúinn með mjög hefðbundnum hráefnum í matargerð okkar, svo sem dýrindis snertingu af steinselju, sýrustigi sítrónusafa og ótvíræð lykt af oregano. Það verður vatn í munninn á okkur í munninum ... byrjum strax á undirbúningnum. Hendur í eldhúsið!
Uppskrift fyrir bökuð mjólkurgrís
Hráefni
- 1 gríslingur (þrjú til fjögur og hálft kíló)
- 2 sítrónur
Fyrir marineringuna
- 1 bolli af ediki
- 1/2 bolli olía
- 1 msk hakkaður ristaður hvítlaukur
- 1 msk af söxuðu timjan
- 1 1/2 bolli smátt skorin steinselja
- 1 bolli chilipipar
- 2 matskeiðar malað kúmen
- 2 msk oregano
- Salt og pipar
Undirbúningur fyrir bakað spjótsvín
- Byrjað verður á því að þrífa brjóstsvínið (ef þarf) og nudda það svo vel með sítrónunum.
- Blandið öllu hráefninu í marineringuna saman og dreifið spjótinu yfir. Látið marinerast yfir nótt svo bragðið verði vel gegndreypt.
- Raðið brjóstsvínsleðrihliðinni niður á bökunarplötu, skerið áður samskeyti handa og fóta til að forðast rýrnun meðan á eldun stendur.
- Baðaðu spjótsvínið með adobo safa og settu það svo inn í ofn.
- Skoðaðu spjótsvínið í ofninum af og til. Ef nauðsyn krefur, snúið því mjög varlega við til að brúna leðrið þar til það verður stökkt. Það er um það bil tveir og hálfur tími við 180°C.
- Fjarlægðu spjótsvínið úr ofninum, skerið það í sundur og berið það fram baðað með eldunarbotninum. Njóttu!
Næringareiginleikar í uppskriftinni að bakaðri sjúgvíni
Sogsvínakjöt, auk þess að vera einstaklega mjúkt og safaríkt, hefur gott magn og gæði próteina sem hjálpa til við vöxt barna.
Ef þér líkaði við þessa uppskrift fyrir Bakaður gríslingur, þá muntu ekki standast perúska sjarmann og bragðið af dýrindis uppskriftum í hlutanum okkar um jólakvöldverð.
