Tígrisdýramjólk

La Tígrumjólk Það er hægt að útbúa það á margan hátt, aðeins hráefnin og nöfnin breytast, allt eftir innblæstri hver gerir þau. Það eru til dæmis þeir sem eru með svarta skel, rækjur eða krabba. Einnig þær sem eru bornar fram mjög heitar eins og í norðurhluta Perú, útbúnar með krabba- eða sjávarréttasoði, það veltur allt á tilfinningunni og fjölbreyttu minningunni um landið okkar. Að þessu sinni munum við útbúa klassíska útgáfu af Leche de Tigre, fyrir alla góma! 🙂

Tiger Milk Uppskrift

Hráefni

Undirbúningur tígrismjólk

1. Við byrjum á því að saxa 50 grömm af silfurflökum eða hvaða ferskum fiski sem er. Að auki fóru 50 grömm af smokkfiski áður í gegnum heitt vatn og 50 grömm af sjávarfanginu sem þér líkar best við: hörpuskel, snigill, samloka, Lampa, chanque, broddgeltur, rækja, rækjur. Hvort sem er valið er þessi upphæð á glas.
2. Að auki blandum við í fjögur glös, 50 grömm af fiskbita, salt, pipar, hvítlauksrif, tvær greinar af kóríander, stöng af sellerí, fjórðung af lauk, chilipipar án æða eða fræja, hálf heit pipar án bláæða engin fræ og 3 bollar af sítrónusafa. Ef þú vilt geturðu bætt við klípu af kion. Blandið vel saman, sigtið og bætið við 4 matskeiðum af blönduðum heitum pipar.
3. Við smökkum saltið og bætum við hakkað sjávarfang. Bætið nú við lauk, ají limo og söxuðum kóríander eftir smekk. Við prófuðum saltið og sítrónuna aftur. Það verður að vera súrt, kryddað og salt. Við bætum að lokum við skeljaðri maís og maís. Og tilbúinn!

Sumum finnst gott að bæta við skvettu af uppgufðri mjólk. Ef það verður of heitt eða saltað of mikið hjálpar ísstykki að koma jafnvægi á allt, hitastig, sýrustig og salt.

Ábendingar og matreiðsluráð til að búa til dýrindis Tiger Milk

• Prófaðu að vökva broddgeltatungur í tígrismjólkinni og bættu svo við broddgeltatungu í lokin.
• Til að þekkja ferskt sjávarfang fullkomlega verður það fyrst að vera eftir lyktinni, þau verða að hafa skemmtilega ilm, ef það lyktar eins og ammoníak er það merki um flótta. Athugaðu einnig að skeljar, samloka, kræklingur eru lokaðar eða örlítið opnar og að þær lokast við snertingu.

Vissir þú…?

Sjávarfang veitir grunn næringarefni í mataræði mjög svipað kjúklingi og kjöti. Þeir innihalda einnig mikið magn af vatni og í samsetningu þeirra er að finna steinefni eins og kalsíum, natríum, kalíum, járn og joð. Það þjónar líka til að stjórna skjaldkirtli þínum svolítið. Þeir veita einnig B flókin vítamín sem þjóna til að styrkja taugakerfið. Svo ekki hika við að njóta næringarríkrar Tiger Milk.