Perúsk kjöt empanadas

sem Perúsk kjöt empanadas Þeir eru mjög ríkur matur sem næstum öllum í heiminum líkar við. Einnig, sá ákaflega einfaltjá ljós, og bragðið, eftir því svæði þar sem þú ert, mun innihalda sérstaka snertingu íbúa þess til að gera þá sérstæðari.

Einnig, theað takast á við þá er ekki mjög flókið, vegna þess að leyndarmálið liggur í hráefninu og kryddinu sem þú gefur kjötinu og sköpunarkraftinum sem þú kemur með í samsetningu og matreiðslu. Þess vegna, af þessu tilefni, Við munum deila með þér einfaldri uppskrift til að búa til perúskt nautakjöt Empanadas sem allir munu elska og vilja borða mikið.

Perúsk kjöt Empanadas uppskrift

Hráefni

Fyrir messuna:

• 1 bolli
• ½ msk. af sykri
• ½ tsk. af lyftidufti
• 1 tsk. Af salti
• 500 gr af tilbúnu hveiti
• 400 g af smjöri
• 2 egg, eitt soðið og eitt ósoðið

Fyrir fyllingu

• 500 gr nautahakk eða svínakjöt
• 1 meðalgræn paprika
• 1 rauðlaukur í teningum
• 1 tsk. af möluðum hvítlauk
• 1 tsk. Gult chili duft
• 1 tsk. Panca chili eða rautt chili duft
• ólífu- eða sólblómaolía
• Salt, pipar, kúmen og þurrkað oregano

eldhússtörf

• Steikarpönnu
• Djúpur pottur
• þeyta róðrarspaði
• Eldhúshandklæði
• Bökunarpappír eða smjörpappír
• Bakki eða mót
• málmskál
• Valsari

Undirbúningur

Fyrir fyllingu

1. Hitið smá ólífu- eða sólblómaolíu á djúpri pönnu eða potti og um leið og hún er orðin heit bætið þá lauknum út í og ​​sekúndum síðar bætið við hakkaðri hvítlauknum. Hrærið í 2 mínútur og lækkið hitann svo það brenni ekki..
2. Þegar laukurinn hefur tekið a gagnsæ litur, bætið við gulu chili og panca eða rauðu chili. Blandið öllu saman.
3. Bætið kjötinu út í, blandið lauknum saman við og klárið að steikja frá hendi til taka þátt í hreyfingum í 4 til 5 mínútur.
4. Blandið saman salti, pipar, kúmeni og oregano. Hrærið allt saman og ef ykkur vantar meira salt, breyta eftir því sem þú vilt.
5. Bætið græna paprikunni út í sósuna og aftur, hrærið öllu mjög vel. kælið í nokkrar mínútur þar til piparinn er aðeins mjúkur.
6. Þegar þú ert tilbúinn, takið af hitanum og látið standa og kólna.  

Fyrir messuna

1. Hafa allt hráefni tilbúið á vinnuborðið, sömuleiðis hafa allt fullbúið við höndina, m.t.t mál og skammtar, að byrja að elda á sem skipulegastan hátt.
2. Setjið fyrst smjörið í málmskál og látið bráðna aðeins við vægan hita. Þegar það er fljótandi skaltu fjarlægja skálina af hitanum.
3. í sömu skál, bætið hveitinu og teskeiðinni af lyftidufti út í. Blandið öllu vel saman.
4. Bætið salti, sykri og líka köldu vatni og Hnoðið kröftuglega þar til öll hráefnin eru sameinuð í eina kúlu af hveiti.
5. Taktu afstöðu eða bakka með sléttu yfirborði og stráið smá hveiti yfir, svo að deigið festist ekki.
6. Síðan settu deigið og byrjaðu að hnoða aftur í 5 til 8 mínútur, um það bil. Þannig færðu deigið til að taka nákvæman punkt og samkvæmni til að móta það og geta bakað það.

að setja saman

• Til að setja saman empanadas skaltu taka smá deig og teygðu það á flatt yfirborð og með hveiti á þaðÞú getur líka notað rúllu til að gera það þynnra.
• Setjið deigið í höndina og bætið fyllingunni við.
• Lokaðu deiginu með fingurgómunum mjög vandlega.
• Þegar magnið af empanadas sem þú þarft er tilbúið, dreifðu þeim með þeyttu eggi á allar hliðar og settu þau í böku með bökunarpappír eða bökunarpappír. Leyfðu þeim að hvíla í um 10 mínútur.
• Hitið nú ofninn í 180 gráður og baka 15 til 20 mínútur. Á þessum tíma skaltu passa að þau brenni ekki, þar sem hver ofn er öðruvísi.
• Í lok baksturs takið þær út og látið þær kólna. Berið fram með a kaldan drykk og með auka sósur.

Ábendingar til að bæta undirbúning okkar

• Eftir að deigið er búið til, settu það í plastpoka og settu það í kæli. Látið það liggja þar í að minnsta kosti 30 mínútur, þannig að þú fáir teygjanlegra og einsleitara deig, og við matreiðslu eru empanadaurnar stökkar.
• Til að koma í veg fyrir að empanadas blási of mikið upp, þú getur stungið í þær með gaffli áður en þær eru settar í ofninn.
• Margoft getur kjöt-, kjúklinga- eða hryggfyllingin verið of safarík og það gerir deigið of blautt og opið við bakstur. Í ljósi þessa mælum við með því að þú Áður en empanadas eru fyllt skaltu fjarlægja næstum allan safann úr fyllingunni og skilja þær eftir með aðeins smá raka.
• Repulgue eða fold af empanada er mjög mikilvægt. Notaðu smá af þeyttu egginu til að loka þeim almennilega.
• Fyllingin á þessum auðvelt Perúsk kjöt empanadas hægt að velja eftir óskum, þar sem þú getur bætt við uppáhalds fyllingunni þinni, sem og nokkrum ostur, grænmeti, kryddaður kjúklingur eða eitthvað flóknara eins og a kjúklinga chili, kryddaða sveppi, meðal annars.
• Þessir Perúsk kjöt empanadas Þeir eru góður kostur til að gefa börnum sem snarl og það er líka frábær forréttur til að gefa í veislum. Þess vegna getur þú gerðu þær litlar með sömu uppskrift svo þú eigir miklu fleiri skammta.

Næringarframlag

Perú matargerðarlist einkennist af því að hafa fjölbreytt úrval af valkostum sem aðlaga sig að nánast öllum smekk, í þar sem hver máltíð tryggir að þú sért ánægður.

Meðal þessara matvæla eru Perúsk kjöt empanadas, hefðbundin uppskrift, fræg um allan heim fyrir dýrindis bragðið og einnig fyrir samkvæmni og framboð. Að auki er þetta réttur sem sker sig úr fyrir frábært næringarframlag og ávinning fyrir líkamann, sem er lýst á eftirfarandi hátt:

1. Almennt er talið að deigið eða grunnurinn á empanadas sé erfið meltingHins vegar, þegar það er búið til með hveiti, smjöri og eggjum úr frábærum aðilum, og forðast mjög unnar vörur sem beinlínis draga úr heilsueiginleikum þeirra, erum við með a Masa næringarríkt, með miklu magni trefja, kalsíums og albúmíns.
2. Þegar um er að ræða kjöt verður þetta að vera magurt kjöt, eftir smekk er það einstakt og safaríkt, sömuleiðis, Það gefur vítamín B1, D og fólínsýru og steinefni eins og járn.

Saga Peruvian Meat Empanadas

Það er sagt Empanada kom til Ameríku undir áhrifum Spánverja, erfa það frá Aröbum og þessa aftur frá Persum. Neysla þess á rætur sínar að rekja til upphafs varakonungsveldisins Perú, í upphafi spænsku landvinninganna.

einnig, se Þeir hafa fundið fornar uppskriftir skráðar í bækur, auk annálahöfunda þess tíma sem skrifuðu um þá. Á sama tíma nefna sumar heimildir að í Lima, á jóladag, hafi verið skipulagðar ýmsar keppnir og í einni þeirra var Viceroy elegían í City of Kings, til besta framleiðanda Empanadas.

Þannig festist uppskriftin og hefðin í sessi með tímanum. Limeña, venjulega bökuð og með púðursykri, líka að finna þá í frumskóginum með Cecina, Arequipa og Tacna.

Forvitni um Peruvian Meat Empanadas

1. Nafn þess kemur frá Kastilíu "Skipta", sem fyrsta merkingin er „að setja eitthvað í deig eða brauð til að elda það í ofni“.
2. The empanadas spratt upp úr siðvenju um fylltu brauð af grænmeti sem hirðar og ferðalangar fluttu til að neyta úti á túni. Með tímanum þróaðist uppskriftin og deigið fór að eldast ásamt fyllingunni.
3. Frá innrásum araba urðu empanadas vinsælar á Spáni. Hins vegar er rétturinn fyrst rekjanlegur uppruna í Grikklandi, þar sem þeir voru útbúnir með filódeig, sem einkennist af því að hafa fínt, næstum hálfgagnsært útlit.
4. Þessi réttur gaf tilefni til annars konar undirbúnings eins og Ítalskt calzones og bresk kornísk sætabrauð.
5. Frægustu empanadas á Spáni eru þær frá Galisíu, fyllt með túnfiski eða kjúklingi, þó þeir séu líka venjulega búnir til með sardínum og kræklingi.
6. Á miðöldum var einn af tilgangi þessa undirbúnings la kjötvarðveisla.
7. Í Rómönsku Ameríku eru frægustu empanadas frá Argentínu, sem fyllingin er þekkt sem recado eða carbonada.
8. Íberó-amerískar empanadas uppskriftir þær koma frá evrópskum og miðausturlenskum undirbúningi (fatay og sfihas).