Sjávarbirni í kræklingasósu

Fyrir unnendur góðs bragðs og sjávarfangs, komum við í dag með dýrindis uppskrift innblásin af þér aðdáendur kræsinga hafsins og perúska matar. Hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hvernig eigi að setja fisk í glæsilega, ljúffenga og holla uppskrift, fyrir sérstaka stund?

Ef þú vilt gleðja vini þína, fjölskyldu og litlu börnin heima með glæsilegri máltíð, en á sama tíma einfaldri, þar sem þú getur deilt ástríðu þinni fyrir sjávarfangi, þá er þessi uppskrift tilvalin fyrir þig.

La  Sjávarbirni í kræklingasósu Það er frábær uppskrift að gera dýrindis kvöldmat eða líka fyrir dýrindis hádegismat, auk þess að vera einstaklega næringarrík. Aftur á móti er þetta mjög einföld og auðveld uppskrift að útbúa þar sem þú getur upplifað framandi og sjávarbragð sem mun fylla góminn af stórkostlegri tilfinningu þökk sé mildu bragðinu sem kræklingasósan gefur honum ásamt Miðjarðarhafsbragði af sjóbirtingurinn.

Við leggjum áherslu á að hjálpa þér hvernig hægt er að búa til jafn fágaðan fisk og Corvina á einfaldan hátt, með algengu hráefni í eldhúsinu okkar, blandað saman við bragðið af choros sósunni, bráðum. Við vonum að þú getir notið þessarar uppskriftar og deilt henni með vinum þínum.

Corvina uppskrift í kræklingasósu

Hráefni

Fyrir sósuna

• 3 msk af smjöri
• 16 stórir kræklingar
• 4 matskeiðar af rifnum osti
• ½ kíló af tómötum
• 1 stór laukur, hakkaður
• 2 hvítlauksgeirar
• 3 harðsoðin egg, skorin í sneiðar
• 1 lárviðarlauf
• 1 grænn chilipipar
• Steinselja, oregano

Undirbúningur Corvina í kræklingasósu

Þú getur fengið Corvina í flökum, í matvörubúð eða í fisksölu að eigin vali, þér til hægðarauka.

 Fyrst kryddum við Corvina flökin með salti, pipar og vel malaða hvítlauksrifinu, síðan smyrjum við bökunarform með matarolíu sem þú vilt (grænmeti, ólífu, smjör) og byrjum að raða flökum, sem þegar eru krydduð, á skipulegan hátt. .

Svo tökum við safann úr sítrónunni og stráum á flökin okkar, síðan setjum við smjörið í litla bita jafnt og bætum við rifnum osti.

Við forhitum ofninn í um það bil 5 mínútur, við 180°C hita og bökum flökin í 20 mínútur, við verðum að fara að skoða Corvina, þannig að hún sé mjúk og safarík, sem er punkturinn sem við erum að leita að.

Fyrir choros sósuna:

Á pönnu ætlum við að setja 3 matskeiðar af smjöri og bæta við lauknum og hvítlauknum, smátt skorið í litla bita, ásamt piparnum; Við hrærum þannig að þær brúnist jafnt á meðan þær eru steiktar. Þegar þær eru orðnar gullinbrúnar, bætið þá tómötunum saman við chilipiparinn, smátt saxaða, kryddið með salti, pipar, oregano og saxaðri steinselju eftir smekk, setjið yfir lágan hita og látið malla í um það bil 10 eða 15 mínútur.

Á meðan erum við að setja kræklinginn í pott með sjóðandi vatni, þar til við sjáum að hann opnast og er tilbúinn (3-5 mínútur), fjarlægðum við hann úr skelinni og saxum hann smátt, til að bæta þeim við sósuna sem þegar er búin til, já Ef nauðsyn krefur og eftir smekk má bæta við smá af ullarsoðinu.

 Corvinas og ullarsósan eru tilbúin, við byrjum að diska með því að setja corvinas í það magn sem þú vilt og dreifum svo sósunni ofan á. Til að skreyta sneiðum við 1 eða 2 harðsoðin egg í sneiðar og setjum þau utan um diskinn, endum með lárviðarlaufinu, ofan á ullarsósuna okkar og tilbúin til framreiðslu.

Ráð til að búa til dýrindis Corvina í kræklingasósu

Fyrst af öllu skaltu ganga úr skugga um að fiskurinn sé eins flott og hægt er, fyrir betra bragð.

Þegar kræklingur er keyptur skal gæta þess að skelin líti ekki út fyrir að vera brotin eða skítug, hún verður að hafa glansandi og blaut útlit og vel lokuð, annars þarf að farga henni.

Þegar þú bakar fiskinn ættir þú að vera meðvitaður um hitastigið, þar sem ekki allir ofnar hitna jafnt og ef ofninn þinn hitnar nógu mikið gæti Corvina brennt eða ekki verið safarík, eins og búist var við.

Við gerð sósunnar er mikilvægt að nota góða nonstick pönnu, svo að innihaldsefnin festist ekki eða brenni.

Þú getur undirbúið kræklinginn fyrst fyrir sósuna og þú getur eldað hann með smá ullarsoði, það mun bæta meira bragði við réttinn þinn.

Og mundu að hafa eldhússvæðið þitt eins snyrtilegt og mögulegt er, til að forðast hvers kyns mengun í matnum þínum, sérstaklega tryggðu það fiskurinn þinn er vel eldaður.

Næringarframlag

La corvina er rík af steinefnum eins og fosfór sem er frumefni sem hjálpar við myndun beina og tanna, auk þess að hjálpa til við að varðveita og gera við frumur og vefi; Það hefur einnig gott magn af kalíum sem er ábyrgt fyrir því að nýru og hjarta virki vel. Á hinn bóginn hefur það mikið magn af B3 vítamíni sem hjálpar til við að halda húðinni ferskri og sléttri.

Kræklingurinn er ríkur af A-vítamínEinn bolli af þeim inniheldur 10% af ráðlögðum dagskammti. Þeir eru frábær uppspretta próteina, 15 kræklingar gefa 170g af magru kjöti.

Þeir innihalda einnig C-vítamín sem er mikilvægt til að gróa og mynda örvef, og jafnvel fyrir myndun mikilvægs próteins til að geta framleitt húð, sinar, liðbönd og æðar, er það mjög gott andoxunarefni og hjálpar einnig til við að styrkja ónæmiskerfið

Woolly á mikið magn af Omega-3 fitusýrur, og jafnvel meira en nokkurt annað sjávarfang og kjöt, þess vegna hefur það bólgueyðandi eiginleika og því veitir matreiðslu með hvítlauk og tómötum okkur aðra kosti eins og:

• Tómatar hjálpa til við að bæta blóðrásina og inniheldur járn, mikilvægt steinefni í blóði, auk K-vítamíns sem hjálpar til við blóðstorknun.

Og hvítlaukur, auk þess að vera náttúrulegt sýklalyf, er tilvalið til að berjast gegn vírusum, lækkar blóðþrýsting og slæmt kólesteról, auk margra annarra kosta sem hann hefur, gefur hann okkur frábært bragð í máltíðum okkar