Cojinova til Macho

Þökk sé þeirri staðreynd að hið fallega land Perú hefur víðáttumikið strandsvæði, er ein mesta næringarauðlindin sem það hefur fiskur, sem gefur sig til matargerðar þess lands, mikillar fjölbreytni sjávarrétta sem hafa tilhneigingu til að vera mjög fagur og fjölbreyttur. , í dag viljum við deila einstaklega ljúffengri uppskrift með frábærri stjörnu af þessum rétti sem er Púðitil. Þessi ljúffengi réttur á sér dálítið sérkennilega sögu, sumir segja að nafn hans sé vegna þess hve mikið krydd hann inniheldur, þar sem þú verður að vera alvöru "karlmaður" til að standast kláða þess, auk þess, samkvæmt sumum höfundum er sagt að það hafi upphaflega verið gert af "Kaldur karl" sem var sagður vera yfirmaður almannavarðliðsins.

Fyrir þessa uppskrift höfum við valið cojinova, þar sem þökk sé einkennandi bragði hennar er hún mjög góð samsetning með macho sósunni, þess vegna var hún valin sem stjörnufiskurinn.

Þessi uppskrift, þar sem hún er talin aðalréttur, er mælt með því að njóta dýrindis hádegisverðar, hún aðlagar sig að hvers kyns tilefni og gómi, ef þú ert ekki unnandi kryddaðs ekki vera brugðið! Þú getur lagað það að þínum smekk og við munum kenna þér hvernig á að gera það, vera til loka og njóttu frábærs réttar.

Cojinova a lo Macho uppskrift

Hráefni

Undirbúningur Cojinova a lo Macho

1. Eins og nafnið gefur til kynna er þetta mjög krydduð uppskrift, "macho" en hægt er að minnka chilipiparinn eða fræin aðeins að vild og eftir aðstæðum.
2. Til að byrja þarftu bökunarform, þar sem þú setur hráefnið.
3.  Fyrst byrjarðu á því að saxa laukinn mjög vel, svo afhýðir þú tómatana og saxar þá í litla bita og ef þú vilt má setja steinselju eftir smekk, þegar þetta er búið bætum við þessum hráefnum í formið.
4. Nú skerum við cojinova flökin í 6 bita og í skál byrjum við að krydda þau með salti og pipar eftir smekk, bæta við hvítlauknum að sjálfsögðu (hvað sem þú vilt) þegar kryddað er af flökum, við byrjum að setja þau í mótið með annað hráefni og við dældum hálfu hvítvínsglasinu yfir.
5. Síðan hitum við ofninn okkar í 180 ° C, um það bil í 10 eða 15 mínútur, þar til þú tekur eftir því að hann er næstum eldaður.
6. Tilbúið sósuna og þegar cojinova flökin hafa verið tekin úr ofninum bætum við sósunni út í flökin og stráum brauðmylsnunni yfir og setjum þau svo aftur inn í ofninn í 5 mínútur.
7. Og það er það, við tökum það út úr ofninum og setjum það, eins og þér líkar best við, og til að fylgja þessum ofurrétti geturðu gert það með dýrindis Jora chicha sem er mjög algengt norður í landinu okkar.

Fyrir sósuna:

        Á pönnu bætum við 30gr af smjöri, svo bætum við chili paprikunum okkar (hægt að bæta við 2 eða 3 til að draga úr hita) vel möluðum með smjörinu, við bætum líka matskeið af tómatsósu, söxuðum tómötum og restinni af hvítvínið, saltið og piprið eftir smekk, látið það sjóða við meðalhita þar til það er orðið þykkt.

          Þegar rétturinn okkar hefur verið gerður er eftir að njóta og deila með vinum okkar þessari ánægju af fallegri perúskri menningu, og fá góða máltíð!

Ráð til að búa til dýrindis Cojinova a lo Macho

Fyrst af öllu, vertu viss um að maturinn sem þú ætlar að nota sé eins ferskur og mögulegt er, þar sem sem aðalhráefnið höfum við Cojinova, sem hefur vel einkennandi bragð, því að nota ferskan mat mun auka bragðið og litina á réttinum okkar , líta meira sláandi út.

Ef þú vilt geturðu brauðið cojinova fyrir bakstur, þannig að fiskurinn verði stökkur og ljúffengari.

Varðandi ef þú ert ekki mjög hrifinn af krydduðum, þá geturðu leikið þér með magnið af chilipipar sem þú setur, mundu að taka þær ekki úr uppskriftinni þar sem hún myndi missa kjarnann og við myndum fjarlægja ´´macho´´.

Næringargildi

Cojinova er frábær fæða fyrir líkama okkar þar sem hún er rík af steinefnum eins og kalíum og fosfór, auk þess sem hún inniheldur kalsíum, járn, sink, selen og natríum, en í minna magni. Þessi fiskur hefur einnig nokkrar tegundir af vítamínum eins og A og D vítamín sem eru ábyrg fyrir því að bæta sjón og bæta kalsíumupptöku í sömu röð, á hinn bóginn hefur hann einnig vítamín B9 og B3. Síðast en ekki síst inniheldur cojinova Omega 3 fitusýrur sem hjálpa til við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og draga úr magni kólesteróls og þríglýseríða í blóði og einnig inniheldur hún fólínsýru sem er mjög mikilvæg fyrir barnshafandi konur.

Þökk sé þeirri staðreynd að hann inniheldur lauk gefur þessi réttur mörg steinefni og vítamín. Auk þess að hjálpa til við að berjast gegn öndunarfærasjúkdómum eins og flensu, hósta og kvefi.

Einnig þar sem við notum græna papriku í sósuna okkar sem innihalda A og B vítamín, auk þess að innihalda steinefnin járn, kalíum og magnesíum, á hinn bóginn inniheldur hún vítamín B3, B1 og B2.

Mundu að setja alltaf hollan mat í máltíðirnar þínar, svo þú getir haldið áfram að dekra við góminn ásamt þeim sem eru mikilvægir fyrir þig.

Og það skal líka tekið fram, framlag A-vítamíns, sem auk þess að vera frábært andoxunarefni, hefur tilhneigingu til að vera mjög mikilvægt næringarefni í sjón, vexti, æxlun, frumuskiptingu og ónæmi.

D-vítamín er aftur á móti aðal næringarefnið til að gleypa kalsíum í beinum, það stjórnar einnig öðrum aðgerðum líkamans, vegna bólgueyðandi, andoxunar- og verndandi áhrifa þess á taugakerfið, sem stuðlar að heilsu þinni. ónæmiskerfi, mikilvæg staðreynd, og ein leið til að virkja þetta vítamín er með sólarljósi.