El Rækjukokteill Hann var einn af fáum perúskum réttum sem á níunda áratug síðustu aldar voru nauðsyn á matseðlum flestra veitingahúsa í Lima. Ótvírætt bragð þess og rausnarleg lykt olli stormi tilfinninga og yndislegra tilfinninga. Í dag getum við enn upplifað þessa töfrandi og hefðbundnu uppskrift á mörgum heimilum í Perú. Í þetta skiptið vil ég kenna þér hvernig á að útbúa þennan stórkostlega rækjukokteil í einstökum stíl við perúska matinn minn. Förum í eldhúsið!
Rækjukokteiluppskrift
Í rækjukokteiluppskrift, söguhetjan og aðalhráefnið er rækja, en einnig er hægt að útbúa hana með rækjum. Bæði rækjur og rækjur eru fersk- og saltvatnskrabbadýr, rík af próteini, joði, B-vítamínum, sem stuðla að vexti og viðgangi taugakerfisins. Vertu á micomidaperuana.com og taktu þátt í að útbúa þennan næringarríka rækjukokteil
Hráefni
- 1 kg af rækju- eða rækjuhölum
- 1 bolli af majónesi
- 1/4 bolli tómatsósa
- 1 msk Worcestershire sósa
- 1 matskeið appelsínusafi
- 1 matskeið af pisco
- 1 salat
- 4 harðsoðin egg
- Salt eftir smekk
- Pipar eftir smekk
Rækjukokteilundirbúningur
- Byrjum á því að búa til Golfsósu með heimagerðu majónesi sem við bætum snert af tómatsósu, 5 dropum af Worcestershire sósu, 5 dropum af appelsínusafa og dropum af pisco.
- Við eldum rækjur eða rækjur með skelinni, bara í nokkrar mínútur. Svo skrælum við þær og kryddum með salti og pipar eftir smekk.
- Við skerum avókadó í litla bita.
- Við skerum harðsoðnu eggin í fernt.
- Við skerum salat í Julienne.
- Að lokum til að bera fram setjum við allt í glas.
Ábendingar og brellur til að búa til dýrindis rækjukokteil
Mér finnst gott að bæta smá af Tabasco út í Golf sósuna og öðru smá af kóralnum sem rækjan felur í hausnum á sér.
Vissir þú…?
Í rækjukokteilnum getum við fundið gagnleg steinefni fyrir heilsuna eins og selen, kalíum, fosfór og sink. Auk nauðsynlegra fitusýra eins og Omega 3.
