Reyktur þorskur með rjóma

Þessi uppskrift sem við höfum fengið innblástur í í dag, vinir, mun vera ríkuleg og ljúffeng ánægja fyrir góminn. Eins og við höfum sagt þér þá er þetta sérstakur réttur fyrir þessi tækifæri til að deila með vinum þínum, samstarfsfólki o.s.frv. Hvort sem það er vinnu- eða ættarmót það er aðlögunarhæft fyrir hverja stund. Má bera fram sem forrétt eða sem forréttaplata.

Fiskurinn sem hefur verið valinn til þessa undirbúnings hefur verið þorskur. Þar sem það er ljúffengt og mjög næringarríkt prótein en einfalt að vinna með, með ríkjandi bragði og þéttri samkvæmni, þrátt fyrir einfalda húð, munum við í þessari uppskrift nota það reykt, í þessu tilfelli auk þess að hjálpa þér að undirbúa ríkulegt og einfalt fat líka. , við munum kenna hvernig að reykja þorsk á einfaldan hátt, þótt að þessu sinni verði þorskurinn sem notaður verður þegar reyktur. Auk þess fylgir mjúkt, einfalt en ljúffengt rjóma, sem er til þess fallið að auka bragðið af þorskinum.

Þar sem hann er einn frægasti rétturinn er hann nokkuð vinsæl uppskrift og ein fágað útlit. Þú getur leikið þér með bragðtegundirnar og sett þær fram á mismunandi hátt, við vonum að þú njótir þess og á sama tíma geturðu deilt því með vinum þínum, notið þín, þú veist, verið þar til yfir lýkur.

Uppskrift af reyktum þorski með rjóma

Hráefni

Undirbúningur á reyktum þorski með rjóma

Til að byrja með munum við kenna þér hvernig á að reykja þorskinn (þó að í þessu tilfelli komum við nú þegar með hann tilbúinn frá fisksalanum)

Það fyrsta sem þú gerir er að þurrka raka fisksins með ísogandi pappír, síðan bætirðu sérstöku salti við reykinn, í miklu magni og lætur hann liggja í 24 klukkustundir. Eftir að tíminn er liðinn heldurðu áfram að þvo fiskinn, skera hann í litla bita og geymir hann í sólblómaolíu. Og þú ert með reykta þorskinn þinn tilbúinn.

Nú munum við byrja á því að undirbúa þorskinn okkar með rjóma og við munum gera það með einföldum skrefum hér að neðan:

1. Í ílát eða ílát skal setja ¾ kíló af reyktum þorskflökum og setja kalt vatn þar til það er alveg þakið. Þú lætur það liggja í bleyti í um það bil 2 klukkustundir.
2. Eftir að tíminn er liðinn ætlarðu að taka þorskinn úr vatninu, þurrka hann líka og skera hvert flak eftir endilöngu. Bíð eftir að 4 til 5 stykki komi út.

Til að undirbúa sósuna muntu fylgja þessum einföldu skrefum:

1. Á stórri pönnu sem þú setur á miðlungshita muntu bræða 3 matskeiðar af smjörlíki, bíða eftir að það bráðni til að bæta við 2 matskeiðum af hveiti og þú munt hræra þar til það hefur blandast vel saman.
2. Svo ertu að bæta við 2 bollum af mjólk og 1 bolla af þungum rjóma, þú ætlar að hræra stöðugt þar til þú sérð að það er þykkt.

Þegar öllu þessu ferli er lokið bætum við þorskflökunum við rjómann sem hefur þegar þykknað. Þú heldur hitastigi yfir meðalhita, lokar á pönnuna og lætur malla í um 20 mínútur, meira og minna þar til þú sérð að auðvelt er að mylja þær með gaffli.

Síðan, þegar það mikilvægasta er búið, þarftu 4 hert egg og þú fjarlægir skurnina. Þú skilur eggjarauðuna úr tveimur eggjum og hvítan verður skorin í litla bita ásamt hinum 2 eggjunum, síðan bætirðu öllu við fiskinn. Þú berð það fram á disk, þegar búið er að hylja það mun þú renna eggjarauðunum í gegnum sigi og dreifa því yfir fiskinn í formi rigningar.

Og tilbúinn þú fylgja því með franska brauði. (Þessi uppskrift ætti að undirbúa einum og hálfum tíma áður en hún er borin fram.)

Ráð til að búa til dýrindis reyktan þorsk með rjóma

Mjög mikilvægur þáttur þegar þú útbýr hvaða rétt eða uppskrift sem er er alltaf að vera meðvitaður um að maturinn sé ferskur, sérstaklega þegar unnið er með fisk.

Þorskurinn, þar sem hann er fiskur með mjólkurkenndan þykkt, verður að vera ferskur til að forðast óánægju með bragðið fyrir þig eða matargestinn þinn.

Þú getur brauðað þorskinn og steikt í þessari uppskrift ef þú ert einn af þeim sem vill frekar stökkt bragð og samkvæmni, líka ef þú vilt geturðu bætt við sítrónusafa.

Við höfum búið til sósuna okkar sem er byggð á hveiti, smjöri, rjóma og mjólk, en ef þú vilt geturðu gert annað hráefni eins og blaðlauk, blaðlaukur eykur bragðið af þorskinum. 

Bleika sósan, sem er blanda af tómatsósu, með smá majónesi, hvítlauk og kúmeni, myndi líka gefa henni ljúffengan og sérstakan blæ og rétturinn sem borinn er fram með ristuðu frönsku brauði yrði frábært snarl.

Og jæja vinir, við vonum að þessi uppskrift hafi verið notaleg og ljúffeng, við erum innblásin af ykkur unnendum góðs bragðs og sjávarfangs. Vegna þess að við leitumst við að vita hvað þér líkar.

Næringargildi

Þorskur inniheldur omega 3 fitusýrur sem tengjast fækkun dauðsfalla af völdum hjarta- og æðasjúkdóma. Þessi fiskur er önnur gagnleg uppspretta vegna þess að hann inniheldur steinefni eins og selen, kalíum og joð.

Joð hjálpar skjaldkirtli að virka eðlilega og hjálpar til við að stjórna mörgum efnaskiptaaðgerðum.

Fosfórinn í þorski er nauðsynlegur fyrir heilbrigðan vöxt barna og hjálpar til við að halda heilanum stöðugum. Eins og kalíum getur það haldið taugakerfinu og vöðvastarfsemi í réttu ástandi.

Það inniheldur mikið af hollu próteini, sérstaklega ætlað þeim sem berjast gegn offitu og hjálpa íþróttamönnum í gegnum mataræði.

Það hefur einnig það sem er þekkt sem A og E vítamín

Og vert er að benda á framlag A-vítamíns. A-vítamín er yfirleitt mjög mikilvægt næringarefni fyrir sjón, vöxt, æxlun, frumuskiptingu og ónæmi og umfram allt er það gott andoxunarefni.

E-vítamín er næringarefni sem er leysanlegt í fitu og olíu, gott andoxunarefni, sem hjálpar frumunum þínum að vernda sig gegn sindurefnum.

Sýnt hefur verið fram á að neysla þess hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma.

Hjálpar til við að koma í veg fyrir fylgikvilla í augum í framtíðinni, það er sjónskerðing, drer o.s.frv.