Hrísgrjón Það er fastur liður í mataræði Ekvadorar og frá öðrum latínóborgum, sem segja frá matarsögu sinni með fjölbreyttum undirbúningi sem byggir á hrísgrjónum. Þessi fjölbreytni af uppskriftum hefur stórkostlega bragð, þær eru afleiðingar af skynsamlegri blöndun ýmissa hráefna, samfara verklagsreglum, við undirbúning, sem undirstrikar bragðið og fá niðurstöður sem eru verðugar fyrir mest krefjandi góma.
hrísgrjón með rækjum Þetta er sýnishorn af framúrskarandi rómönskum amerískum mat, þetta er ljúffengur réttur sem er hluti af dæmigerðri matargerð Suður-Ameríkulanda og neytt á mjög sérstakan og tíðan hátt á strandsvæðum sínum.
Við þetta tækifæri höfum við áhyggjur af hinu dæmigerða hrísgrjón með rækjum frá Ekvador.
Hrísgrjón með rækju eru einnig unnin í öðrum löndum í Ameríku.
Hvert land sýnir nokkur breytileika hvað varðar innihaldsefni og/eða aðferð við undirbúning þess; undirstrika á þennan hátt einhverja sérstöðu í kringum þennan dæmigerða rétt.
El hrísgrjón með rækjum er diskur af auðveldur undirbúningur, sem sameinar hið vinsæla þegar soðin hrísgrjón, með því næringarríka og ljúffenga rækjusoði, A rehash með mismunandi hráefnum, svo sem lauk, tómötum, steinselju, pipar, án þess að gleyma kúmeni og achiote, (achiote er nafnið sem onoto er þekkt undir í Ekvador og öðrum löndum)
Smá aukasoð er notað til að koma í veg fyrir að hrísgrjónin verði of þurr, þó snerta af hvítvín Það er tilvalið innihaldsefni til að auka aðeins rakastig þessara hrísgrjóna.
Jafnvel þótt hrísgrjón með rækjum Það er yfirleitt ljúffengt, mjög fáir gera það heima því undirbúningurinn kann að virðast erfiður (þó svo sé ekki). Af þessum sökum vildum við gefa þér allt rækju hrísgrjón uppskrift svo þú getur gert það og notið góðs aðalréttar (hádegis) með fjölskyldu þinni og vinum.
GÖGN TIL TAKA MEÐ:
- UNDIRBÚNINGSTÍMI: 10 MÍNÚTUR.
- Eldunartími: 35 MÍNÚTUR.
- Áætlaður heildartími: 50 MÍNÚTUR.
- UNDIRBÚNINGARERFIÐLEIKAR: Auðvelt.
- AFKOMA: 6 SKAMMAR.
- MATARGERÐARGERÐ: Ekvadorsk.
Hráefni til að búa til hrísgrjón með rækjum
að undirbúa rækjuna þú þarft 2 pund af þvegin og afhýddum rækjum (ekki afhýddar) 1 teskeið af möluðu kúmeni (5 grömm) 1 teskeið af möluðu annatto (5 grömm) 4 mulin hvítlauksrif og 2 matskeiðar af olíu (u.þ.b. 30 grömm).
Síðan til undirbúa hrísgrjónin þú þarft 3 matskeiðar af smjöri (45-50 grömm) 2 matskeiðar af söxuðum hvítlauk (50 grömm) 2 bollar af ósoðnum hrísgrjónum og 2.5 bolla af seyði eða sjávarfangi/rækjukrafti ef rækjan er ekki soðin.
að steikt er það sem þarf mest hráefni, en þau eru einföld. Í grundvallaratriðum þarftu 1-2 matskeiðar af olíu eða smjöri (20-40 grömm) 1 rauðlaukur, skorinn í sneiðar, 1 sæt paprika (græn eða rauð) í teningum, 3 tómatar (afhýddir og frælausir) skornir í teninga eða rifinn/mulinn, 1 teskeið malað kúmen (5 grömm) 1 tsk malað annatto (5 grömm) 3 matskeiðar fínsaxað steinselja (20 grömm) 4 hvítlauksrif (hakkað) 1/2 tsk malað annatto (3 grömm) 1/ 2 bolli af hvítvíni (10 grömm) Salt og pipar (eftir smekk).
Til að klára þarftu aðeins fáðu þér steiktar grjónir, criollo chili og avókadó til að bera fram. Þó, þú getur líka valið að bæta við lauk og tómata sútun.
Undirbúningur hrísgrjóna með rækjum skref fyrir skref - VEL útskýrt
Eftir að hafa hráefnið tilbúið munum við halda áfram að gerðu þitt undirbúningur eins og hér segir:
KRÆDDAR RÆKJAN (SKREF 1)
Þú þarft að krydda rækjuna með salti, pipar, kúmeni, chilipipar og svo; bætið við um 2 grömmum af achiote. Látið síðan standa í hálftíma í ísskápnum til að kólna. Þegar það er tilbúið skaltu einfaldlega hita olíu á stórri pönnu og bæta við rækjunum. Þú eldar þær í nokkrar mínútur við háan hita. Síðan fjarlægir hún þau, setur þau í bolla og geymir þau á meðan næstu skref eru framkvæmd. Það er mikilvægt að henda ekki olíunni sem þessar rækjur voru steiktar með (hún verður notuð til að steikja).
UNDIRBÚÐU hrísgrjón (SKREF 2)
Finnið pott og hitið olíu yfir meðalhita. Bætið söxuðum lauknum út í og eldið í um það bil 100/120 sekúndur. Bætið svo hrísgrjónunum og 2 bollum af vatni eða sjávarréttasoði út í. Leyfðu þeim að sjóða við lágan hita í 20 mínútur og fjarlægðu.
GERÐU REFREAT (SKREF 3)
Notaðu pönnuna með olíunni sem var afgangs frá skrefi 1 og bætið við lauknum, paprikunni, tómötunum, steinseljunni, achiote, salti og pipar.. Byrjaðu að hræra í 15 mínútur og bæta við hvítvíni. Í kjölfarið skaltu bæta við áður tilbúnum hrísgrjónum og blanda vel í nokkrar mínútur. Bætið síðan rækjunni út í, lagfærið saltið og berið fram (settið þroskuðu grjónirnar á annarri hliðinni við hliðina á avókadóinu og chili).
VALKOSTUR RÆKJUSOÐS (SKREF 4 – VALFRJÁLST)
Þetta skref er valfrjálst, aðeins fyrir þá sem vilja eiga sitt eigið seyði eða vilja sjóða rækjuna sína. Finndu einfaldlega pott, settu nóg af vatni, bættu við, saltaðu og rækjurnar sem áður voru vistaðar í skrefi 1. Láttu þær sjóða í 3 mínútur og fjarlægðu rækjurnar. Geymið vatnið og afhýðið rækjurnar (þú getur skilið eftir óafhýddar ef þú vilt).
Að lokum, eins og þú sérð, er þetta ekki svo erfitt. gerðu uppskrift að hrísgrjónum með rækjum. Þú þarft aðeins að hafa rétt hráefni og framkvæma undirbúning þess skref fyrir skref. Við ráðleggjum þér að gera það eins fljótt og auðið er! Það er frábær kostur fyrir þá sem vilja njóta góðrar máltíðar með fjölskyldu eða vinum.
Næringarupplýsingar um hrísgrjón með rækjum
Næringargildi fyrir hvern skammt af 100 grömmum
Kalsíum: 156
Fita: 5.44 grömm.
Kolvetni: 19.58 grömm
Prótein: 6.46 grömm.
Kólesteról: 37 milligrömm
Natríum: 277 milligrömm.
Sykur: 0.16 g.
Trefjar: 0.4 grömm
Ávinningur sem hrísgrjónaneysla færir líkamanum.
Hrísgrjón eru, auk þess að vera aðalhráefni í undirbúningi mismunandi rétta, eitt mest notaða meðlætið við framreiðslu.
Hrísgrjónaneysla veitir mikinn heilsufarslegan ávinning.
Sumir kostir sem við fáum af því að borða hrísgrjón:
- Orka. Sterkjuinnihald þess gerir það að framúrskarandi uppsprettu
- Ríkt af B-vítamíni.
- trefjar. Brún hrísgrjón veita sérstaklega trefjum, sem gagnast starfsemi meltingarkerfisins.
- Hæfni til að gleypa vatn við undirbúning þess gerir það kleift að vökva líkamann eftir að það hefur verið neytt.
- Járn. Það hefur mikið magn af járni, svo það getur komið í veg fyrir blóðleysi.
Kostir þess að neyta rækju
- Eiga lítið kaloríuinnihald.
- Styrkir ónæmiskerfi
- Hjálp í uppbyggingu vöðvaþráða.
- Rækjurnar eru uppspretta B12 vítamíns, Hjálpar til við að viðhalda taugafrumum. B6 vítamín, stuðlar að myndun rauðra blóðkorna. E-vítamín, mikilvægt til að viðhalda sjónrænum heilsu. A-vítamín tekur einnig þátt í að styrkja sjónræna heilsu, frumuskiptingu.
- uppspretta steinefna eins og selen, sink, natríum, mangan, magnesíum, járn, kalíum, fosfór, kopar, kalsíum.
Rækjur ríkar af Omega 3
fitusýrur Omega 3 nútíminn í rækjunni Þeir geta virkað á líkamann, létta, lækna eða forðast tilvist einkenna sumra sjúkdóma:
- Dregur úr einkennum af völdum fyrirtíðaheilkennis.
- Það virkar til að koma í veg fyrir iktsýki.
- Það getur hægt á vexti æxla.
- starfa í koma í veg fyrir myndun blóðtappa.
