Ntụziaka Locro akwukwo nri 

El Akwukwo nri Locro Ọ nwere ihe ndị ga-eme tupu Colombia. Okwu "Locro" si Quechua ma ekwuru na ọ bụ efere chi jisiri ike gbasaa na mpaghara Andean niile dị na South America. Obodo ọ bụla nwere ọdịiche dị iche iche gbasara ihe ndị agbakwunyere, mana ha na-achọ mgbe niile ichekwa nnukwu isi ha na ụtọ nke akwụkwọ nri ha.

Ọzọkwa, na locro Ejiri veggies mee ya Ọ bụ nri a ma ama si Peru. nke mejuputara a ofe creamy mere poteto na uguTụkwasị na nke ahụ, ọ bụ ụdị ugwu ugwu Peruvian na karịsịa ewu ewu na ugwu nke mba ebe a maara ya "Locro Arequipeño".

Taa, ofụri Peru na karịsịa na Sierra mpaghara, ndị Locro de Verduras bụ ofe a na-apụghị izere ezere na menu ezinụlọ, na-ejigide ọdịnala nke iri ya dị ka nri nri ma ọ bụ tupu ata ya, na-ekpo ọkụ nke ukwuu na iji aka nke coriander mee ka ụtọ ya dịkwuo mma.  

Ntụziaka Locro akwukwo nri   

Efrata

• 7 ọkara nduku bee n'ime square
• 2 garlic cloves, gbue finely
• 2 tbsp. cumin
• 2 tbsp. ala achiote
• 2 tbsp. mmanụ oriri
• ½ iko peas esiri ya
• 1 ọka gbara agba
• ¼ kilo nke agwa dị nro
• ½ iko chopped yabasị
• ½ iko chopped karọt
• ½ iko chopped Swiss chard
• ½ iko chopped broccoli
• 1 na ½ iko mmiri ara ehi
• ½ iko cheese Creole
• 2 iko ugu diced
• Iko 7 mmiri

Akụrụngwa ma ọ bụ arịa

• Frying pan
• Ite nri
• Mma
• Ịcha osisi
• Ngaji

Nkwadebe

1. N'ime ite, malite site n'ighe yabasị na mmanu. Mgbe yabasị ahụ bụ ọla edo, tinye poteto ma kpalite nke nta nke nta.
2. Na-ekpuchi ihe ndị ahụ na mmiri ma tinye cumin, garlic, nnu na ka esi nri maka nkeji iri abụọ.
3. Ugbu a, tinye peas, karọt, agwa sara mbara, ọka, ugu na achiote. Gwakọta nke ọma ma sie ihe niile maka nkeji 20 ọzọ.
4. Mgbe oge ahụ gafere, jikọta mmiri ara ehi, broccoli na chard finely bee n'ime ibe.
5. Na-akwụsị, tinye iberibe chiiz diced. Lelee nnu ma ọ bụrụ na ị funahụrụ ya, tinye otu ntụtụ dị ka ụtọ gị si dị.
6. Na-efe ọkụ na efere miri emi, nke mere na akwụkwọ nri zuru ezu na-abanye. Jiri chopped cilantro chọọ ya mma ma nwee obi ụtọ.

Ndụmọdụ na ndụmọdụ

• jide n'aka na ịzụta akwụkwọ nri dị ọhụrụ, nke a ga-eme ka nkwadebe ahụ dị ọkụ, cheeky na mma.
• Jiri mmiri buru ibu saa akwukwo nri nke ọ bụla. ebe ọ bụ na adịghị ọcha nke gburugburu ebe obibi nwere ike ịnọgide na-ejikọta na shells ma ọ bụ akwụkwọ ha.
• Bee akwụkwọ nri niile tupu oge eruo, yabụ na ị naghị arụ ọrụ nri nri n'oge ikpeazụ.
• Ị nwere ike dochie mmanụ butter ma ọ bụ mmanu abuba, nke ikpeazụ ga-enye ụtọ anụ ezi anụ ezi.
• Ọ bụrụ na ị nọ na nri ị nwere ike ịgbakwunye iberibe ìhè chiiz o enweghị nnu, ka ọ ghara imetụta otú i si eri nri.
• Soro efere na unere ma ọ bụ akpu. I nwekwara ike ime ụfọdụ osikapa ọzọ ma ọ bụ onyinye ka ị gwakọta ya na ofe ma ọ bụ rie ya na achịcha tri-cornered, achịcha French ma ọ bụ soda crackers.

Kedu ihe bụ ntinye nri nke ngwa nri ọ bụla?

Ọ bụrụ na ị na-eche ihe bụ onyinye ma ọ bụ uru oriri nke ọ bụla mgwa Akwukwo nri Locro? Anyị ga-egosi gị ozugbo:

Maka 100 ml nke mmiri ara ehi:

• Kalori: 134 kcal.  
• Vitamin C: 1.9 mm
• Ígwè: 0,2 gr
• Vitamin B: 0,7 gr

Maka 100 g nke cheese:

• Kalori: 402 kcal.
• Cholesterol: 105 mm
• Carbohydrates: 13 mm

Maka 80 g nke karọt ọ bụla:

• Ike: 35 mm
• Ọka: 0.8 mm
• Total abụba: 0.2 mm

Maka 100 grams nke chiiz:

• Total abụba: 0.6 mm
• Sodium: 9 mg
• Potassium: 322 mg
• Vitamin B6: 0.5 mm

Kwa 100 grams nke yabasị:

• Kalori: 40 mm
• Carbohydrates: 9 mm
• Calcio: 23 mg
• magnesium: 10 mm

Maka otu tablespoon mmanụ:  

• KaloriIhe dị ka: 2000 kcal
• Mmanu mmanu: 22%
• Abụba abụba: 10%
• Vitamin C: 26%
• Calcio: 34%

Maka 10 g nke cilantro:

• Mmanu mmanu: 17%
• Carbohydrates: 53%
• Nri protin: 31%

Maka 1 iko poteto:

• Kalori: 167 kcal.
• Nri protin: 0.8 mm
• Total abụba: 0.2 mm

Maka otu nkeji ọka:

• Kalori: 125 kcal.
• Carbohydrates: 100 mm
• Ọka: 19 mm

Maka broccoli:

Broccoli bụ nri obere abụba na calorie Nke a pụtara maka ịba ụba nke vitamin, calcium na protein. A na-atụ aro ya maka nri dị mma na nke ziri ezi.

Maka Chard:  

Maka otu akụkụ, ya bụ, otu iko chard Switzerland, anyị nwere nnukwu vitamin na mineral. A na-eri ya nke ọma, sie ya ma ọ bụ dị ka ihe mgbakwunye anụ, azụ, na ndị ọzọ. Ụtọ ya yiri nke akwụkwọ nri mana ọ dịtụ nro.

Maka skwọsh:

Nke a bụ akwụkwọ nri na-enye ahụ ahụ nri ndị a: vitamin A, B, C na E, eriri, phosphorus, calcium, potassium na magnesium. N'ihi ọdịnaya vitamin ya, ugu na-enyere aka ịhụ ụzọ, yana na-ewusi akpụkpọ ahụ ike, ntutu na ọkpụkpụ

Akụkọ ihe mere eme nke akwukwo nri Locro   

Achọpụtara El Locro, dị ka Daniel Balmaceda (onye edemede Argentine, onye nta akụkọ na onye ọkọ akụkọ ihe mere eme, onye edemede nke "Food in Argentine History" South America bipụtara), na 1810 n'okpuru njem dị iche iche na Peru. na-aga ije n'ụzọ Quechua na ịkọrọ ezinụlọ ndị obodo nke mpaghara ahụ, bụ ndị na-esi nri a dị ka ihe oriri na-edozi ahụ maka nri ha na ndị agbata obi na ndị mba ọzọ bịara n'ógbè ahụ.