Ụdị nduku nke Huancaina

Nke a uzommeputa nke Ụdị nduku nke Huancaina Ọ bụ otu n'ime nri ndị kacha atọ ụtọ nke m Nri Peruvian. Enwere ike ijere ya ozi dị ka mmalite ma ọ bụ dị ka nri isi. Site n'aha ya, a na-akpali ya iche na ọ bụ nri ala nke Huancayo (Junín), ma n'ihi ụtọ ya pụrụ iche na nke mara mma, nhazi a ghọrọ ewu ewu na Peru dum ma na-akwado ya ugbu a n'ụwa nile.

Kedu ka esi mụọ Potato Huancaína? Nke a bụ akụkọ ya!

A na-akpa nsụgharị dị iche iche banyere mmalite nke La papa a la huancaína. Akụkọ kacha mara amara na-agwa Papa a la Huancaína ozi na nke mbụ n'oge a na-ewu ụgbọ oloko Lima-Huancayo. N'oge ahụ, nwanyị nwere uwe Huancayo a na-ahụkarị ga-esi na poteto sie ya na chiiz ude na ose chili edo edo. Akụkọ ahụ na-ekwu na ọ tụrụ ndị ọrụ ahụ n'anya maka ọmarịcha ụtọ ya na ha mere baptizim dị ka "Papa a la huancaína", n'ihi na ọ bụ otu nwanyị Huancaína (onye Huancayo) kwadoro ya.

Olee otú iji kwadebe Papa a la Huancaína nzọụkwụ site nzọụkwụ?

Ịkwadebe a uzommeputa maka Papa a la huancaína bụ ibu mfe na ngwa ngwa ime na dị nnọọ 5 nzọụkwụ. N'ezie, anyị na-akwado ka ị sachaa ihe ndị ahụ nke ọma ma kwadebe ha na tebụl nkwadebe. N'ihe gbasara ude, e nwere ụzọ abụọ iji dozie ihendori huancaína. Nke mbụ bụ ighe ose edo edo na-enweghị veins, galik, yabasị na mmanu n'ime ite. Mgbe ighe, wunye na blender na ihe ndị ọzọ iji mee ude huancaína. Ụzọ nke abụọ bụ site n'itinye ngwa ngwa maka ude ahụ na blender, na-achọpụta na ọ na-ewe ihe a chọrọ.

Poteto a la Huancaína uzommeputa

Nduku huancaína bụ ihe mmalite oyi nke a na-eme site na poteto parboiled (poteto sie), kpuchie ya na ihendori nke mmiri ara ehi, cheese na ose odo na-apụghị izere ezere mejupụtara. Ọ bụ ihe nkwado zuru oke na Causa Stuffed, Arroz con Pollo ma ọ bụ Green Tallarin. N'ime uzommeputa a, ị ga-amụta ka esi akwadebe poteto Huacaína na-atọ ụtọ site na nzọụkwụ. Ya mere ga-arụ ọrụ!

Efrata

Nkwadebe nke nduku a la Huancaína

1. Anyị ga-amalite ịkwadebe uzommeputa a na-atọ ụtọ maka nduku a la huancaína na isi ihe, nke bụ poteto. Iji mee nke a, anyị ga-asa poteto nke ọma ma sie ya ruo mgbe esichara ya nke ọma.
2. N'ime akpa dị iche iche, wepụ akpụkpọ ahụ na poteto nke ọma, n'ihi na ha ga-ekpo ọkụ. Kewaa poteto na ọkara, n'otu ụzọ ahụ nke siri ike sie àkwá, na mbụ sie. Chekwaa maka nkeji ole na ole.
3. Iji kwadebe ihendori huancaína, gwakọta ose na-acha odo odo site na ịtinye mmanụ, cheese ọhụrụ, kuki na mmiri ara ehi, ruo mgbe ị nwetara ngwakọta na-enweghị atụ. Detụ ire ma tinye nnu nụrụ ụtọ.
4. Iji jee ozi, tinye letus na efere (nke a na-asacha nke ọma), na n'elu ha gbakwunye poteto, ọkara, tinyere àkwá sie. Na-ekpuchi ya nke ọma na ude huancaine. Na njikere! Oge erugo iri nri!
5. Maka ihe ngosi ka mma nke efere a, tinye oliv ojii na oyi akwa huancaína. A ga-ahapụ ya ka ogle! Nwee obi ụtọ.

Ndụmọdụ maka ịme Papa a la Huancaína na-atọ ụtọ

• Ọ bụrụ na ude nduku huancaína na-apụta nke ukwuu, tinye ntakịrị mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi ọhụrụ ruo mgbe ị ruru ebe zuru oke. Ọ bụrụ na ọ bụghị ya, ude ahụ dị oke mmiri, gbakwunye kuki ndị ọzọ ruo mgbe ịchọtara ịdịgidesi ike nke ọkpụrụkpụ.
• Ọ bụrụ na ị chọrọ inweta nsen sie ya na nkochi ime akwa na-acha odo odo na-abụghị agba gbara ọchịchịrị, ọ kacha mma ibu ụzọ sie mmiri ahụ ruo mgbe ọ ruru ebe ọ na-esi esi wee tinye akwa n'ime ite ahụ maka nkeji iri. Wepu akwa ndị ahụ ozugbo ma tinye ha n'ime akpa ọzọ na mmiri oyi, n'ikpeazụ na-akpụcha ha nke ọma.
• Iji gbochie nduku ka ọ ghara imetọ ite ahụ mgbe ọ na-esi nri ma ọ bụ na-esi nri, gbakwunye obere osisi lemon.
• Iji mee ka poteto dị ụtọ, tinye otu tablespoon nnu na ite ahụ mgbe ị na-esi nri.