Ị gaghị enwe ike iguzogide nke a Ocopa Arequipa, n'ihi na ọ bụ nnọọ ụtọ, ọ bụ nnọọ mfe ijikere na ọ bụ ibu echekwa. Ihe e ji mara ya na-esi ísì ụtọ na-echetara anyị na ọ bụ stew omenala sitere na obodo ọcha nke Arequipa.
Kedu ka esi akwado Ocopa Arequipeña nzọụkwụ site nzọụkwụ?
Ọ bụrụ na ị maghị ka esi eme ụtọ na omenala Ocopa Arequipa, lelee nke a Ntụziaka ebe ị ga-amụta ka esi akwadebe ya nzọụkwụ site nzọụkwụ. Nọrọ na MiComidaPeruana wee nwalee ha! Ị ga-ahụ ka ọ dị mfe ịkwadebe na otú ọ na-atọ ụtọ ịnụ ụtọ!
Ocopa Arequipeña Ntụziaka
Nke a omenala uzommeputa si obodo nke Arequipa Ọ na-enwekarị ihe oriri na-esi ísì ụtọ nke dabeere na chili odo, huacatay, galik na yabasị nke e ghere eghe n'ime pan wee gwakọta ya na kuki, ahụekere na cheese ruo mgbe ọ ga-eme ihendori Ocopa. Nke a Ocopa Arequipeña ihendori A na-emeju ya site na ikpuchi poteto esiri esi, akwa sie na mkpụrụ oliv abụọ. Ofe a na-atọ ụtọ sitere na Arequipa enweghị ike ịpụ na akwụkwọ nri MiComidaPeruana. Ugbu a, ka anyị gaa na kichin kwadebe ya. Ka anyị mee ya!
Efrata
- 16 poteto ọcha
- 500 g yabasị
- 500 g nke cheese ọhụrụ
- 200 g nke ahụekere a ṅara n'ọkụ
- 6 ose edo edo
- 16 oliv ojii
- 4 àkwá sie
- 1 sprig huacatay
- 8 letus akwụkwọ
- 2 cloves nke garlic
- 8 soda crackers
- Nchịkọta nnu nke 1
- 1 iko mmanụ
Nkwadebe nke Ocopa Arequipeña
- Ka anyị malite ịkwadebe usoro nri ọdịnala a maka Ocopa Arequipeña site n'ịsị poteto ọcha n'ime ite nwere nnukwu mmiri ruo mgbe esichara ya nke ọma. Kpochapụ akpụkpọ ahụ nke ọma wee bee ha na ọkara. Ndokwa.
- N'ime ite frying, kpoo mmanụ ahụ ma gbakwunye galik, yabasị a kpụkọrọ akpụ na ose na-acha odo odo nke a mịrị amị na ginned. Sauté ruo mgbe aja aja aja. NDỤMỌDỤ: Mgbe eyịm na-apụta ìhè, ọ bụ n'ihi na ha nọ n'ebe dị mma.
- Wunye nkwadebe gara aga na blender, na-agbakwunye akwụkwọ huacatay, mmiri ara ehi ọhụrụ, cheese, ahụekere na nnu nụrụ ụtọ. Gwakọta ma hụ ruo mgbe ngwakọta ahụ na-ewere nguzozi nke ude.
- Iji jee ozi, kpuchie ude Ocopa Arequipeña n'elu poteto sie, ma jiri akwa, oliv na letus chọọ efere ahụ mma.
- Na njikere! Ị nwere ike ịnụ ụtọ Arequipeña Ocopa a dị ụtọ dị ka onye mbido. Dịka isi nri, ana m akwado ka ị kwadebe Pachamanca na-atọ ụtọ. Karịsịa, oge ọ bụla nne m na-akwadebe efere a, ọ na-akwadebe Ocopa Arequipeña dị ka ihe oriri na-amasịkarị maka poteto. Ọ ga-abụ mmeju zuru oke! Uru!
Stew a na-atọ ụtọ bụ ntinye ama ama na Peru, ọ bụ ezie na ude ocopa a nwere ike iso nri ndị ọzọ dị ka Pachamanca, Arroz con pollo.
Ndụmọdụ maka ịme Arequipeña Ocopa dị ụtọ
- Ị nwere ike dochie kuki soda maka kuki vanilla, ị nwekwara ike dochie ahụekere maka walnuts ma ọ bụ pecans ka nkwadebe ahụ nwee ekpomeekpo mbụ.
- Nduku huayro zuru oke maka nkwadebe a.
Ị maara?
- HUACATAY: Ọ bụ ahịhịa na-esi ísì ụtọ sitere na Latin America ma nwee ekele dị ukwuu na nri Peruvian maka ụtọ ya na ịdị ọhụrụ ya, ọ nwere ihe fungicidal na antibacterial, ọ dịkwa oke mma dị ka mgbaze na uru maka imeju mgbe ewere ya dị ka infusion mgbe nri ọ bụla gasịrị. . Ọ dị mma na nkwadebe nke sauces dị ka Ocopa ma ọ bụ gwakọta ya na galik, walnuts, mmanụ oliv na aka nke nnu.
- PEANUT: A na-eri ya ma gosipụta ya site na omenala na obodo ndị kasị ochie nke Peru, ebe elu nke osimiri Saña bụ ebe a na-akọ ihe n'ụwa dịka afọ 8000 gara aga, a pụrụ ịhụ chiseled oyiyi nke legume a na ihe oyiyi nke chi dị iche iche nke dị n'elu. ụlọ nsọ nke mmepeanya Chavín, ihe dịka afọ 1200 BC
