sausaji ọbara Ọ bụ nkwadebe a na-ahụkarị na Colombia, nke a na-ejikarị ọbara ezi eme ya. Nke a na-eji ihe mgbakwunye na-adịgasị iche dabere na mpaghara Colombia ọ bụla ebe a na-eme ya, n'ebe ọ bụla ọ na-emetụ ya aka. Site na nkwadebe a, a na-ejupụta akpa anụ ezi a kpochara na mbụ ma sie ya na mmanụ, anụ ezi ma ọ bụ sie ya na mmiri nnu nwere nnu.
Akụkọ ihe mere eme nke Morcilla ma ọ bụ ihe juru
A na-ekwu na mmalite nke soseji ọbara Ọ bụ n'oge ochie na Gris, si ebe ahụ gaa Spain ebe ọ nwere ọdịiche. Na Spain na 1525, e nwetara nkọwa mbụ nke sausaji ọbara nke Rupert de Nola dere. N'ebe ahụ ka e mere ya na mbụ site na ezinụlọ ndị dị umeala n'obi bụ ndị ji akụkụ niile nke ezì mee ihe. Ugbu a, ka soseji ọbara Ndị Spain na-eri ya na klaasị mmekọrịta ọha na eze na tapas ma ọ bụ dịka akụkụ nke efere ndị ọzọ.
Site n'ebe ahụ Spanish n'oge mmeri webatara ya Colombia na mba ndị ọzọ na mpaghara ahụ. Ka oge na-aga, ọ gbasaa n'ókèala Colombia, ebe ọ bụla n'ógbè soseji ọbara e ji ihe ndị e ji eme ihe na ihe ndị e ji esi nri mee n'ebe ahụ mejuo ya.
Mocilla ma ọ bụ nri nri juru
Efrata
2 lita ọbara ezi ọhụrụ
1 ½ pound nke ubu anụ ezi egweri rie
Osikapa nwere peas esitere na mbụ
2 tablespoons finely chopped pasili
6 iberibe yabasị stalks
2 tablespoons nke Mint
2 tablespoons nke ose
4 tablespoons ọka
Nnu nụrụ ụtọ
Mpempe anụ ezi dị ọcha nke etinyere na mmiri ọkụ na lemon ma ọ bụ oroma
Nkwadebe
- Na mbụ, a na-akwadebe osikapa na peas iche iche, na-eme ka onye ọ bụla na-eme ihe na-emekarị na ebe a na-akwadebe ya, nke mere na ha na-agbakwụnyekwu ekpomeekpo na efere ahụ, na-ahapụ ha ka ha dị nro ma dị nro.
- Mgbe ị na-enwe ọbara ezi ọhụrụ, gbakwunye nnu na otu tablespoon nke mmanya ọcha ka ọ ghara ịghacha ma gbochie mmetọ. Ọ na-akụ nke ọma.
- Sachaa eriri anụ ezi ahụ nke ọma ma tinye ya na mmiri dị nro na lemon ma ọ bụ oroma.
- Bee ubu anụ ezi, pasili na yabasị.
- N'ime akpa, jikọta ọbara ezì, osikapa, peas, ubu anụ ezi, pasili na yabasị, nke a na-egbutubu, tinyekwa ọka, mint na ose. Ha na-ejikọta nke ọma ruo mgbe a na-enweta ngwakọta nke otu.
- Wepu eriri afọ anụ ezi ma kee otu njedebe ma jupụta na ngwakọta enwetara na nzọụkwụ a kọwara n'elu.
- A na-esi nri ndị a na-esi nri maka awa 2 n'ime mmiri n'ime ite na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, gbanye ya na nnu, na ngwa nri ndị a chọrọ, ụfọdụ na-agbakwụnye ọbụna cubes ofe. Tupu ịtinye sausaji ọbara n'ime mmiri, a ga-eji ogwu oroma tụọ ya na nha nha ma ọ bụ arịa ndị ọzọ n'akụkụ dị iche iche iji gbochie eriri afọ ịgbaji.
- A na-ewepụ ha na mmiri, kpochapu ma kwe ka ọ dị jụụ ma tinyezie ya na friji. A na-eri ha eghe ma ọ bụ gbajie ha n'ime akụkụ.
- Soseji ọbara na-eso efere dị iche iche, n'etiti ha bụ bandeja paisa, fritanga Colombia na-ewu ewu, dị ka ihe mgbakwunye na mmanya Creole, ma ọ bụ na-esonyere ya na mpaghara ọka a na-ahụkarị.
Ndụmọdụ maka ịme pudding ojii ma ọ bụ ihe juru
- Hichaa casing nke ezi n'èzí na n'ime ya nke ọma n'ihi na akụkụ a na-adabere n'ọtụtụ n'eziokwu na ọ dịghị mmetọ na ngwaahịa emechara.
- Iji mejupụta casings na ngwakọta a kwadebere na ọbara ezi, osikapa, peas na ihe ndị ọzọ, ọ nwere ike inye aka iji karama rọba belata ihe dị ka ọkara. Ị na-etinye casing n'akụkụ ebe okpu karama dị, wụsa ngwakọta n'ime karama ma pịa ka ngwakọta ahụ banye na casing.
- Agaghị ahapụ ngwakọta ahụ nke ọma na casing n'ihi na ọ na-ekwekọ na isi nri. Ọ bụrụ na akpachie akpa ahụ nke ukwuu, ọ nwere ike ịgbaji mgbe a na-esi nri.
- mgbe esi nri sausaji ọbara Zere ikpuchi ite ahụ wee gbochie sausaji ọbara ịgbawa.
- ekwesịghị iri ya Nwa pudding A kwadebere ha ogologo oge, ọbụlagodi mgbe etinyere ya na friji, ha nwere ike ịdịru karịa ụbọchị 4 n'ime ngwa nju oyi na-enweghị friza. Enwere ike ịjụ oyi ma ọ bụrụ na a ga-eri ha ọtụtụ ụbọchị ka emechara ha.
- E kwesịghịkwa iri pudding ojii ma ọ bụrụ na agbajiela agbụ oyi.
Ị maara….?
Y’oburu Nwa pudding Mgbe akwadoro, ị nwere ike imeghe ha ma jiri ọdịnaya ha soro pasta, ma ọ bụ na-ebufe paprika ma ọ bụ aubergines, na ihe ndị ọzọ.
sausaji ọbara Ọ bụ nri zuru oke, site n'echiche nri, n'ihi na ọ bara ụba na protein, iron, magnesium, calcium, zinc, potassium, selenium, vitamin B12 na nwere carbohydrates tumadi sitere na osikapa na peas. Nke ikpeazụ na-enye eriri nke na-eju afọ ma na-enyere aka mgbaze.
Ee mgbe ị na-akwado Soseji ọbara Ị naghị amasị ihicha na ịrụ ọrụ na akwa ezì, ị nwere nhọrọ nke ịhọrọ otu n'ime sịntetik "afọ" ọ bụrụ na ịchọta ha na mpaghara gị. Enwere ụdị dị iche iche, gụnyere:
- A na-eri nri collagen casing: ọ bụ ụdị mkpuchi maka sausaji mere na collagen, nke na-eme ka ọ gbanwee ma nwee ike iri ya n'enweghị nsogbu maka ahụ.
- Ihe mkpuchi plastik: ọ bụ ụdị casings maka sausaji ejiri ihe plastik mee, nke na-enye ohere ịkọwapụta Nwa pudding na ọbụna hazie ya site n'itinye labels na ozi nke onye na-eme ha na ha nutritional ọdịnaya. M na-atụ aro iwepụ plastik n'oge oriri.
- Ihe mkpuchi fibrous: ọ bụ ụdị mkpuchi maka sausaji buru ibu dị ka ham, pepperoni, mortadella, n'etiti ngwaahịa ndị ọzọ. Ha na-eguzogide ọgwụ na permeable, nke na-enyere aka ichekwa ngwaahịa refrigerated. A ga-ewepụrịrị ha ka rie ngwaahịa emechara.
- Akwụkwọ nri casing: a na-eme ya na cellulose akwukwo nri ma na-ejikwa ya maka nnukwu sausaji.
- Ụdị dị arọ, ha dị mma ma kwe ka njikwa ngwaahịa ahụ na-enweghị mmetọ, a ghaghị iwepụ ya n'oge oriri.
