Chuno Phuti

Chuño bụ a tuber ewepụtara na nduku, a na-ewere dị ka otu n'ime nri ndị bụ isi na nri Bolivia. Nke a tuber bụ nke ukwuu eji na nkwadebe nke  omenala highland efere, na South America.

El chuo, a na-akpọkwa ya chuno. A na-esi na chuño mee ntụ ọkantụ ọka chuño), nke a na-eji na-akwadebe efere omenala Bolivia.

Chuño bụ a nri puku afọ, ụdị nke Andean mpaghara, a elu elu ebe nke South America. A na-ejikọta nri a karịsịa na mba ndị ahụ  Bolivia na Peru.

Ọmụmụ na mmalite nke Chuño metụtara ndị nchekwa na nchekwa nke nduku, omume rụrụ site na ụmụ amaala, ndị oge ochie bi na Andes.

  Ntụziaka Chuño Phuti

Efere: Isi. A na-ejikwa ya dị ka onye na-eso nri Bolivia dị iche iche.

NriEbe: La Paz, Bolivia.

Oge nkwadebe: 2 awa

Akụkụ: 6

Onye edemede: Ntụziaka sitere na Bolivia

Efrata:

• ½ kilogram akọrọ chuño
• 2 teaspoons nke nnu esi nri chuño
• 1/ cup mmanụ.
• ½ iko yabasị ọcha, bee nke ọma.
• ¼ iko tomato, bee na finely bee.
• 1 cheese ọhụrụ, crumbled.
• 3 akwa niile.
• 1 teaspoon nke nnu.

Ọ bụrụ na ị chọrọ iri a Nri Bolivia, na-edozi ahụ ma dị mfe ịkwadebe; ọ Chuno Phuti Ọ bụ ihe kacha mma maka gị. Anyị ga-egosi gị nkwadebe ya na ihe ndị ị chọrọ iji mee ya. Kwadebe ya ma soro ndị enyi gị/ezinụlọ gị nwee obi ụtọ!

Ngwa ime Chuño Phuti

Ọ bụrụ na ịchọrọ na-eme Chuño Phuti, ị ga-enwerịrị ihe ndị na-esonụ: 250 grams nke akọrọ chuño, gram 10 nke nnu, gram 10 mmanụ, gram 75 nke yabasị, gram 75 nke tomato, cheese shredded na nsen 3 dum.

Nkwadebe nke Chuño Phuti n'ime usoro atọ dị mfe - mee ya ugbu a!

Mgbe ị nwetachara Ngwa Chuño Phuti, naanị ị ga-akwadebe site n'ịgbaso usoro dị mfe nke anyị ga-enye gị n'okpuru. Ị ga-eburu n'uche na A na-ahapụ Chuño ka ọ gbanye na mmiri ọkụ otu ụbọchị tupu nkwadebe.

Nzọụkwụ 1 - bee, bee, gbanye

Ebe ọ bụ na iminyela chuño ruo awa iri abụọ na anọ, naanị ị ga-akpụcha ya ma wepụ akpụkpọ ahụ niile o nwere. Bee ya n'ime akụkụ anọ ma kpochaa ya ruo mgbe uto ilu nke na-egosi na ọ ga-apụ n'anya kpamkpam..

Nzọụkwụ 2 - Usoro

Nzọụkwụ 2 gụnyere usoro Chuño Phuti dum, mgbe uto ilu ahụ kwụsịrị, a na-esi ya na nnukwu mmiri na teaspoon abụọ nke nnu. Ka ọ dị ugbu a, ị nwere ike họrọ itinye ite na mmanụ, n'elu oke ọkụ. Mgbe ọ na-ekpo ọkụ, tinye yabasị ma ghee ya ruo mgbe ọla edo. Mgbe e mesịrị, tinye tomato na mix maka nkeji ole na ole ka emesịa tinye akwa 3 ahụ ma nọgide na-agwakọta.

Nzọụkwụ 3 - CHUÑO PHUTI

Mgbe ị nwetachara ngwakọta nke otu, ị ga-agbakwunye ya chuo (a ghaghị esi ya na mmiri) ma hapụ ya ka ọ sie nri maka nkeji 5. Mgbe oge gafere, tinye cheese ahụ, gwakọta nke ọma ma sie nri n'obere okpomọkụ maka nkeji 10 ma ọ bụ ruo mgbe chiiz na-agbaze nke ọma na ngwakọta.

N'ikpeazụ, mgbe ịmechara usoro ndị a, ị ga-enweta nke gị Ezi ntụziaka Chuño Phuti na-atọ ụtọ kpamkpam dị njikere atọ gị na ndị enyi gị na ezinụlọ gị.

 

Uru nri nke efere chuño

Otu akụkụ nke nhata gram 100 nke chuño nwere:

Ihe dị kalori: 315 kcal.

Carbohydrates: Gram 76,5.

Abụba: 0,15 milligram.

Nri protin: Gram 2,10.

Eriri: 2,10 gram

Potassium: 10 milligram

Hierro: 3,30 milligram

Calcio: 92 milligram.

Mmalite nke Chuño

The chuño sitere na Andes, ndị bi n'ógbè a na-eji usoro iji kpoo mmiri ma chekwaa nduku.

chuño na-abịa site na akpịrị ịkpọ nkụ nke nduku.

Mgbe a na-eme usoro a, a na-ewepụ ihe dịka 80% nke arọ nduku.

Chuño bụ nri nke maliterela azụ ọtụtụ puku afọ, dị ka nduku, o nwere mgbọrọgwụ ụmụ amaala. Nke a na-elu ilu nduku nke sitere na nduku, ozugbo ọ na-aga site na usoro kefriza ma mgbe ahụ ọ bụ anwụ na-acha, mejupụtara a nri nna ochie n'etiti ndị bi na Bolivian na Peruvian ugwu.

Kedu ka esi akwadebe chuño ma ọ bụ chuno?

Chuño Ụfọdụ ndị nchọpụta kpọrọ ya “nduku mummified". Ihe oriri a nwetara kemgbe oge ochie, site na usoro nke gụnyere kefriza na anwụ na-acha, bụ ihe dị mkpa n'ime Bolivia gastronomy, a na-ejikwa ya na Peru, Argentina, Chile na Ecuador.

Ngwakọta a, nke a na-eji akwadebe nri ọdịnala dị ka: chuño lentil, chuño mazamorra, chuño akwa akwa na akwa, chuño pasi, na ndị ọzọ, chọrọ nkwadebe siri ike.

Kedu ka esi eme chuño?

1. Usoro nke kpochapu tubers mejupụtara idobe ha ọzọ na kefriza na imebi.
2. Oge ọ bụla a na-edobe tuber n'ime usoro ndị a, mmiri na-efunahụ ya. Mgbe ọtụtụ mgbanwe nke usoro ndị a gasịrị, ịpị ụkwụ na-akwụsị usoro a.
3. Usoro a na-ekpebi na mmepụta nke chuño metụtara oge ma na-ekpughe ọnọdụ ihu igwe, nke nwere ike ikwe ka oyi dị ike. N'ime ọnwa nke june na june e nwere oké frosts.
4. Mgbe a na-egbute tubers, were nha nha.
5. Ọ na-aga n'ihu gbasaa ha n'ala, ọ ga-adị larịị, na-ekpuchi ha akọrọ ahịhịa, ahịhịa na-ahapụ ha ihe dị ka abalị atọ nke mere na ntu oyi na-atụ ha oyi.
6. Usoro a chọrọ Ụbọchị 20 a ga-aghọta nke ọma. Ọ dị mkpa ịmara na ọ bụ mbọ obodo. Mgbe kefriza, ha na-ewepụ si ebe ha natara ntu oyi na se hapụ na anyanwụ. Nzọụkwụ ọzọ bụ zọkwasi ha n'ebumnobi iwepụ mmiri ọ bụla nke nwere ike ịdị na tubers. Mgbe nke a nzọụkwụ chọrọ refrize.

Ụdị chuños dị iche iche

Ozugbo a gwọchara poteto ahụ na usoro oyi na anwụ na-acha, ọ na-aghọ chuño ma ọ bụ tunta, na-enye ọdịiche abụọ nke nri a sitere na nduku. Enwere ụzọ abụọ dị iche iche nke chuño:

1. ọcha chuño: tunta, a na-enweta nke a site n'itinye tubers n'ime osimiri ma ọ bụ ọdọ mmiri. A na-eme usoro a nke itinye ha n'ime mmiri n'ime akpa ndị nwere ike ime ka ọ bụrụ oyi na ịzọ ụkwụ. N'oge anwụ anwụ, a na-etinye ha na mmiri, nke a na-enye ohere iji nọgide na-acha ọcha agba. N'ozuzu, poteto na-acha ọkụ na agba na ọ bụ nhụta anyanwụ na-eme ka ọ ghọọ oji.

N'ikpeazụ, a na-edobe ya maka ihe dịka ụbọchị 15 iji kpochapụ mmiri, peeling na ihicha na anyanwụ. Usoro a na-emepụta tunta, nke a maara dị ka chuño blanco na Peru na Bolivia.

1. nwa chuno: A na-enweta ya ozugbo ka emechara usoro ntu oyi, anwụ na-acha, ịzọ ụkwụ na ntugharị. Ihe ndị dị na tuber, ozugbo ha batara na ikuku, na-enweta oxidation, nke sitere na njirimara agba nke chuño a, agba a nwere ike ịbụ ọla kọpa na nwa ojii.

uru nke chuño

1. Na-egbochi anaemia n'ihi nnukwu ígwè na calcium ọdịnaya ya.
2. Ọ bara ụba na starch, na-enyere aka afo nchebe, nke na-egbochi ọrịa ndị dị ka gastritis na ọnya afọ.
3. Ọ bụ ihe dị mkpa isi iyi ike.
4. Nyere aka belata shuga, na ndị nwere ụdị ọrịa shuga 2.
5. Na-eme ka ezé na ọkpụkpụ sie ike.
6. Ọrụ na mgbochi cholesterol.
7. Ọ bara ọgaranya na antioxidants, ihe na-enye gị ohere igbochi ọrịa obi.