Ebe ọ bụ na Argentina bụ obodo na-emepụta anụ, ndị bi na ya na-eri ya ugboro ugboro na barbecue ndị a kwadebere dị ka ezinụlọ ma na-eso ya. chimichurri ihendori. A na-akwadebe ihendori a nke ọma site na ichicha ma ọ bụ gwepịa pasili, ose dị ọkụ, galik, yabasị, mmanụ, mmanya mmanya na oregano n'ime ngwa agha.
La chimichurri ihendori, Karịsịa, ndị Argentine na-eji ya eme ọkụkọ ma ọ bụ anụ ehi a ṅara n'ọkụ na ezinụlọ na ndị enyi. Otú ọ dị, a na-ejikwa ya na-eso achịcha mgbe anụ ahụ dị njikere na n'ọnọdụ ndị ọzọ iji mee ka akwụkwọ nri esiri esi, empanadas, ụdị salad ọ bụla, na nkwadebe azụ.
Ezinụlọ ọ bụla na-agbanwe ihe ndị kwekọrọ na chimichurri, na-agbakwunye n'ọnọdụ ụfọdụ herbs ndị ọzọ na n'ọnọdụ ndị ọzọ balsamic mmanya ma ọ bụ mmanya dị mma. Ọ bụ ezie na ọdịiche ahụ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ezinụlọ dị na Argentina, ha na-enwekarị akụkụ nke ihe ndị a na-ahụkarị nke a kpọtụrụ aha n'elu.
Akụkọ ihendori bara ụba nke chimichurri
Ọ bụrụ na ị jụọ onye Argentine banyere mmalite nke dị mfe ma dị ụtọ chimichurri ihendori, ọ ga-aza n’egbughị oge na a mụrụ ya n’obodo ya. Otú ọ dị, okwu banyere mmalite nke ihendori a dịgasị iche iche dị ka usoro nhazi ya si dị iche iche n'etiti ezinụlọ Argentine ugbu a. A kọwapụtara ọtụtụ echiche gbasara mmalite nke ihendori ahụ n'okpuru.
Dị ka onye na-akọ akụkọ ihe mere eme nke Argentine Daniel Balbaceda si kwuo, chimichurri si Quechua na-esi na Quechua na-eji ya mee ihe na-eme ka ụmụ amaala nke Argentine Andes kpọọ nri siri ike, bụ nke ha na-eji anụ ụtọ. Otú ọ dị, ọ dị mma ịmara na n'oge ndị ahụ ụmụ amaala enweghị ma ọ dịkarịa ala anụ ehi, n'ihi na ọ bụ ndị mmeri Spanish na-ebute ehi, ịnyịnya, ewu na anụmanụ ndị ọzọ na mba America.
Ozizi ọzọ na-ekwu na chimichurri ihendori Ọ bịara Argentina site n'aka ndị Basque kwabatara na narị afọ nke XNUMX, bụ ndị kwadebere ihe oriri nke nwere mmanya, herbs, mmanụ oliv, ose na galik. Ihe ndị a na-esi ísì ma na-atọ ụtọ dị ka ọtụtụ nri chimichurri nke ndị Argentine na-akwadebe ugbu a.
Ozizi ọzọ na-ekwu na onye edemede nke chimichurri ihendori nye Jimmy McCurry, onye Irish mụrụ, onye ekwuru na o kere ihe nri nke Worcestershire sauce sitere na United Kingdom. A na-eme ihendori nke kpaliri ya ịmepụta chimichurri, n'etiti ihe ndị ọzọ, na molasses, anchovies, mmanya na galik. N'echiche a, a na-eche na aha chimichurri dara na Argentina site na aha onye mbata ahụ e kwuru n'elu.
Ozizi nke ise na-ekwu na ọbịbịa a na-ajụ ajụjụ malitere n'oge mbọ ndị Britain wakporo Argentina na narị afọ nke XNUMX. Ndị agha Britain nwụchiri n'agha na mbọ ahụ dara ada chọrọ ihendori na-asị "nye m curry" nke na Argentina dara ghọọ chimichurri.
Ihe ọ bụla sitere na nke mbụ chimichurri ihendori, Ihe na-adọrọ mmasị n'ezie bụ na Argentina bụ n'ihi na ọ dịghị mba n'ụwa ebe a hụrụ ya n'anya ma na-eji ya eme ihe ugboro ugboro karịa ebe ahụ. Kwa ụbọchị ụka, ihendori a na-adị na ebe a na-eri anụ ebe a na-eme ka mmekọrịta ezinụlọ na enyi sie ike.
Ntụziaka Chimichurri
Efrata
Otu ụzọ n'ụzọ anọ nke pasili, ọkara otu iko chopped yabasị, 1 tsp galik, otu ụzọ n'ụzọ anọ nke teaspoon ala ose dị ọkụ ma ọ bụ chili, ọkara iko mmanụ oliv, ọkara iko mmanya mmanya, 1 tsp oregano, 1 tsp. tsp nke ose ojii n'ala ọhụrụ, basil na otu na nkeji nkeji nke nnu, lemon (nhọrọ).
Nkwadebe
- Bee pasili, basil, galik, yabasị na ose dị ọkụ nke ọma, ma ọ bụ tichaa ha na ngwa ngwa.
- N'ime ite iko nke nwere mkpuchi ikuku, tinye pasili, basil, galik, na ose na-ekpo ọkụ, nke a na-egbutu nke ọma. Tinye mmanya, ihe ọṅụṅụ lemon, mmanụ, ruo mgbe ekpuchiri ihe ndị ahụ.
- Mgbe ahụ tinye ose, oregano na nnu. Gwakọta nke ọma ma detụ ire ka ị gbanwee ka ọ dị ụtọ, na-agbakwunye ihe ndị dị mkpa ruo mgbe ị nwetara uto achọrọ.
- Kpuchie ma hapụ ite iko ahụ na friji.
- Kwadebe ihendori chimichurri. Iji anụ anụ na-esote ụtọ ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ ịchọrọ inye ya.
Nkwanye maka ime chimichurri ihendori
La chimichurri Ọ na-abụkarị ihe mgbakwunye ya ndị a gbuturu nke ọma. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ọ dịghị oge ịrara onwe ya nye ọrụ a na-etinye na ịcha ihe ndị ahụ, otu nhọrọ bụ ịgwakọta ihe niile na ọ ga-atọkwa ụtọ.
Iji ose na-ekpo ọkụ chara acha ga-agbakwunye oomph na ihendori chimichurri gị. Ị nwekwara ike ịgbakwunye paprika ma mee akụkụ nke yabasị na-acha odo odo, otú ahụ ka ihendori gị ga-adị ọtụtụ agba.
La chimichurri Ọ ga-atọ ụtọ karị ma ọ bụrụ na ekwe ka ihe mgbakwunye ahụ jikọta ma ọ dịkarịa ala awa 24.
N'ọnọdụ ebe enwere na nzukọ, ndị na-adịghị amasị oseose ma ọ bụ ihe nfụkasị ya. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya na-ewepụta ihe na-esi ísì ụtọ ka e wee tinye ya n'ime efere ahụ n'oge a na-eje ozi naanị ndị na-eri nri nwere ike ma chọọ iri ya.
Ị maara….?
Nke ọ bụla n'ime ihe mgbakwunye na mejupụtara chimichurri ihendori Ọ na-eweta ọtụtụ uru na ahụ, akụkụ kachasị mkpa nke ụfọdụ n'ime ihe ndị a ka akọwara n'okpuru:
- A na-enweta pasili dị ka ihe na-ehicha, antioxidant, mgbochi mkpali, antibacterial, na diuretic Njirimara. Ọzọkwa, n'ihi ya, ọ na-ebelata ọbara mgbali, na-ebelata ma na-egbochi cellulite, na-enyere mgbaze, na mma ogbu na nkwonkwo.
Ọ bụ ezie na uru nke iri pasili dị ọtụtụ, Otú ọ dị, oriri ya ekwesịghị ikwubiga okwu ókè n'ihi na oke ibu nwere ike ịkpata nsogbu akụrụ na imeju. A naghị atụ aro ka ị na-eri ya na ọgwụ na-egbochi ọrịa obi, karịsịa mgbe a ga-arụ ọrụ ịwa ahụ n'ihi na ọ na-eme ka mmetụta nke ọgwụ ahụ dịkwuo mma.
- Yabasị na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike n'ihi quercetin na vitamin C dị n'ime ya na-eme ka ihe nchebe ahụ dịkwuo elu.
Dị ka o nwekwara vitamin K na calcium, ọ na-enyere aka ịnọgide na-enwe ahụ ike ọkpụkpụ, na-egbochi ọrịa ọkpụkpụ.
- A na-ekwu na garlic bụ antifungal, antiseptik, ọgwụ nje, na-asachapụ, anticoagulant, Njirimara antioxidant. Ọzọkwa, ọ na-achịkwa cholesterol, na-ebelata ọbara mgbali elu yana, n'ihi ọdịnaya iodine ya, na-achịkwa ọrụ thyroid.
