Ọ bụrụ na anyị ga-ekwu maka otu n'ime efere ndị kasị baa ọgaranya nke e mepụtara, anyị ga-ekwu banyere ụtọ Azụ ceviche nke PeruvianObi abụọ adịghị ya, ọ bụ ihe dị mkpa maka onye ọ bụla na-ewere onwe ya dị ka onye na-ahụ maka nkà mmụta nri.
Achịcha a apụtala dị ka otu n'ime nri ndị a kacha mara amara na nri Latin America, ọkachasị na-anọchite anya obodo ebe o sitere: Peru. Amaralarị ụwa niile, ceviche ma ọ bụ ceviche, bụ otu n'ime nri nri na anyị niile chọrọ ịmụta ka esi akwadebe.
Na-arụ ọrụ nke ọma ka mmalite ma ọ bụ isi ihe ọmụmụpal, na n'agbanyeghị oge ahụ, a ga-anabata nri nri mgbe niile, yabụ ọ bụrụ na ịchọrọ ịmụta ka esi akwadebe ceviche azụ̀ Peruvian, biko gaa n'ihu na anyị ka anyị ga-akụziri gị usoro nhazi.
Ntụziaka Ceviche
Efrata
- 2 fillets nke naanị, hake ma ọ bụ halibut
- 1 ose odo odo Peruvian
- 1 nnukwu lemon
- 1 ọkara yabasị uhie
- Ọhụrụ coriander
- Sal
Dị ka ihe mgbakwunye:
- Nachos, ibe ọka, poteto ma ọ bụ banana.
- 1 poteto ụtọ pink.
- 1 obere iko ọka.
Nkwadebe nke
- Dị ka nzọụkwụ mbụ, anyị ga-ewere eyịm na-acha uhie uhie ma bee ha n'ime mpekere dị mkpa, ọ ga-adị mkpa itinye ha na mmiri maka nkeji ole na ole iji mee ka ekpomeekpo ahụ dị nro.
- Anyị ga-ewere ose na-acha odo odo, anyị ga-egbutukwa ya n'ime mpekere dị mkpa, anyị ga-ewepụsị mkpụrụ niile na vein, iji zere akụkụ ndị na-agbasi ike.
- Anyị na-ebipụ azụ ahụ n'ime cubes ihe dịka 1,5 centimeters.
- Anyị ga-egbutu coriander nke ọma.
- Maka ihe mgbakwunye ahụ, anyị ga-ewere poteto dị ụtọ, anyị ga-ehicha ya ma sie ya, ruo mgbe ọ na-enwekwu obi ụtọ ma anyị ga-edobe ya.
- Mgbe anyị nwere usoro mbụ ndị a dị njikere, anyị ga-aga n'ihu na mgbakọ kwesịrị ekwesị nke ceviche.
- N'ime efere, anyị ga-agbakwunye azụ, yabasị, chili na coriander, anyị ga-etinye nnu, anyị ga-agwakọta ihe niile.
- Anyị ga-ewere nnukwu lemon, gbanye ya ma tinye ihe ọṅụṅụ ya na ngwakọta, kpalie ihe ndị ahụ ka ha wee tinye ya nke ọma na ihe ọṅụṅụ ahụ.
- I kwesịghị ichere nkeji 10 iji jee ozi ceviche, ihe ọṅụṅụ ahụ ekwesịghị esi nri azụ ahụ.
- Mgbe ahụ, ị nwere ike ijere ceviche ozi na efere na poteto ụtọ ịkpụ n'ime wiil, anyị ga-etinye ha n'otu akụkụ na n'akụkụ nke ọzọ anyị na-etinye ọka.
- Ị nwekwara ike iso nduku, banana ma ọ bụ ọka ọka.
Ndụmọdụ maka ịme Ceviche dị ụtọ
Ọ bụ ezie na ị nwere ike ịkwadebe ceviche na oporo, octopus na ụdị anụ ndị ọzọ, mgbe anyị na-eme azụ, ọkacha mma na otu na otu, ị nwekwara ike iji mmiri bass ma ọ bụ hake, ọ bụrụhaala na ha enweghị ọkpụkpụ.
Dị ezigbo mkpa na azụ dị ọhụrụ na enweghị isi ọ bụla n'ihi ogologo oge eyi uwe.
A na-ekwukarị na a ga-ahapụ azụ 10 nkeji nri na lemon ihe ọṅụṅụ, ọ bụ mmejọ, ebe ọ bụ na ndị kasị nkenke na kwesịrị ntụkwasị obi na mbụ uzommeputa, bụ na ọ bụ macerated n'oge. Nkeji 5 ewe rie ya.
Ose na-acha odo odo nke Peruvian bụ ihe dị mkpa maka efere a, ọ dị mkpa iji wepụ vein na-acha ọcha na mkpụrụ osisi ka ọ ghara ikpo ọkụ.
N'okpuru akpa ebe a na-agwakọta ihe ndị ahụ, mmiri na-acha ọcha na-anọgide, nke a na-akpọ "Tiger mmiri ara ehi" Echela echiche ịtụfu ya! Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu na ọtụtụ ndị na-ewere ya dị ka "agba".
Njirimara nri Ceviche
Nri a nwere, ewezuga ya ụtọ uto, ọtụtụ ihe ndị na-emepụta, n'ihi ọnọdụ oriri ọhụrụ ha, na-echekwa ihe oriri niile nke ọma, nke na-eme ka ọ bụrụ ihe bara uru maka ahụike.
Azụ ọcha bụ agisi iyi nke protein, ọgaranya vitamin B na mineral dị ka phosphorus, ọla kọpa, calcium, ígwè na ayodiin.
Akwụkwọ nri ndị dị na nkwadebe a bụ ezigbo isi iyi nke eriri, ihe ọṅụṅụ lemon bara ụba na ya vitamin C, na mgbakwunye na nwere antioxidants.
N'ịbụ efere a na-eri na-ejighị mmanụ esi nri, ọ naghị enye abụba ndị na-emerụ ahụ.
