El achicha nduku Ndị Argentine na-enwe ekele dị ukwuu, ha hụrụ ya n'anya n'oge oyi mgbe ọ na-emepụta nri na-atọ ụtọ. Ọ bụ ezie na ha na-erikwa ya obere oge n'oge ọ bụla n'afọ. Ọ na-enwe ọtụtụ n'ígwé nke poteto a wụsara, nke a na-etinye n'ime anụ ehi amịpụtara.
Na ụdị Argentine achicha nke poteto, Na mgbakwunye na poteto a gbajiri agbaji, ha na-agbakwunye ihe ndị na-adịghị ahụkarị na mpaghara ụwa ndị ọzọ. N'ime ihe ndị a bụ: akwa esiri esi sie ike, oliv, mkpụrụ vaịn na anụ, nke ha na-akwadebe site na ịgbakwunye ngwa nri dị iche iche. Ịnọgide n'ihi nke a succulent efere, tọrọ ụtọ na ezigbo ụtọ na ezinụlọ.
Akụkọ ihe mere eme nke nduku nduku
Isi ihe nke achicha nduku na Argentina ha bụ tumadi poteto na beef. Nke ọ bụla n'ime ihe ndị a sitere na kọntinent dị iche iche. Ya mere, a na-edozi efere ahụ naanị mgbe mmekọrịta dị n'etiti ha gasịrị. Okwu kachasị mma iji kọwaa ọdịdị nke nduku nduku na-atụle ya "agwakọta".
Mmekọrịta ahụ malitere mgbe Christopher Columbus rutere America. N'ihi mkparịta ụka a, ndị Spen webakwara mịrị amị na mkpụrụ oliv, bụ nke sokwa n'ihe e ji keeki nduku Argentine.
Nyere mkpa mmalite nke isi ihe ndị dị na ya achicha ndukuA kọwara akụkọ nke onye ọ bụla n'okpuru:
Nduku na mmalite ya
Nduku sitere na Andes kwekọrọ na mpaghara ndịda Peru na n'ebe ugwu ọwụwa anyanwụ nke Bolivia. Ekwuputara na ugbua n'ihe dịka 6000 BC, ndị Incas nke mpaghara ndị ahụ riri ya, bụ ndị kụrụ ọtụtụ ụdị nduku wee si ebe ahụ gbasaa na America niile.
Mgbe ahụ, na mbata nke Columbus na America, ọ bụ mgbe nduku rutere Spain na njem ndị Spen na-esikwa n'ebe ahụ dị ntakịrị ntakịrị na ọ malitere gbasaa na Europe dum. Maka ebe ndị ahụ ha na-akpọ ya nduku na ụzọ ndị ọzọ. N'ụzọ dị otú a, ọka, poteto dị ụtọ na ngwaahịa ndị ọzọ bịarutere Europe.
Mmalite nke ehi
Na anụ ụlọ, ụzọ dị iche na poteto mere, ndị mmeri Spanish wetara ya na America. Ke Argentina, na ọnọdụ ihu igwe na ala ọnọdụ, nke mere na ahihia nke ehi nwere ike nyere, site na nke ha eleghị anya wetara ha osisi. Ozugbo e webatara ya, anụ ụlọ na mba ahụ toro ngwa ngwa, na-eme ka Argentina bụrụ onye na-ebupụ anụ.
Na obodo ahụ achicha nduku ọ bụ efere nke ndị ọrụ nọ na klas a ma ama na-esikarị. Ihe kpatara ya bụ ọnụ ala anụ na poteto.
Ntụziaka iji dozie achịcha nduku
Efrata
Ọkara kilogram nke anụ ehi a gbuturu nke ọma
otu kilogram poteto
Ọkara ose mgbịrịgba dị ọkara
Otu yabasị
garlic abụọ
otu cube nke bouillon
Ose
Nnukwu ngaji atọ nke mmiri ara ehi
25 grams nke butter
Nutmeg
Oliv
Ose
Mịrị amị
Sal
Mmanụ
Site na ihe ndị a na counter, anyị ga-akwadebe achicha nduku:
Nkwadebe
- Bee galik, ose mgbịrịgba na yabasị ka ọ masịrị gị. Ndokwa.
- Na-asa poteto mgbe ị wepụsịrị akpụkpọ ahụ, bee ya n'ime obere iberibe ma sie ya na nnu.
- Sauté galik na mmanụ, na ihe ndị ọzọ edobere na mbụ; ruo mgbe eyịm bụ uzo. Debe ihendori.
- Mgbe ahụ, tinye anụ ahụ ma nọgide na-eghe ma kpalie ya iji jikọta ihe niile dị na ya na ọbụna isi nri.
- Tinye bouillon cube, ihendori edobere na mbụ, ose. Esi nri na-ejikọta ihe niile maka ihe dịka 15min.
- Gwakọta poteto na-ekpo ọkụ, na-agbakwunye bọta, nutmeg, mmiri ara ehi, mịrị na oliv. Gwakọta ma kpoo ruo mgbe agwakọtara ihe niile.
- N'ime akpa kwesịrị ekwesị maka ịsa achịcha, tinye akwa nke poteto a kpụkọrọ akpụkọ na ala, tinye akwa anụ a kwadebere n'elu. Mgbe ahụ, a na-aga n'ihu na-ejikọta oyi akwa ọzọ nke poteto a kpụkọrọ akpụkọ na anụ ọzọ ruo mgbe ọ ga-ejedebe na oyi akwa poteto.
- Gbakwunye cheese a fesa n'elu nke dị mma ma buru na oven na okpomọkụ dị elu ma ọ bụ grill maka ihe dịka 15-20 min ma ọ bụ ruo mgbe a hụrụ na cheese bụ gratin ruo ebe achọrọ.
- Emechara, nụrụ ụtọ ya. Nwee obi ụtọ!
Ndụmọdụ maka ịme achịcha nduku
- Maka nkọwa nke achicha nduku Argentine, nhọrọ nke anụ dị ezigbo mkpa, ọ ghaghị ịbụ akụkụ nke anụ ehi na-atọ ụtọ, ụfọdụ na-akwado osso buco. Ọzọkwa, ihe ndị a na-esi esi esi anụ ụtọ dị mkpa.
- Ọ bụrụ na agbakwunyere bọta ma ọ bụ margarine na poteto a wụsara, ọ na-ewe akụkụ ọzọ nke ụtọ ya.
- Iji kesaa ngwa ngwa ọ bụla oyi akwa kwekọrọ na nkwadebe ya na poteto, ọ nwere ike gbasaa ya na ngaji tinye na mmiri oyi.
Ị maara….?
Nri Argentine nke achicha nduku Ọ bụ nri zuru oke, nke nwere oke nri na-edozi ahụ n'ihi nri nke ihe oriri ọ bụla nke efere ahụ na-enye.
Anụ ehi dị na efere nke achicha nduku Ọ na-enye protein ndị bụ isi na nhazi na ahụike nke uru ahụ. Ọgaranya na vitamin B12, nke na-echebe, tinyere ihe ndị ọzọ, usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Na mgbakwunye, ọ nwere ígwè, magnesium, zinc, potassium, selenium na phosphorus; nke ọ bụla n'ime ha na-enye uru pụrụ iche maka ịrụ ọrụ nke ọma nke ahụ.
Nduku dị n'ime achicha nduku Ha na-enye carbohydrates, nke ahụ na-agbanwe ghọọ ike. Ha na-enyekwa vitamin: C, B6, B3, yana: folic acid, potassium, iron, zinc, phosphorus, calcium, magnesium, manganese, riboflavin, thiamin, niacin na ọbụna protein protein. Ha na-enyekwa eriri, nke na-enyere aka ịrụ ọrụ nke ọma nke usoro nri nri na satiates.
Nke ọ bụla n'ime ihe ndị ọzọ dị ka yabasị, galik, ose, oliv, mkpụrụ vaịn, mmiri ara ehi, cheese na-enye ahụ ahụ uru pụrụ iche n'ihi na ha na-enye ahụ ahụ nri dị mkpa maka ịrụ ọrụ nke ọma. Yabụ na achicha nduku Ọ bụ bọmbụ ọ bụghị naanị maka ekpomeekpo, kamakwa maka uru ọ na-ewetara ndị na-eri ya.
